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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
( m8 X! u3 h# U9 A* p+ i  z' Q0 f9 n
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
5 ?* q- Q; Y2 n1 a& Y& V& H

2 P* [# r; y# A1 m& S* t8 M
( G6 b$ ~. s, ?按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
' X; x5 E% V. W' I
5 x$ E0 s% x0 R5 R- W* H- C
3 ]; E5 \6 X4 O3 o
' c$ [$ k" F& f7 i0 v& p8 c$ a" d* n6 I4 w& F
三根筷子准备打蛋清$ ]* l: ^3 s; z- @

5 ~5 ~  x2 |2 u* F' {0 \& W1 z& Q5 X+ ?' E$ h
4 [7 E" y4 z- Q+ x2 A* X; r
6 V! u0 z. r% C9 ]* D7 t
打两下就这样了
) ^4 C: Y# z1 [4 G3 v+ N9 m9 M7 h& T5 i! O) F+ G

5 F' M! M. i- v5 B( f; |" h! u( ~' N- b6 }$ Q5 w' J

" K" f3 ^/ T( W1 A为了突出甜,放一点点盐
0 v2 ]& X0 i5 e: T, N1 J+ ?' d4 c! |

( a' O; q7 W8 K) U
9 J  }( ]3 q& G3 ?/ M' I6 o+ L  y8 U' l9 O6 ~8 `
一勺糖: u3 R2 `8 Q$ L, p# |! V
2 g" D+ e0 F4 Q: o6 p3 I" f+ H
+ ?% P- L6 S8 C% n
+ g4 b: \; z/ {$ r. l6 X

# B6 E1 I1 P" u& G$ ~继续打继续打继续打 9 [; B! Z: @" c
有点稠时再放一勺糖,继续打
, r/ }6 R/ R* J7 {* x( _: y$ L2 A
/ k1 d6 U1 k  z* ~8 R- U/ p+ s2 x& q: p" Z

. o/ l" Y" b( r" a6 e) M5 E+ c8 i: L
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 ! }" C( w$ ~; L4 O* n  c, D
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
- G8 Q9 }1 k- A0 x! ^
1 Z7 T' Y( I4 |' L8 {: `  I5 }) j/ h# n" t
( B9 p, o% q* x9 y" I& j
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的!
5 r0 X7 C, k+ d6 s9 ^
( Y' V) S& X$ i* b9 O6 k* [2 q
$ g6 I6 E! j. u; `. R- V8 |0 T& F# l9 W/ d
蛋黄里放两勺糖
! w# d1 R+ W, X& A( w+ O" r- A4 l7 u: o# _8 o( R: Y6 p

5 l1 i9 v/ G; Y9 Z* M
$ q! i3 Q# s3 X3 M7 U3勺冒尖的面粉
* ]7 U$ ?$ V. r. G* R' G
5 x% _$ W' [* P: Z
* [  z- B3 @5 Q& }
1 a4 i0 H/ i* [6 d) x6勺牛奶
1 O- |4 O/ U3 \5 U8 u- y/ |+ V& C# m4 h, e# m, ^; s: W, }7 F- l
4 S' m) ?) X6 B5 Y, P" f, G

2 t- M$ g8 k. I; t! k3 o$ l, ^: x( L: A4 W# T; i
搅拌好8 u# v4 p, Y/ ^: M
$ Y3 `6 d9 g$ M( s+ l

6 }; m0 x. m  h+ }( ?( K; T4 ^8 j* N

- ~$ D- A1 j  \1 m+ j倒入一半奶油状的蛋清 : k! d3 H. H3 F/ h& X7 A
注意:上下搅拌而不是打圈
# N7 H/ ^! ?4 w, i, s3 k) w# \; t1 \4 k7 M
* I! l& \1 Z5 ]  b4 H8 D
" B* I# J6 m) x& I5 K
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
" l: {9 w6 V' P7 k7 P) A; r% d3 L8 d6 x; ]- X) f9 N# u
1 L: x& }' d2 C4 b) C

% d+ [% ?; Z0 d电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
5 Z8 ]/ K$ A" E+ R倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
. ?$ K6 ?0 M. x/ w+ j
; f8 ~4 g; E/ x! R6 c' z4 j9 i0 y2 h' q5 G6 p7 O4 h. b
+ g! U5 ]" d$ _, k" B
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
' H, D* v. ^# q4 ?' n" x$ e2 M5 b, C' L
! f4 O" t" V- J, d. Z
8 c" S* L" p& m2 M
9 O( V3 T' w' u, ~4 j2 o
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 6 K, B4 }! h) a% k9 Z7 F9 k
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦- ^1 Q. ]% Z0 U) ?, p
  A5 W1 K* g% y4 @- n8 U: O! p& l
: w  g( Y, |$ M4 i/ l6 s8 L+ B! K5 U

# S0 i% C5 O( e8 A  S" F
; l& u' [7 c# f8 V% V+ m; x, M8 b3 V- J开盖咯
( E" _6 @! r( ^& }6 _

. [2 A0 q/ [% m3 u, f$ X3 i3 D' a( B& A5 [4 g

) X9 e0 w& _! S+ H: `) h锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 4 d* j( G+ l8 ~8 C: k* f! z
松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来8 {2 U2 n# E5 i+ s3 A

1 v; z( ?- l" B; ?) O/ m! P# f$ Q4 n% e- ?5 C& e  e1 }

* u8 j7 D; }2 }  k5 |) q2 k5 N2 Z3 E2 T# X& f5 _
最后,写给老公的话:( T% g# H# ?) n. n5 Q+ t5 ?
亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)5 f  W$ [/ s+ C* C5 ]8 o1 F' U
很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
+ E& C/ P9 j% w& L6 G" h虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷/ _& f4 D! J9 ?& {3 Y9 `
但是我坚信,我们会快乐,会美好- k7 q3 O8 E: M  T: Z( Y3 L6 B
会带着我们的小可可
8 u# k; E+ h- L) o一路奔向幸福大道~~~~~

" N+ [& u- h+ w- ~7 K) M+ s4 E2 R; s) ]8 M3 J) @
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
Stephanie

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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

上初中

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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2006-05-08 
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再做一次吧 嘿嘿

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爱心活力豆
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Medal No.11

好好吃的蛋糕
' e1 d1 e' C; O  V4 @6 e) A好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
琪琪妈妈

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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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