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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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$ m, w+ a: [, O$ Y4 q做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不1 T0 _- d3 A# c3 F7 C
' j0 z" @9 `9 Z: G- C9 m5 M# m容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:5 Z% v. I1 d6 \. k0 O9 a) X+ R. ^3 u
6 O+ r& L( j/ J( [& _% z做法:0 l* l) d4 w; N4 ]0 u! q6 [$ |
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)4 l! B7 M! H- K6 y" @& q) s+ p
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2、大葱切末,小葱切末备用. ~6 Q! g! e( M4 ?5 W
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁0 q/ @+ ^- a, @ j4 Z# `& p5 N
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平 {( {# s! C8 Q0 H+ V/ k- y+ C* p
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5、将面擀成大薄片
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, F& P) I6 p9 D6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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) z, R# Q7 X! G" i) p1 A! V% p* e7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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/ {1 i+ Z: y' l( Q! |# ~4 g! |9、如图将面饼的右上角折下) ]+ h% t* v$ ]" z! R) S) z
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10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间6 F5 J3 v# |; q4 A; H
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12、中下角折上来
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; h h7 Z' h' B' o13、中上角折下来
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* b8 `* G: @' O, c" k6 @' N14、将折好的面饼翻到左边5 f: }( l, _9 K! L! k
* I- W' b! i$ e0 ^15、左下角往上折
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4 D) d0 q0 u* j* E8 g0 N$ Q16、左下角往下折
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6 v# U9 v! F9 {# D! D2 X) a0 ?0 z9 B% E17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲0 Z' O( G& V8 }; X& _, S( P
( F# D5 r9 X4 z I6 @; _18、将面饼擀薄
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; `+ R8 Y6 Z v/ D% n1 C3 O8 g19、电饼铛内刷油,热后放入面饼% X3 a E( v+ n4 P/ L
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20、一面成型后翻面
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% j4 \+ Q% |4 V9 g7 j3 `21、另一面也成型后翻面
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7 g& @. B# J# g( J4 [22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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1 u' O, X# s( s: B$ ?3 b# e做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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, S! c8 f2 D; K& z' h+ ]9 t[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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