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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手% v4 n+ j1 ?4 }2 V' N$ t
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不& |- J! ]7 n) z5 w
: N5 I# c7 P$ N2 w容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:( v, ?, b" u' B( I5 K% F; [9 ^
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做法:
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9 @9 Z* \9 F, L- v# \1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)2 U" [0 _7 [: ^. C7 e
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2、大葱切末,小葱切末备用0 e8 M1 n/ Q- } g+ D: F
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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7 n; \ F* w7 u* M* W: j4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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" B6 {$ {2 G; g3 ~4 T# X9 E5、将面擀成大薄片' W# U2 r$ s" l/ {4 ^3 n- ~
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀6 z( W( I- m% Z; M Z4 H
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐2 o4 U9 t% T2 z" [0 Z
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀9 Q8 a& ~" O }: V7 e4 Y
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9、如图将面饼的右上角折下
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10、右下角和右上角搭好$ w0 j4 {, n( _- z4 ~
5 T% G( w. v, w11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来
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13、中上角折下来0 B! U. G3 b, j# z9 I8 C# e
- E+ ?. S& n% S; E1 E. l( q( M14、将折好的面饼翻到左边
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) H$ P0 p" c# O15、左下角往上折+ X( i% I9 ?2 D- [+ l
* x4 t3 R7 ]+ w8 D' j5 ?/ T16、左下角往下折1 r$ Y* |; d* n8 n$ N1 b% J
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲1 c' r8 U" N& e0 F' B) y q
. Y; r+ `, O+ n+ p* B18、将面饼擀薄! f5 d; a" y- G# P- i+ H) L) B0 ?
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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20、一面成型后翻面, H) C0 G' w1 Y7 A1 n
3 \( n" F) L7 A" f& E& o21、另一面也成型后翻面7 A8 E. h: G4 q. f5 H
1 t& r x. I' H22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。. I3 T. c" z4 t3 U8 {* ]8 M. u
$ b- X% C, D6 a0 ]4 ~! x做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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# j& g( K/ f1 X8 e& Z" O[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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