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今天七夕了，发个贴纪念一下
# s- e* r4 {) z# I; X5 E3 z老公七夕快乐~~~
; @; w7 k. M; p这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵 s }7 D* Q/ h7 E& _1 G
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了4 J# B8 U1 K1 o
不过好像也没有多大的影响，呵呵
) @+ {. D4 \! _4 B* A君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html ' g, l# t. {! W- C E _
发的链接有问题，步骤贴在下面
/ P0 f; }/ M- W5 W6 g% G3 C/ C! p$ q【超软巧克力麦芬】
% ~$ S' K0 k6 ^; E" M9 k2 C/ m配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
# @# j3 S. w& z0 P) J烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)% E3 p1 t$ e5 T+ y6 o4 M- a
8 q2 @! H$ U+ L制作过程：- C! y& \# G& {1 n
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
/ g) A; g( ~( j' G) H1 P1 C2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
9 K; M$ ^1 {+ a3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。$ U+ i( Y% J# h) Z& s
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
$ x( `7 O2 r" I4 u' u q5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)5 e; m* U% N) z# V- y/ Z/ t( S
6、倒入第一步里过筛后的面粉。6 |* C( k* x8 N5 d% Q% T; Z J
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
' `* @1 H" b/ |' a2 [( b8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙) m; q! ]5 o8 ` _$ A; U' }6 c
* n4 q( D8 G' C% L8 x[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
