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今天七夕了，发个贴纪念一下
2 s7 V- X9 R2 W0 H0 ? G5 A老公七夕快乐~~~
, p0 W5 S9 J. V这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵, z7 y7 b8 T9 L' F% a$ a
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
: n& s$ Q, y5 l" X! o& J, @不过好像也没有多大的影响，呵呵
3 ^9 }# F( y: W9 D7 v' ~3 F6 o君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html # i% U& w1 e! t4 z3 m+ D/ n* y
发的链接有问题，步骤贴在下面
& t7 R% c5 ]" D5 U, V【超软巧克力麦芬】
5 y/ n% w+ f) O- K配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
* f! B2 H- v" q6 Q4 R0 B烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)( d' E9 L, n/ J
3 D G% J0 X b# |: |制作过程：
) A2 S4 `* ?# h8 G1 r1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
- S" n2 r5 z) ]' X: H) v& S3 j2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
& }: R1 v' d1 _3 w3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
1 f* A) Z0 R2 W- k0 m% r& N4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
3 ~! R" ?% N6 `) M' u5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)7 a- Y' S( r; g3 {, ^3 F/ k* r
6、倒入第一步里过筛后的面粉。1 f- h+ \6 m# V9 J) n* ~+ w" S
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。- K8 _: r( i) L6 ]4 Q8 `- X
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
4 X" T4 b, r/ o7 W6 p3 z" I& y% @& L, M1 R% v, b7 v6 {
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
