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楼主

发表于 2010-7-11 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................: r+ c& C: X2 T5 ~
+ p3 j) o3 b1 M% d
! A' W2 _5 [# k& g' [$ J: i7 o2 Z8 N- L

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! I# F/ a) x" g5 t8 @
/ A/ a/ b' m( E4 p
* O8 D% e0 I9 Z. T9 Y( W
辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴0 V  W/ n; x' L# n2 o8 i  j
/ ~$ T" P: N& I

* Z5 Z& i8 K8 W0 p! b# s% u; V. `
2 O- @: j  G. ?9 p* t9 B: ^

; I! V9 l: t* |

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-7-11 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧* M0 F) c% }* ^$ M( u- _

4 \& _, b! ], p' }7 W% f

1 `, h5 u( Q7 g( o. s" q

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花若闲

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板凳

发表于 2010-7-11 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哇

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地板

发表于 2010-7-11 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-7-11 21:58 发表 ) N& i5 q9 ~: ~ Q' D, r. D
你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

6 Q2 S/ P1 o1 p

偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

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5^#

发表于 2010-7-11 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香死了

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七一妈

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发表于 2010-7-11 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法呀？

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发表于 2010-7-11 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼
. m& Y; R7 ?$ ~" y

" M" f# ~; {6 |. t. W3 Y/ O; H
" P, X* n- F E3 H4 ?8 i
" `. u, [' C q* [8 T

- b+ o( _' |' {+ ?
把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀6 V9 i- v9 a% B8 v& U+ _6 w, z

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) i' }& M0 O# |; M1 g1 v

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( |) C* u5 k6 ^  F8 L5 o/ u) P; ]9 G

" q  z0 `$ s2 R8 y: Q1 S* y

再把鱼斜刀片成薄片

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" k# q5 b. k  @( i) j( V

7 u/ ~( i- j/ i7 g" U
/ V+ A$ e' `5 F& `' k& F

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发表于 2010-7-11 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓  A* |% I4 k1 T" _  [/ q
9 w% L6 @0 d1 [8 s+ k

/ y# y5 D( J6 ^
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/ R. `; b0 c3 z  V
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& f% b' {# m* w  R) q- M
+ |3 B  n3 q. e' Q& n5 g8 M
- ?! c4 B% P& O/ O8 O6 o3 a7 {) j- B
鱼骨也切成块+ T: F# z+ X7 `* w8 f

: k# w- e! E% o6 P
5 Q5 a1 w' H, E0 z$ S
! A: H/ P) S0 N$ L' C% a0 ?

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发表于 2010-7-11 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了5 D6 x7 |4 z% v0 t% M g

4 N8 \* n4 H7 S3 }

+ ^( C" r. D% }
把其中的一小包腌鱼料倒在碗里

4 P; G& D8 }; O8 Y0 |

' k. g& |8 }& b2 @; c8 k* n: A

把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味) I. r- U6 b) X

8 w# S5 _9 z/ d* b& g0 |) a
# [3 h7 _# Z4 d/ U
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

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发表于 2010-7-11 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起油锅，爆香姜葱
2 R/ z: S) f' c4 ^9 ^# a2 }) R# o
7 `5 }7 w, M0 ~" H' w; g5 ?

1 r0 n( r% l+ c; z9 b' {, k" R
# ]6 E4 L& v6 F1 U. k

再下入另包调料翻炒, B9 j! N; ~4 q2 a

4 u0 u7 F- Z  }* _

8 r) P" j  g5 ^; y

加入开水，- I: l$ ~- a0 o" W  e$ m
: ~2 @) z9 N$ j0 w$ G) r
- k7 k+ k1 n3 Y  A7 ~

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发表于 2010-7-11 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下入油麦菜，灼下就捞出& o' X5 t2 R7 i3 s1 E3 c

! j+ L+ S) U( l9 f

; d* ^3 B# l: M: d$ Y8 `7 B

3 r8 o% N9 p. ^! K1 H

# N; K$ U, r3 w7 r/ C1 V8 z
% k0 n# T E9 ~7 |

再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出% C3 W& `1 \! C8 P( a/ ~, [

; p* k* ?5 k9 l# G) M% j

( j; E% m. S# |! c$ C
捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，" w' i1 G% ?, j1 c
9 W1 y$ @/ _8 X- ?# y2 E
5 `6 n) {8 R+ F3 r4 _
0 A5 n* C+ W& B* c

+ ?" j( z( T. _

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发表于 2010-7-11 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟- L& x& c: m0 Z( q# ~* s% o) x6 D- U
9 R% }/ n' d2 m( \0 y) g5 t5 {
}4 y) y6 a* c

+ W/ \7 A N6 W. C3 G3 t9 f4 f
4 B+ x! A6 \' c9 I! ^
0 M' i9 S9 c B, D

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发表于 2010-7-11 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 + v. \$ h; i# F ]
凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

5 ?% b8 |0 q7 M

减肥，与美食断绝来往！！！

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发表于 2010-7-11 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

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发表于 2010-7-11 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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聪宝宝

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发表于 2010-7-11 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看

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发表于 2010-7-11 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

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发表于 2010-7-11 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊，明天就做

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