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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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# j& d+ S6 s2 L* C: P8 }/ k. U) ]做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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1 L0 L8 j# y+ ^容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:) A7 _7 I T# t, M# G9 Y; M
5 q1 x: p9 ~7 ]/ h3 h0 d做法:
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( A' b% w# d( v9 T1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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5 H$ N! n/ K4 L; D% r/ }4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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' x' V# ^' ~, m7 f" o' T5、将面擀成大薄片+ R$ q n, p h2 [8 X6 e
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐6 g* K T9 n8 n- r& C! i
" v% A- z( ? I8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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9、如图将面饼的右上角折下$ E3 L. {. O2 R4 _; m* V {1 S
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10、右下角和右上角搭好
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* t% J( `6 y$ z11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来 Y* G9 V5 P2 m1 j) I: D, P
( E# K' H( v* N! @$ u5 r3 X13、中上角折下来* }" x: C: C3 K9 h9 C3 f
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14、将折好的面饼翻到左边8 [+ z( k0 V$ y- H7 w
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15、左下角往上折+ @8 @7 c' A5 j' F4 K
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16、左下角往下折
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲% Z, y+ S4 c& I2 N
6 Q4 I: v' X* u' Q18、将面饼擀薄( ^# Y% p% _; q* N& O
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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20、一面成型后翻面& J+ A% ]9 }& [- T/ L) @2 c' m
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21、另一面也成型后翻面
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$ F k6 M1 i( o. Z: \1 ~22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。1 y- E' ]* S1 u9 _& ?; V
* a6 k$ D1 Y6 f2 W/ C, y做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。, n, s- @/ ]( e) w+ X( M
# ]5 C1 A& f+ \% }# Q% j[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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