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今天七夕了，发个贴纪念一下0 Q# w' h! A `9 u# c5 m E
老公七夕快乐~~~( k" E, K3 z" d! H- R5 M, R P6 j
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
1 {8 d. b* \, X. V' e3 l% j- r味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了0 E; u9 B6 m {' e
不过好像也没有多大的影响，呵呵' u; D) X7 y% m z1 `
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
4 [' Z; B5 C- @9 R; t0 U发的链接有问题，步骤贴在下面
: x! z0 M; Y+ ~【超软巧克力麦芬】% ?5 D8 m N; u, q# d @
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
/ s' X# P, S# H" m烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
% B1 b" Q7 a. t/ N7 L * x' v# Y0 o% c9 n& B" K/ Y" |- \+ x) o
制作过程：
+ f( W v: |9 ^0 o, O, U" l1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
$ I5 H/ \. a+ \# @0 j2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。6 i4 b, g( o, C; V1 l5 _
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
; l; d8 |% k7 p% L# J* y" W& g u* M* L4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
+ E1 ?4 A" `* [; Y3 q5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)6 Z+ b( W( y9 p+ W; I8 r* s
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
% L% g% T* J- U# Z; T7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。- Z6 _0 p+ v, ?6 v* T
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
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( ^2 x6 I6 C7 K+ S/ ~% u1 p& H: I[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
