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今天七夕了，发个贴纪念一下
& ~* Y3 ]' g$ E8 r1 B+ q老公七夕快乐~~~
, l+ R! B( T7 | ]这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
9 ?8 W& h4 _1 t' ~" e味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了. l$ C0 R; \: f; W+ V
不过好像也没有多大的影响，呵呵
* g6 d3 K. K: M; Q" E君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
! E3 W+ h2 a" F) z F6 z9 {! R8 \: f6 A发的链接有问题，步骤贴在下面
; T" w7 j9 @5 y5 f f( E【超软巧克力麦芬】
# t6 |2 `! p6 `- b- F( ]配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
5 {9 |6 E* \4 J3 i9 E7 v烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
+ \3 ^; u3 V1 d5 e# G5 _# Q $ o$ M% }1 p! l( L$ [! \2 ?
制作过程：& k/ S; C8 \# Z5 ~7 u
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
: z# Y/ N' d0 S, A7 A, c- A2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。8 }3 V: R6 A+ C& h O
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4 ^; z, j& q8 W' G+ w: V4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
[: z$ I) M- E5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)2 V3 L/ m1 q% X
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
% V7 m& b! v" l4 d7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。* j; j& Q% v3 ^5 p" Y' }
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
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9 z9 P! I2 F9 e[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
