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发表于 2010-8-27 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是给放假在家的越宝做的小零食,一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了,越宝爹直叹惜,我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴,妈妈是愿意经常做给越吃的。
5 U% ?( I" w. k* o【威风蛋糕迷你版】% |7 C6 s* q* x( q
9 f+ C( n- m3 R& j( _. T; K2 Q7 I
原料:
# \4 \' c- I- J, M2 T' d6 o1 H  y- z3 {+ d( z% \
A.蛋青4个  塔塔粉或白醋1/4勺 (我用柠檬汁代替) 细纱糖50克+ f0 _) G6 ^/ l$ T! X9 B
B.蛋黄4个  细纱糖40克6 i: _0 G1 [: L/ x7 g( y; u8 b
C.油3大勺  牛奶3大勺
1 _8 `; g* Z! d, _$ U/ eD.低筋面粉100克   香橙粉10克(没有就没放)  盐1/4勺  
2 _7 b( ]/ N$ ]8 A" {; Y3 H4 h  n! d  香草粉或香草精1/4勺  泡打粉5克(我没有用)
6 [6 u# C" W: k7 y- _  ]( R/ ~& b. ~* m% d' g0 f' ?
做法:
) R- h0 E. A! K
( [  }% w+ u# @* w' N(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
8 E5 f/ `! g4 |6 p(2)将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈!6 |  U' W6 g# K8 A
(3)将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。
% a' H  S" g  {# O) @0 w" P. [( L(4)将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅 拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱)
. d) k7 J# b0 j(5)再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
) J" a7 ]/ t% Z(6)将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
2 p- h. k. w- P* h" D+ k(7)倒入纸杯中,180度,25分钟即可!
* y: Y4 W, L. T最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
# g5 U/ O7 m* i) P! X" W特别提示:
. p, w7 o7 e9 P+ V, q: o/ O6 q; R4 F9 K% o
1)蛋糊不要过满,到杯子的1/2处足以。
! M8 a2 G* h% \6 G2 N" K  z' Q  v+ `2)可以多套几个纸杯,以便加固,烤好后,拿去多余的纸杯,下次还可继续使用
# I1 D0 D. J0 R* p- p8 m% T, V3)做好后,最好放在可以密封的盒子里储存,免得变干硬哦% Y2 d+ f) f9 C* H' f
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哇哦,和卖的一摸一样,楼主可以开蛋糕店了!:wanwan79:

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:wanwan79: :wanwan79: 手艺真好

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馋人啊:wanwan59:

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小蛋糕真的很棒,刚好适合宝宝吃
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:wanwan79: 。
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楼主实在是太强了,做得真不错,帮顶

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我那天也是用纸杯做的戚风# G( ]4 K/ Y0 j
我用的大杯子 ! Q! Q% x  E, Q
上面都快糊了 ; ^3 [1 U; F6 _7 `- P7 ~
下面还不太熟 ! \7 K+ S* e5 x1 x, P! J
最后微波了40秒 - J1 z9 }- G- C6 u# v1 J2 Y4 ~
还好不影响口感

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哎,真是羡慕,为什么我每次靠蛋糕都不发起来呢,最后也没找到原因
小米和胖子

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戚风不长个的原因很多,找准一个方子称准量及把握好步骤是会成功的!

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楼主好手艺哦,令人好生羡慕啊!!:wanwan52:

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求教楼主,做蛋糕的纸杯,在哪里买呀?
9 K6 m  N) y/ `' |$ m$ f我刚得了一个烤箱,才准备学着做呢!

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:wanwan59: 楼主好厉害呀

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厉害啊,馋人啊。买了烤箱但是还不会烤呢,原料都很难弄到啊

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回复 18# 的帖子

我的原料基本都来自淘宝!
麦兜妈妈

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