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发表于 2010-8-27 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是给放假在家的越宝做的小零食,一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了,越宝爹直叹惜,我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴,妈妈是愿意经常做给越吃的。
7 M4 x! j; d6 f% C【威风蛋糕迷你版】: j2 `* r* \5 y0 m1 O0 b( I
- P2 y+ j# b# E3 U! b: T( ?3 z
原料:
: o" }7 m: w5 ^/ {% P5 g, h- t) u2 Y9 L- K" ^; e+ c
A.蛋青4个  塔塔粉或白醋1/4勺 (我用柠檬汁代替) 细纱糖50克
' q0 P$ d8 v" Q# q9 ^' FB.蛋黄4个  细纱糖40克
9 S) k( f% M4 }; EC.油3大勺  牛奶3大勺
3 j; H6 a0 g1 g: a7 Y( [D.低筋面粉100克   香橙粉10克(没有就没放)  盐1/4勺  1 P% C2 C5 d% n% U4 b$ b9 ]
  香草粉或香草精1/4勺  泡打粉5克(我没有用), {% R4 B* N* B' W% u6 S

0 Z/ m4 ~+ a: M+ l$ c做法:( v; L# v: T: s% H
  W" M/ t0 P2 J) D! S1 m! S
(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
$ o+ J" M; G- o% d2 D(2)将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈!
6 t# ]% o' \" F3 Z(3)将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。" E) }* M0 k# L
(4)将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅 拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱)
: h. a+ o4 y% h( a" K, U5 }(5)再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。5 u, m* Q: c$ z
(6)将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。. l& t% a- ^# Y4 Y7 `1 w
(7)倒入纸杯中,180度,25分钟即可!
5 D9 {" t4 q4 W最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
. w/ Y8 |6 r  C+ X7 Z+ C特别提示:7 y0 |8 l1 ~; u. E
1 j9 A- O1 D8 ?
1)蛋糊不要过满,到杯子的1/2处足以。1 l/ b+ u* U( f3 C% @' l
2)可以多套几个纸杯,以便加固,烤好后,拿去多余的纸杯,下次还可继续使用/ U3 c9 h3 Q! n8 o; x4 _
3)做好后,最好放在可以密封的盒子里储存,免得变干硬哦; x! n; s: W& L; }# r
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: k  |5 _; g) p  j% a5 W赞一下爱分享的宝宝和让宝宝自豪的妈妈
Stephanie

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哇哦,和卖的一摸一样,楼主可以开蛋糕店了!:wanwan79:

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:wanwan79: :wanwan79: 手艺真好

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馋人啊:wanwan59:

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小蛋糕真的很棒,刚好适合宝宝吃
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楼主实在是太强了,做得真不错,帮顶

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我那天也是用纸杯做的戚风8 z$ K+ A! t/ k2 x( l1 k0 X1 r" [
我用的大杯子
0 b8 [! p  h8 W% P上面都快糊了 ; E9 @# }& F! N1 `+ o8 \& F
下面还不太熟
9 B8 O+ \5 J9 S. C! D最后微波了40秒
& K, c0 Q5 h. ?/ B5 S还好不影响口感

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哎,真是羡慕,为什么我每次靠蛋糕都不发起来呢,最后也没找到原因
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戚风不长个的原因很多,找准一个方子称准量及把握好步骤是会成功的!

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楼主好手艺哦,令人好生羡慕啊!!:wanwan52:

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求教楼主,做蛋糕的纸杯,在哪里买呀?
3 u6 q4 G1 O' ^0 ?6 F- T8 D我刚得了一个烤箱,才准备学着做呢!

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:wanwan59: 楼主好厉害呀

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厉害啊,馋人啊。买了烤箱但是还不会烤呢,原料都很难弄到啊

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我的原料基本都来自淘宝!
麦兜妈妈

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