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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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$ l2 t. A+ L9 a" `( p: Y* u0 i容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:+ \6 L N& S3 T. r7 Y. J6 Y1 @- O
9 t1 @ W& ] J6 T- n做法:
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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2、大葱切末,小葱切末备用
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5 {/ `- Y, p6 D; @3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁. S" H4 U! o9 Z
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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0 v# _: B" S- E: H* Q( c5、将面擀成大薄片3 c5 R5 V! B: I; q( n
' H' |2 ]3 }$ W8 H! u& ~. ?6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀6 N# { Z7 r8 I8 n+ |7 ]5 F
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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t. _. F$ t: U( W/ C) c7 |0 r a0 `8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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9、如图将面饼的右上角折下0 [. q3 f0 k: f( O; O% a& @
. N: x% ]/ M1 z1 ~4 v10、右下角和右上角搭好
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- H2 A5 G# R; J11、将折好的面饼翻到中间4 @$ A5 l) M0 d: O* a) R9 e9 a
. w. G" n- \$ Q9 h12、中下角折上来
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13、中上角折下来5 b& i; m, O8 J
3 _+ U% h" k7 r. n14、将折好的面饼翻到左边
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15、左下角往上折 _2 k8 k# H+ ^5 q
' Y6 R. z& p1 j l16、左下角往下折, \4 `+ i; {" k* o+ S* r; I1 Q
6 a) |% X/ M) j17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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18、将面饼擀薄( `" J4 L) @3 C1 g# }% ~5 k
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼+ y4 B8 d5 j$ P0 J6 u$ ?. p
- u! w) q9 G4 q7 a7 y20、一面成型后翻面: S5 w+ h& W3 X4 w
. g, {) E; P, q; z& e21、另一面也成型后翻面
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' _2 T3 T# h* w Q" Y- e1 ^22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。/ G5 n9 v& f: j3 G7 z) O
; A9 W8 R1 I/ t+ S& c7 X[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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