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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。% r! l, P3 N$ k" m- E' Y( N
【威风蛋糕迷你版】0 R6 H. H* {, q" X
8 K6 g1 O) }' ]: c6 l Y1 e
原料：
4 H1 p, _% X/ x8 e6 U
1 b0 G, s8 n- K7 |A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克' ? P/ M/ d/ d, v) y
B.蛋黄4个 细纱糖40克
, f8 N! c( g, t( n& DC.油3大勺 牛奶3大勺
6 j0 N1 K$ f. k2 eD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 3 B5 x/ F* Z/ \% p# d! R
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）; {, S0 E6 P* {# w
: Y0 R+ P& ?: U( H: w' ]0 S3 f做法：* v$ }* E. G4 R$ t8 O
& B: u* _- e: m% }+ L（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
/ t7 U; u9 l$ S5 R# ~（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
2 k" o6 P f% b6 A( c（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
* e! T: W7 v/ Y! L! d& F（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
; H# ~% \& _: ]/ [$ h（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。1 w4 V0 ^( M% p( H$ W3 @
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。$ O, z" N) P E) f% W5 j4 X
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
6 C; w' O1 ~5 j最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。/ Z) j8 h/ _$ ]. l# F! m2 P# ~
特别提示：; L: d; C& G7 C1 H
' S6 i! ]7 X& J
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
7 `. y( C. `( W" J. S% a j9 S2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
/ M7 f7 T( z: z) Y# X7 I3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦* X0 ?) `$ `0 i ]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
