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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
0 ?, x0 m* C$ L5 l9 n. C, X
) K4 J' [- f4 v注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

8 l  e5 ?1 I9 p- [  t
, |+ ?2 F2 R7 m4 ]/ U) A4 |
+ H9 J! P6 t/ `按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离$ h6 g/ s- f/ i  ~. [) {
+ H8 C, a, @5 M: Q+ v3 m3 G$ X
7 @& F- `) l. ~+ J7 e
: e/ w' n0 O) m$ a( f# g5 ^

$ f! D. w6 f- m8 k三根筷子准备打蛋清; T3 @% [5 c, d2 E8 ^+ _) H( x
: W2 N9 H: I" L0 E: x

+ U4 y9 C- x9 O6 }5 I: n
, i& l% I9 N$ l  q6 O
9 Q% p9 V; h1 M5 M打两下就这样了4 e* w' I. p9 V, N7 m

6 q+ o! @7 G9 G# Q+ D, z: o/ A$ P: `0 C* d* g

$ F3 O' F, M  r9 h. l2 d  O/ @; `0 M7 U. B$ H
为了突出甜,放一点点盐* ~1 J% o# p, a! c, }# C+ C# z
9 B% M9 _% U. w  q

5 G6 [$ u! A- J1 j/ u
7 ?( ?+ {% h4 ]1 `  t0 p; V5 I  s% J" W8 U
一勺糖
, X% z: f4 t* y3 |# |* U( R5 z- r9 ?" u" ^

4 _1 k8 k3 o$ C2 I& ~* ~5 d+ \  E1 b2 b* {' F

6 g1 _6 |4 o' n. g* y; C继续打继续打继续打 9 I  x; i% x) X; [- g  d6 u
有点稠时再放一勺糖,继续打' w/ ^9 L3 o2 t0 j+ @5 @

! O) G: r7 x9 a6 J$ a; q
2 R* j' J# M% C" \) R5 k3 ?. Q  [! Y( S) F

) L" v4 M) m6 J大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 : `+ ~% B( v3 Q& g7 ^: Y
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
- W( \! D2 `2 P9 s/ t/ L, B) p
9 j$ D# g, U: ^3 k& q9 m7 B4 R  `* g% U
- ?5 t' u" e* @' O7 [- b
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的!
+ m5 X. Q* z! n+ T
  ~! |& E  C* `/ A( O' h; h0 ~! |. @1 c& ?* X

8 |+ F( X; y/ d3 o. p6 t2 {蛋黄里放两勺糖* I& n( ^: N# j: T: n
$ g2 ]* i- I0 x- j) U# ]
5 h: p+ U7 J8 ]1 T9 |
% T- y' T5 Z5 R$ T. [
3勺冒尖的面粉: F( @  O2 K$ c/ u. H

& N9 g& f1 I! {6 o; ]/ e+ r
# W3 Z( f, k8 |3 [( t( n# T' K9 A8 }" P- |) s$ L* V
6勺牛奶( d) }, }0 T4 Y9 `' \' Y  m: K
$ v! C' M, q- ?, ]9 Z+ C
1 o/ v2 m/ t1 g* N7 P

" m! _& ~* F2 `( O) I$ a- i* r& Z( {
; i/ r8 u2 F6 o; E1 {搅拌好6 Z5 t: q4 u& @: V4 b( G- j5 ~& [0 L2 W

. `6 O7 F/ `" O( q: q& e# L- D6 y$ P
, K7 i9 a8 v6 K( x9 [% E% b9 t; A
+ x0 g2 J+ y2 ~* W& v+ m
倒入一半奶油状的蛋清 4 u% Q* e$ I% c8 S, S% J6 v. n
注意:上下搅拌而不是打圈& g1 u6 C& S" b/ v. P
" d  V7 [- |6 h. E# f$ V% d9 x

/ P3 E) M0 v  s- a1 \
. ]# e. S- U( ~& k6 L搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好2 F8 d9 Y, D8 ~- p" O9 x
3 s. M4 B+ H' \9 \  a
" I3 u" `  W2 d0 e/ _

1 h; z/ @* w+ u6 Q% A, s电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
* j) D4 \  \; ?倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 ) h6 J  S( M! q: s" H8 y4 \" Z

- K1 p8 [1 M! l2 P; L: A# ]0 b; }* G. l% Z

1 c8 G4 u" J" B' X: D$ u倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来) X2 }( q- E3 y' B

$ z7 g  i# ]1 W& |! C, Z" R# y% f3 z% L/ D9 |
( K6 p: Q4 Z( x! `+ v! t9 l
, W& A. i) D/ I1 m; H6 j
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 4 @! H3 f! y) ]) P4 Z% S
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦+ j" }" k5 V$ D  s1 q

* Z: U1 q+ m+ q/ i0 a. K& a6 o
# j2 G6 w) D+ b  n8 I; j( x* ]+ X+ l' p: d4 z0 e

$ K% }* j  t! \1 X# ^开盖咯 8 i) I, I; K5 i3 s, K. ]+ n

9 b, D, V5 n/ X  O
3 ?% X" C) C! l' A6 ?8 Z8 n3 Z- G' t
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
0 c, _/ B8 L/ h4 b松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来& k- Q0 S0 J; i; t! `9 T. n& H( s

# q. G( V  J# @3 O- k* S2 c4 z1 e7 t2 R% a
1 x; a; }$ _' S$ r2 s! N& a
1 t; Q, R3 }/ R
最后,写给老公的话:0 G8 R5 n) i5 G! ~' S% K# l
亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)
0 ~  G8 n  e) y' B/ v: y很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
* b2 i0 S% ?& F3 J* Z: w虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷
1 h* I' ~  A2 d1 y" H( s3 m但是我坚信,我们会快乐,会美好
- @& P& O) N: j, @2 r会带着我们的小可可/ P+ `1 m  H# a, K
一路奔向幸福大道~~~~~
- {$ a" x) `9 b5 p# w
7 \; b" \. S( ~: y4 c! A
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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再做一次吧 嘿嘿

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Medal No.11

好好吃的蛋糕
0 c# F+ Y5 C5 t2 S! B0 d3 I好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
琪琪妈妈

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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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