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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不/ V% U3 @$ l! r
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:% `# K" e0 T: c& n! w* T$ X
- p* k6 E+ k/ b# T做法:; T% Q+ U: J" `6 x5 W
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)3 q) r! E% h4 q7 @. o. J
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2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁/ }4 i8 @9 C6 _
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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5、将面擀成大薄片2 i# V7 ?6 Z! G* y
6 }# v6 P7 J; t6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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+ E3 {( t$ X: t8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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' G- O: F1 _# n5 V+ ^( L Y1 m9、如图将面饼的右上角折下
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7 v$ h& ]2 C2 ?10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间
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& o% Z- q0 J8 g12、中下角折上来7 q% e+ w) N, k. P
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13、中上角折下来) M! h( D& U6 N0 {. ]0 f
: I1 G1 ?! X8 Y1 _( f14、将折好的面饼翻到左边6 W0 M+ ]( H! Z+ H% E, m' ?9 M" |
+ Q/ W* _+ L1 [2 b! W, j1 B15、左下角往上折
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16、左下角往下折( @$ W% `% \" b1 c4 _% ^# R/ F' E
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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8 }/ b% l9 g7 r, w+ U18、将面饼擀薄3 Z9 u; I4 A ?6 d
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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* I9 Q, ~6 r& k( S; O20、一面成型后翻面$ k1 q9 ^. ]8 S4 O! B: h
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21、另一面也成型后翻面
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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( c( p. K1 b8 F1 I# o% e[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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