- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-5-26
- 帖子
- 95
- 积分
- 998
- 经验值
- 906
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-03-05
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
* o$ n5 c. d# ^) W4 J1 W【威风蛋糕迷你版】% @' ?0 f8 O7 I
% y0 ~9 B. h, ?% w2 ~% A原料：
9 U, c! C: W4 J( U( R9 d0 A; b U9 P
& D% ?0 c. z# z' U* W9 t" GA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
* X& ?. a% m$ u+ t% ?* U3 \; w- RB.蛋黄4个 细纱糖40克
) l2 `! t* t! t, c7 ^+ X% V0 f, eC.油3大勺 牛奶3大勺
/ n- q B# ], _3 BD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 ) r7 o) k6 y% j5 P. |, |5 g
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
0 F6 \3 s; L$ l$ `; A: p7 X! v( p2 n6 ]
做法：8 I* E4 x4 D+ C$ t' M
: }+ w j' H+ K5 A' @
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
7 S4 X+ ?; q# c. {+ x（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
2 U( S/ ^, U+ u( \# _（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
1 _. ?! ?! V1 O- m/ M（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）& k: V2 F* U: W2 p8 ]. c
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。6 Z* z" D6 T+ i1 M2 d
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。 e" f. V' |8 p5 G& |
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ % ~! C) x% Q& h0 ^+ y- c
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
: s2 F/ c. k5 V0 R& G _5 _特别提示：7 h& C0 H- T% Q4 c) {$ Y
4 E1 c6 [, ~3 u* l! m
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。& O7 y! H, J. E" ~% U/ E1 s
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
0 a% K. {0 j1 a, |: h3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦 O% B5 A) j* } |" R; q& e
[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
|
|
发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
