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今天七夕了，发个贴纪念一下# l9 ?; |$ I/ C7 c$ _
老公七夕快乐~~~1 J6 q4 L' E/ O$ h% C8 d
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵, o1 ^3 @% R0 y6 J0 M6 S. X9 s* P
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
% [! f1 U4 ~$ K6 B不过好像也没有多大的影响，呵呵
2 w' z6 M/ u& l- y; V4 U1 Y) V君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html 9 h+ L/ A. f. i" g2 }
发的链接有问题，步骤贴在下面
7 H1 R! b( z* v9 { _【超软巧克力麦芬】
" W) i6 @3 J7 y配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
' ~; k' C0 t' v烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)4 |: `: `, s- a
2 ]& w6 S* G8 T3 O# h& R制作过程：3 E; R$ m* @# M) h& W* G3 |
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。- c* W# l# h; r0 [
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。1 ] W" k' Z, |; a
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。( k; s! ~1 t. ^# q( o/ Q! y2 g
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
- K, a! o0 ]5 ]+ v# z8 b ~& Q5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
* a& |# y1 q- |8 a4 |0 L" z6 S6、倒入第一步里过筛后的面粉。' ^9 G% C6 \& D, Y
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。. }/ p# M3 x$ H O2 j' u
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙3 q' k' |- i# B
! j V. m, Y' d( Q+ ^8 w[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
