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今天七夕了，发个贴纪念一下6 k( m2 ^4 p( L2 l/ H! A0 y V1 O
老公七夕快乐~~~0 T0 y: z' z, Q/ v
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵; \; J) z6 Q7 W8 `7 s S
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了% H! `, t; V3 u+ n1 d
不过好像也没有多大的影响，呵呵
# n7 l9 x" I" T) U3 Z$ |) Z- C君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html - a8 b% k& w& h) J: ]
发的链接有问题，步骤贴在下面9 A8 C" ]8 [% }9 ^' M
【超软巧克力麦芬】; I% Y! D: @ |
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
$ k5 G, D: c% o; `/ c! ^烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
, ^2 k" J. W1 O& M9 t I, V; i# L& F
制作过程：
0 E. W0 x0 [7 ?0 n/ u( g1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。% c) b; S1 L3 ?5 N
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
0 w/ k2 [$ u: H1 X* s3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4 B i& s7 s# ~$ r" }- O7 ~. I- v4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
# k A+ j2 q( l7 o. F5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
7 o) k7 P: O: Z! V+ _9 K6、倒入第一步里过筛后的面粉。
) Y& T, t0 a" J8 v* c* Z' }7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。6 H9 f5 a6 D. X- ~8 `+ P3 M3 z
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
. X' o, U' t: ^4 k' |, r2 F
5 f* T* j6 {5 E2 \6 k0 [. C[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
