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今天七夕了，发个贴纪念一下
6 v+ I5 q2 [2 g$ V* B# v/ |) \7 y老公七夕快乐~~~
5 i. G' ~' I" C( o& C. z/ q, W这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
6 L# P& p) A7 {# F$ p$ B8 o味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了% {9 x* D! v; d7 C C
不过好像也没有多大的影响，呵呵
3 @3 o0 z) N# u/ \$ j' {君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
8 x# J3 R5 ~: u5 e6 \2 x发的链接有问题，步骤贴在下面
5 z0 ^4 z( N: _" L) N; X【超软巧克力麦芬】
* Y8 m- o) W, b: C- b+ H* \配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。2 a' H4 I- _. z4 h! I y+ \
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)0 z# P- _ I c- O
5 i# `5 ]" k: C/ m
制作过程：
: R" w8 V$ O6 L, k1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
' x" V% A9 V4 ^3 w K& g2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。/ B2 m+ L9 X2 }) ]# r% r) @/ }
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。6 h' N$ p8 M8 I6 d% y, C9 P: J
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
& o, A. W( {" ~$ i0 `; h. _5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)3 b, O, f) M: i% Y8 G( W) {
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
" W$ X* v, W, J) Z+ y3 s7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
* o% s- ~) q- N2 ]6 o; }+ Q+ J- g8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
" t0 [8 k7 P, V' e
1 k: {7 ~' j# d/ @# a* ^/ H[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
