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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手/ F; {: f, P- Q
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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4 ]/ Y! N: ^5 y" Y做法:
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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2、大葱切末,小葱切末备用. H* K7 ~. _9 a- P: F: J+ I
4 o* E8 A8 F) N2 W1 R3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁6 z7 C( x# L! ~* ^1 `$ O
- t, n6 Y+ J4 D5 m7 y4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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6 o! E' ~- _, ]' M- U% M, i, n5、将面擀成大薄片7 S3 e; {6 Q/ y* ?! b
/ p0 y. V) e5 L+ z" q# n- z6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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, U( b0 J0 k- S" H9 K7 U5 y8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀8 W. H5 n/ f4 J/ s# x
/ f2 W0 O1 R9 s8 B; ~6 D9、如图将面饼的右上角折下, W" g9 _' i3 w @* [! `
2 ?1 u& e" G# ^, G, |& |10、右下角和右上角搭好; |2 s% J1 Y% I8 j( S: c ]) j {
8 a3 r7 R! `$ ?, }7 \11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来
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2 r' Q+ q; f( q8 M$ T5 w13、中上角折下来
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14、将折好的面饼翻到左边5 ?8 t$ x) n0 A, Q
* f7 g! S) ~0 Y. H15、左下角往上折
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16、左下角往下折
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! ~! @& l6 r+ @' c: K; F; ~17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲7 q: e9 V7 W* V! M! ~- n7 M
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18、将面饼擀薄: Y( r7 ]- f# l
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼9 l% `6 D+ L; Y' q9 l3 C- l
% d. z. S8 F" b) l- g! Y20、一面成型后翻面& ~( Z# n5 y- i5 w/ H% P0 m
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21、另一面也成型后翻面
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1 a/ R& ^0 X9 N22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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* f' W3 h. q8 R[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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