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[美食DIY]

牛肉烧土豆

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破宝

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发表于 2010-8-6 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：牛肉 土豆
& O9 Q( ]: p& @1 T' U$ q8 b调料： 大料 姜  盐  冰糖或白糖 生抽  料酒  鸡精  葱花- [7 n* j$ h: r& M, M! C% h* k1 R: q
8 N' [0 m* d& B2 H
做法：* w+ h; {9 n! |5 x
1.牛肉切成适中的块，锅中放入凉水，倒入牛肉，大火烧开，水开后，锅内有大量的血沫，捞出牛肉备用。: k7 i8 e  g2 [. O" f# N! K
2.捞出的牛肉块入高压锅，放少量水，水量不需要没过牛肉，大料，料酒，压15分钟左右，时间也可以自己调控，以把牛肉压烂为标准。
2 D# C$ w: w5 a& V2 _8 z0 J- D3.坐锅倒油，放入姜片，炒出姜味后，倒入切好的土豆块，翻炒，倒入适量生抽，翻炒几下后，倒入压好的牛肉及汤，牛肉汤的量以能炖熟土豆为准。放入适量白糖或冰糖，盐，大火烧开后，转中火。
9 I% N0 }; U; s; f" T" ~2 x3.中火炖15-20分钟左右，以土豆熟了，汤汁快收干为准，加入鸡精和葱花即可出锅。
3 e% A. w( Y) Q( K8 R3 R) V& w. P1 E; P! }+ s$ b: H! T+ I

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superbeans

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发表于 2010-8-6 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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jiejie66
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发表于 2010-8-8 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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辛辣妈妈

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发表于 2010-8-18 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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