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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手) @7 s4 Q6 {6 [( m. @8 b
: {" N3 j: N, e8 Y; g做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不: K1 ^% B. z; \
* M4 \# s6 ^4 a8 G容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:* L$ c$ L5 k1 u" l$ w
1 f3 L7 t" ]: f做法:
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+ u* m& l+ m7 `5 q! @: f1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。): H: Y: |) f$ A
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2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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1 V# D! Z! [* x+ m4 |4 `4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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' K" X3 x( @! ?/ l% L$ ]2 P5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀2 h7 c( J6 d3 L: S9 C. I) w
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐# D) L" `2 X+ K) N+ i4 X+ ~+ d
z# u9 D5 d! n: V4 `+ ^8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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9、如图将面饼的右上角折下9 `4 N3 y$ [- ^' z4 @/ E
+ ~- K( @# X6 g$ G y
10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间+ u6 r( E' X6 X8 k/ t
* T+ Z) m1 r5 d* Z# G6 H' Y4 X12、中下角折上来8 j$ c% T: ?- P. v. ?$ ^
* X0 @/ Y9 @- ^9 a! D3 E1 J& [
13、中上角折下来
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14、将折好的面饼翻到左边
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* Y% _0 s& d3 } q$ E2 C8 j15、左下角往上折$ t0 g' r' {6 W% C' r* S
$ R) `% I, j$ W9 H& w, \0 z- l% s* \
16、左下角往下折! K# _4 g( p# x* H% w9 F; H
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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5 \. ?8 `2 K- i* P7 c& b18、将面饼擀薄
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼& ~/ ?6 a6 ?0 c1 ]
; c9 w: Y! {: G) t! C1 r$ K# A) ^20、一面成型后翻面( ^% Q; ], ?6 c5 F7 |& Q7 u
+ P7 J4 R2 V- S3 D; D21、另一面也成型后翻面
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. L: ~5 u% ?7 j% }2 {; [ Y3 z22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。! v: ~7 r) Y/ A3 C& ~' w* a1 S
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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