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[美食DIY]

牛肉烧土豆

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破宝

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发表于 2010-8-6 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：牛肉 土豆
$ O5 c- Q7 T6 t调料： 大料 姜  盐  冰糖或白糖 生抽  料酒  鸡精  葱花* z: n( ^5 K+ C6 F6 I) Q

- o7 g' c- [6 V5 l6 S做法：( N1 L! Z+ S( h( d9 R% ~
1.牛肉切成适中的块，锅中放入凉水，倒入牛肉，大火烧开，水开后，锅内有大量的血沫，捞出牛肉备用。! L( u+ Y% M6 B( y! M3 T; W( J
2.捞出的牛肉块入高压锅，放少量水，水量不需要没过牛肉，大料，料酒，压15分钟左右，时间也可以自己调控，以把牛肉压烂为标准。
1 s( Y6 ]$ U# k4 ~. @8 A3.坐锅倒油，放入姜片，炒出姜味后，倒入切好的土豆块，翻炒，倒入适量生抽，翻炒几下后，倒入压好的牛肉及汤，牛肉汤的量以能炖熟土豆为准。放入适量白糖或冰糖，盐，大火烧开后，转中火。
: Y$ M" W# \% k" z0 a# P( I$ g3.中火炖15-20分钟左右，以土豆熟了，汤汁快收干为准，加入鸡精和葱花即可出锅。: v1 `. @$ K) r5 u+ m" ]) P, b
4 ]2 K0 ^; ^7 U

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superbeans

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发表于 2010-8-6 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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jiejie66
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发表于 2010-8-8 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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辛辣妈妈

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发表于 2010-8-18 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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