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今天七夕了，发个贴纪念一下
1 C5 t: M- {1 w5 X老公七夕快乐~~~
; c! @" C7 W: o4 I: R这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
: C/ d4 X3 r2 ]" M& J味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了' s3 D" E8 J. c) @) Q" u
不过好像也没有多大的影响，呵呵7 t) i; b' {% J
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html # j% S. f/ R& ?& q9 y
发的链接有问题，步骤贴在下面
; \+ L9 ?' e7 O) I+ N" B' ^【超软巧克力麦芬】
C' f5 ]/ U4 {0 d5 ?: }& ?配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。# L$ q* `2 G1 e
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)% B( M+ [4 k) ?# w. P& ?* K
! D/ [0 e5 R# I# n" {( c4 P制作过程：
Y6 t! t1 A+ m# L. x& U1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
! u% `, B7 r0 e0 @2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。5 [ j! V5 I+ c- o a
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。& V" r2 A; e. ^) d: R I
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。1 I3 i# u9 e2 \8 l3 [3 ~- v
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)- I4 M. `# A: C" p* T: m
6、倒入第一步里过筛后的面粉。! E/ A6 G# X7 S( m4 F1 s) x
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
- m' F3 C& j: a5 h- K8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙, ^8 E3 T9 ]' R2 Q) o& m
9 ?! g4 F/ x- C2 {4 x% V' X
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
