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了解蔬菜的错误吃法，让你用正确的方法摄取多样营养！
+ K! D6 c2 D9 z% j% h. f7 Q 常见蔬菜的十个错误吃法 1 \9 @/ l/ a5 o
1、经常在餐前吃西红柿 # C! ?4 k- p1 d! v
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
+ i) g4 n" X1 w9 K- ] 2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
1 t( P8 i, c+ k$ p& F# w0 H( t- B q 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 % L0 Q* t a$ m# k' u! J
3、过量食用胡萝卜素 7 }2 |& R* n# p0 O4 y9 N0 P' Q% k
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
, h( u; I& D; V 4、香菇洗得太干净或用水浸泡
4 |2 t( _$ X9 W 香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。 . Y+ A `, x( Y
5、吃未炒熟的豆芽菜 3 s" ?( X0 Q$ ~! h9 J/ L1 _
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 2 W0 {( B1 O- o6 B5 [0 s* L. Q8 r! l( z
6、给宝宝过多地吃菠菜
3 Q3 c: ?# m2 L1 ^$ V) E: G9 k+ G: K6 y2 s: a, m* B
菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
0 }$ r X0 R5 Y' R0 C 7、给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
- {# a5 f# i O, C 苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
* A9 D: `/ T2 Y+ S# D z- F 8、韭菜做熟后存放过久 ( A8 M0 Z6 }7 H
韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。 ; [- M' t9 v, }" O4 K
9、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
# E: X0 |! B3 N7 V* ` 绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
, b( \2 ], U( l 10、速冻蔬菜煮得时间过长
6 F& K+ P* L: y8 I. w- w0 }4 M 速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
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发表于 2010-7-18 18:56
