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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手7 Y3 f; L; ~* K7 Y& i0 }% E
O, E( }( P* o( G* O7 [做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不$ k, x1 g( b% V7 h5 _' t
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:! i# d3 ?4 n/ D' h& x s) q
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做法:- ]. ]) m6 g3 H
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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) Z5 P; ^+ c0 M2、大葱切末,小葱切末备用3 D2 D, H; n* C1 R( E0 j, W. l, x
2 x* L7 f! [* T: x- a3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁& g8 i4 P3 [" }8 _0 o3 ~/ C1 Q2 _1 {4 h
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平8 E6 ~, Q/ V) Z0 i; g, l: z
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5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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% ^/ B: o, T g* c. H3 S7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐* J3 E6 ^* ~/ q( |& n& Z3 y; S& s
6 I3 F! ]5 W! p$ Z" v6 f6 O8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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; i, l% x/ [) D+ ~9、如图将面饼的右上角折下
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10、右下角和右上角搭好# B2 B1 x7 r' m) U4 i# G2 U
2 k M- w' W- \2 y, E11、将折好的面饼翻到中间2 k+ O& E; G0 R0 X6 U; R ~, ?% Q
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12、中下角折上来% {6 W! Q1 N& H0 J" r
s+ ]% L' [ |0 d) p2 E13、中上角折下来/ }" M# [, q1 M; H/ d6 a
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14、将折好的面饼翻到左边* s( |2 t7 I. x( `/ I* j$ [
+ S6 \* d6 r j. `) X, a% f( t6 K15、左下角往上折% I; s. D, d" f l9 T' R( s0 ^
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16、左下角往下折4 g" ?' J) K3 v. K3 U6 q
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲3 o0 w2 m3 h6 I$ @5 c/ Z+ Z( ]
9 b& l$ Y6 `4 p) Z1 c18、将面饼擀薄5 D( r( u1 O: }
; x j+ `, K& T" h19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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# v- B% B' _6 f! _; m20、一面成型后翻面
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) I' W/ L! Z1 h3 i7 s1 x& S21、另一面也成型后翻面
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。, S- ?7 |/ C$ D3 Y: p
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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