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[美食DIY]

牛肉烧土豆

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破宝

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发表于 2010-8-6 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：牛肉 土豆
  p+ f. O! X# \4 c5 N' F1 [调料： 大料 姜  盐  冰糖或白糖 生抽  料酒  鸡精  葱花
" O* c4 _6 G; E) ]" c# F$ I
$ ~* k" H. P  }做法：$ }$ @( T0 \# v" \6 N7 k
1.牛肉切成适中的块，锅中放入凉水，倒入牛肉，大火烧开，水开后，锅内有大量的血沫，捞出牛肉备用。8 {+ k& {$ d, N1 l
2.捞出的牛肉块入高压锅，放少量水，水量不需要没过牛肉，大料，料酒，压15分钟左右，时间也可以自己调控，以把牛肉压烂为标准。; c) v; C- w+ U) a- v3 H' ]( E
3.坐锅倒油，放入姜片，炒出姜味后，倒入切好的土豆块，翻炒，倒入适量生抽，翻炒几下后，倒入压好的牛肉及汤，牛肉汤的量以能炖熟土豆为准。放入适量白糖或冰糖，盐，大火烧开后，转中火。
* k6 B$ R  `# e& ~3.中火炖15-20分钟左右，以土豆熟了，汤汁快收干为准，加入鸡精和葱花即可出锅。
+ Z. L* P/ C! p, h, u7 X4 L) V8 S5 A( ]7 }  {. L3 L

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superbeans

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发表于 2010-8-6 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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jiejie66
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辛辣妈妈

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发表于 2010-8-18 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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