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今天七夕了，发个贴纪念一下' e% E+ ~( U4 n# \
老公七夕快乐~~~
/ C! A( D! \, q这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
$ L2 O( u/ J4 |, _! v, q& |* L b味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了$ o/ n4 ?( |4 M2 i
不过好像也没有多大的影响，呵呵7 j" G) Y% q% A5 l
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
% M$ h& L9 e) ~6 d. v8 _发的链接有问题，步骤贴在下面
% e; D7 O+ u+ E4 `/ }: C【超软巧克力麦芬】# n9 Z: K/ ^8 S+ T4 m
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。9 ?1 R3 T6 Z/ R: n# v( \
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
3 Z8 ~5 J: I' R6 K
' l6 v K( Z w% H1 x$ J制作过程：
, e& ?/ x3 T; i6 W5 w A1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
% j# v& t8 b0 B( R. ?3 M2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
4 r( O, [ g& `) _$ J- [: Z3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
2 f) P" @$ G/ h Z$ Q( m; B. L Q4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
9 N3 q3 Y) \; \; B! w4 p8 Y& }+ V5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)7 }9 U: l' G9 T7 f6 G4 W X; k, D# [
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
1 X. N. I+ L3 ^' H7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。1 `, A! h6 Z2 R' E; L* ~, G- O1 O& @% }
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
) ]3 s. y# F6 D5 ^" f% y. h
: ?6 ^1 g, m; B# m/ l- V, L[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
