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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
8 C4 e( `5 y4 {% j9 O6 ?【威风蛋糕迷你版】
" @' |8 Q! {3 ]) G) v8 ]
' h. c" p% a' J原料：
2 R7 {9 X8 Q3 I- C5 j; I3 H% Y( |
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
) [& T$ P1 P6 T) o6 dB.蛋黄4个 细纱糖40克6 d$ H' o3 m0 }7 ]0 G3 \* g
C.油3大勺 牛奶3大勺" J% L) O2 V8 d7 t' F4 L9 M
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 3 d5 w" \( h3 m; u
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
; B4 g+ Z; [ t* @( C' G, h8 O( X
& Z8 F9 L3 g7 A' y) l做法：5 g( f8 H6 {- W( i. q( A4 A5 m
* l! I/ U5 g9 Z( k1 {# g; G
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
* r' w+ d# n* B+ k$ ]3 D' i% g4 _（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
5 k; ~, i) o) M5 F/ D（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
3 V9 u) Y1 B" N6 u+ m% o# H' Y（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）$ u% M* M1 ?; o7 M
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。; m- `% v: h: I( V2 K* o8 C
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
4 O! D7 W1 } v5 j P7 X（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ & Q: b% H/ j) F. `9 p& x- B: n7 h6 N
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。/ y, c" Y- N- O1 X. W
特别提示：% T# E' O) @% t/ T
( N, q& t5 i. u# s) @0 p
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
. h6 t. X9 X& J2 F2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用0 Q8 L7 _3 R( e. J& o3 R$ _& ?
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦/ s1 S8 J5 c1 m X* s6 a. L% ]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
