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发表于 2010-8-18 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
% v- E2 J* H* h+ L5 G9 h/ k7 n5 y1 U+ b' v! \7 r+ V0 u4 @
做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
+ X8 e7 E0 ^2 ^
" z6 y0 K8 w! U4 g* M1 B2 U容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:* P( U# W; H4 `" s0 U3 K
$ N; p4 f' ^5 q, a
做法:
9 \0 O4 D9 \) M, a0 O& P3 ?1 r" o' e+ X  x9 m  K  S# J/ N
1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
2 i) X' u4 t0 y! ?) N; C% ^; ^' A: c' I8 `, ~4 b
2、大葱切末,小葱切末备用% [9 i% M9 n1 C7 Z3 |3 u
6 U$ \# ^: G7 J* a
3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁$ _2 m% d* Z9 ^, o5 o

* X5 m) G3 K( U4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
+ A; W: s6 x) g% Y3 s/ a
; z, p: t1 D0 W! b' \4 N5、将面擀成大薄片" v$ c# r. S5 c; N8 O

. [4 E3 q" H  m- \8 K6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀, Z* M" p) R1 d( ~3 C$ Z
* M+ W8 g7 E/ Z; s1 k8 _, \' V
7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
; K! u- r$ a1 S* w; d# B: q
$ X' Q! ~8 V. m% M. \0 N: u8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
% O+ d4 g- G4 i$ t5 |- o) B
2 h' c0 U* P4 C' i1 X9、如图将面饼的右上角折下/ j9 G  I' A  p; F3 z4 {! x, n4 Y7 o' v

- h$ v% z* m6 L4 g10、右下角和右上角搭好: R4 u" S6 U; v# v

( r9 \4 z3 m  Z/ Q, c5 v11、将折好的面饼翻到中间
8 t3 [3 Z0 l% e0 e! b8 G9 k, q. P8 ^& p1 g  [! m
12、中下角折上来
9 Q- M1 C8 Q; j, h/ p
, `. T& J, J* T/ g, P1 ~4 f6 j13、中上角折下来
7 @9 [& Y" s9 l; q, p  w) D5 [* u$ Q+ D& ?+ @
14、将折好的面饼翻到左边( L1 A1 ~3 U0 Q

" Y9 V, D3 p+ @/ S* ]3 L5 w15、左下角往上折
' Q' L6 q  A  J4 i* m1 l3 {* o* g4 m1 ]; b" n0 N! ]/ g, D
16、左下角往下折
/ q. x6 u8 w9 s; V' u3 w, O; Q# g
17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
/ {# B9 T; M: ]* ^( m. A! j. l! l8 D! q4 I& ]
18、将面饼擀薄0 |; a/ b* u# C8 U

- C* a0 T9 b) D* m3 p19、电饼铛内刷油,热后放入面饼0 s1 G% H& x8 \) j; E) w
, ^# H* }! D) D8 a0 j9 P" [; F& H
20、一面成型后翻面
! o6 }$ y$ P% F- P
, z& K4 R. j2 t$ T8 I21、另一面也成型后翻面
3 D4 ~$ g. ~8 F
9 V+ k# G  \) k/ P- D22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
; O! h) c8 V& Q. v" k6 H2 o$ {+ b2 z7 a' j; \9 x! L
做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
' q0 \( T! \+ s" [# V4 l7 k9 d, H+ \  V* \
[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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阿奴| + 150 好饿哦,楼主,不带这么诱惑人滴!!

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我怎么看着不是八刀,像四刀分成了9块呢?

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原帖由 贾欣洁 于 2010-8-19 11:06 发表
# E: n5 T& z0 E+ Y( O我怎么看着不是八刀,像四刀分成了9块呢?
四刀分成了9块就断了,千万不能切断。。。。。。

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哇...看起来好吃又好做的样子~~~手真巧~
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