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发表于 2010-8-18 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手/ F; {: f, P- Q
- {' M5 ~  K) J
做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
" I  {9 [# L0 n, S1 ]( g$ z* l6 x9 z" [5 ^' \
容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
/ ^/ ^# e% a6 S5 L7 Z; D8 ~
4 ]/ Y! N: ^5 y" Y做法:
% c  C6 {  s. n8 ]& e  ]5 |4 i* B- ~; s/ s* a2 E2 ~3 \
1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
8 t$ {  {# `% |: p$ D, z, t- L% P/ O8 p7 g
2、大葱切末,小葱切末备用. H* K7 ~. _9 a- P: F: J+ I

4 o* E8 A8 F) N2 W1 R3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁6 z7 C( x# L! ~* ^1 `$ O

- t, n6 Y+ J4 D5 m7 y4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
" R! g0 A. K9 F) Z' H
6 o! E' ~- _, ]' M- U% M, i, n5、将面擀成大薄片7 S3 e; {6 Q/ y* ?! b

/ p0 y. V) e5 L+ z" q# n- z6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
0 M( J6 d* U7 P  N, [3 Y: S; Q& y/ M$ h% h$ y# [0 R
7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
  @/ I& g" D8 I2 K: k
, U( b0 J0 k- S" H9 K7 U5 y8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀8 W. H5 n/ f4 J/ s# x

/ f2 W0 O1 R9 s8 B; ~6 D9、如图将面饼的右上角折下, W" g9 _' i3 w  @* [! `

2 ?1 u& e" G# ^, G, |& |10、右下角和右上角搭好; |2 s% J1 Y% I8 j( S: c  ]) j  {

8 a3 r7 R! `$ ?, }7 \11、将折好的面饼翻到中间
: W& g9 [& i1 y+ o* W* @1 q- _4 u. @. t
12、中下角折上来
6 F5 @$ z0 D, v* N
2 r' Q+ q; f( q8 M$ T5 w13、中上角折下来
' Z5 y* {8 F8 p6 O+ J* b! V, }+ M- Q' U3 d1 ^
14、将折好的面饼翻到左边5 ?8 t$ x) n0 A, Q

* f7 g! S) ~0 Y. H15、左下角往上折
2 H4 S* ?9 B7 K! D! w: ^2 Q, Z! B( g3 W  R0 e
16、左下角往下折
  v1 Z. d! ~3 M1 Q, o# n* z( m
! ~! @& l6 r+ @' c: K; F; ~17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲7 q: e9 V7 W* V! M! ~- n7 M
- a1 b; \( g/ ?9 u7 L( j
18、将面饼擀薄: Y( r7 ]- f# l
5 a, r9 r3 k  H
19、电饼铛内刷油,热后放入面饼9 l% `6 D+ L; Y' q9 l3 C- l

% d. z. S8 F" b) l- g! Y20、一面成型后翻面& ~( Z# n5 y- i5 w/ H% P0 m
& g2 I0 }; i3 U) e
21、另一面也成型后翻面
) @5 U. g4 X! Y
1 a/ R& ^0 X9 N22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
! B" Q3 W; i8 g; H& h5 Y4 Z" ?' y0 }/ x- h& s; H, I8 D! p
做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
" T: F0 ~1 H6 Z7 Q# n
* f' W3 h. q8 R[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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阿奴| + 150 好饿哦,楼主,不带这么诱惑人滴!!

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我怎么看着不是八刀,像四刀分成了9块呢?

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原帖由 贾欣洁 于 2010-8-19 11:06 发表
6 d$ c) _) n3 a! f5 x我怎么看着不是八刀,像四刀分成了9块呢?
四刀分成了9块就断了,千万不能切断。。。。。。

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哇...看起来好吃又好做的样子~~~手真巧~
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