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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
8 E0 [, m c, w7 w7 Y& m- K【威风蛋糕迷你版】
, w/ \+ _; |2 ]7 l- P2 w( w* O- V
2 @+ i, f: e2 S$ |& ~4 d原料：+ K$ e8 a) {5 M2 r7 w+ l* m+ B
; A2 Z t: k- b" S# s- K P
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克, R: w' Q% V# l9 ~ A4 Q
B.蛋黄4个 细纱糖40克
3 ?% ~" g9 d6 B* S. F! yC.油3大勺 牛奶3大勺
5 V7 ]4 l5 i3 aD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
# V; e2 z) Y! |1 r+ F7 M 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）) L) |$ r* Q: R/ I+ }% ?; g5 r
S4 n0 n6 D4 O做法：
' d; e$ U7 C& [# U
/ F/ {# h3 a7 R% l" M（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。$ ^& p8 V0 Z" t) U/ }% U
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
, s4 @* y0 c1 _1 J（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。% { \6 Q' v, l" J# z q
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
# t9 \: i* L) s: D: M（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。) R/ Q; x# B3 B4 {( f1 t& F
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。+ o& ^9 ^( H% o* |$ r6 p) s# }
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ 8 \# ~8 m' |! s+ ^% G& S# j
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。1 S) f* z: o7 n) \+ G9 ^8 O
特别提示：
# U* C, M5 _) F1 n7 C+ Q) w1 t1 A2 S+ r& V2 c8 z
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
' s7 B1 M" G; g! [7 F, j+ j& D$ `2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用; ^% k% U; n# q1 ]
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
* V5 @3 X, L5 Z) L5 `3 n[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
