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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 ) U) }9 v6 X. d9 O$ p
1 n' d7 N# V* g
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

7 D" }2 m' I$ K- x7 e
+ ?, d; [3 Q; c8 y( S- r3 q! V" x: M- b+ ~$ Y* J% I
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
: r; @! H% z6 n) X
  c1 ?8 ]# e/ \' s6 v8 \! w
- Q8 e' T& t, A9 G1 q- {2 C. Q0 m) D5 Z" S  y4 [( x- _$ ~

4 `9 y- E1 P, Z6 |0 I# @三根筷子准备打蛋清1 ^) `9 o& W. k4 C* y- P/ h4 h
" |+ [' L( W9 s

- a5 X8 p# ?; k) s: X6 H* t6 ^0 w6 {5 M8 o

% ~1 O* ]. R! U5 b. R8 e* D% X打两下就这样了
  o4 _2 @4 C; M- b
1 @- @2 J% U5 m( u: i% s7 z& F, u$ g! d2 X/ p5 w/ `
' ~- ?7 n; K  [# \/ w4 o7 i9 M
; x( ^- H8 ~. Y" f  A6 z
为了突出甜,放一点点盐( f5 g7 v% z5 b6 |3 F) r0 t" s& W$ G
! f( e( N& O8 O/ U

& x. W: i7 N* Q8 w6 q* c- j% b! `4 ?
  U" Q$ j7 r& t/ `: w" b2 E& I( p5 o1 h% }
一勺糖  }& v8 }0 B+ I6 h/ ?
" ~9 Q2 F3 r7 K$ ?& `3 L
) T; n$ r2 X, K$ k
- Q% G$ ~& a3 n+ s9 [0 d& G  R
  n( B- p2 Z0 H. k1 N
继续打继续打继续打
5 z6 z( g* a! s* L+ R: ]0 y/ H' T有点稠时再放一勺糖,继续打9 z) n4 G5 S5 B4 }
1 D% j: L2 D0 e1 @$ }  X  b

* C# j) x6 w0 D- {
! x1 v5 _1 e5 [" k( ]2 w. n. t& }5 p( ]9 I; G$ P
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
4 p! D5 C( m5 ?; d# _这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
# h5 L9 b/ k" A' H3 F
# |. a* s1 m# q# T
9 R& V6 q' w( n: w0 D$ z/ O. J: P( J! c
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的! & i! `) S6 O9 |$ V: g
8 Z* G  A4 t; [  p$ ^, w9 K

0 S0 _6 O* }" R5 }( N; [$ d
" [# x2 b: d6 A) }* N$ w蛋黄里放两勺糖; e* A0 n+ n' O* t6 P" u; F2 V* Z6 E, h5 g

0 Q! L1 X- T4 K1 m9 k% m6 c
# p$ b  q% J0 A+ x+ x: w( _& v  S2 m& K+ W  b% ?8 {
3勺冒尖的面粉
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9 X! n1 v3 P; n
4 \& q) c. v2 v7 A; W8 d; w5 I$ [3 a! `) s0 m4 P8 c1 x) u
6勺牛奶+ B6 H9 M, M  U

; B) i, W) M9 f; X6 C
2 R, c" \  j2 v* u
8 t, z6 ~, c. Z  p  c+ b5 G$ k6 {9 Q; Y
搅拌好0 H+ S& P) E7 P) N5 z) Q! `9 m, o

7 v2 h2 Y' G+ F, c& d2 K5 x4 K5 t) _% s, F( p% B
! q% z/ X1 n# p# E" K+ Z
4 P! [2 |0 T+ a) e
倒入一半奶油状的蛋清 8 o: M7 D6 E: s, l9 l
注意:上下搅拌而不是打圈! S) O( {$ r" Y  i" y" k: G1 \- {
. @) U9 {3 C, u4 V  a+ w: W% i
) t3 x( D# G$ Y' i: V

7 X/ x; x9 s7 N3 N! @搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
3 I2 {6 \3 {' `$ }' T0 |6 t
, l; P3 v4 ~( }
; }) X7 I% v0 R* e/ G! s
+ r+ X' D# J9 @/ \8 H- I" |电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 % L, ]! |' ]* \( J7 x
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
+ \; v* n1 ^! F: a- w. J# y) ?/ R' ^  ~% [3 Y
# U- e: u2 D+ k  f0 H
! W3 ^, v4 K& N8 d7 A0 [
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来- ?( J* s4 R! Z

8 y; I; d3 Q6 r/ `+ z/ x
' ], D- T7 k( a' F6 D/ a, f! J
2 h5 ^1 i0 J. U: W0 {
# G& Q/ q' F4 I# \4 t3 w. j按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
$ B9 U( J- X3 t8 H然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
( J8 y& z$ |! z5 d: A' g, ^9 ~6 u
' i' R/ Y4 B* J
# H5 X7 U+ \; Q
+ j2 k4 \0 Y3 V* M1 r' G6 W7 @. {2 j$ T
开盖咯   O6 j$ F8 ?0 N4 v0 @( l% Z
! X9 \0 R- _7 d- J& M+ B" B

& e3 R$ j, ]- A% z6 g  t& m. c% d! E  B. q
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 4 z% }9 M" A" o7 Y1 J  ~+ k- N
松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来1 r# L# j% J: T' `/ r' ^: ?

3 |* n& O. [3 a* b9 r& W$ Z3 P" S3 |6 h& y. q
- c! i& l  ?4 u8 p- ?

* X* I2 X" c" \+ i* j& D; J最后,写给老公的话:/ s1 m1 u+ m6 f9 `! r& a0 j
亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)/ g. m3 M, s; q: E+ @
很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长! i: c1 i" c) F, @' J& r) {- d/ O8 p
虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷- e( X& p# H. y. l
但是我坚信,我们会快乐,会美好
4 _0 p, F# V0 X会带着我们的小可可
' i2 o" ^, X+ v一路奔向幸福大道~~~~~

6 D. y3 d( t% U$ q) s# W% K6 k5 F  `+ B
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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2006-05-08 
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再做一次吧 嘿嘿

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爱心活力豆
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Medal No.11

好好吃的蛋糕* \# ?& d: c, s/ C' F" @# P
好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
琪琪妈妈

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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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