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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。! V: |% _ Y( D+ x! U' h& n
【威风蛋糕迷你版】
8 H& A% k$ I$ ?" I8 l/ F) @8 b# A6 G5 d h2 n( m
原料：
t0 C/ t/ ^ R/ f3 w" `* n- k* w9 f6 \& @% @7 [6 X+ D
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
4 [* z+ U7 i+ ]7 J1 T- lB.蛋黄4个 细纱糖40克4 I7 A: n0 _6 I3 h
C.油3大勺 牛奶3大勺1 e) V7 I" ]' p9 C3 b1 _; ~& |0 `6 H
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
% J& t- ] z9 H( z, Z! u 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）- r* c0 _1 {6 L* O
/ ?5 f; d; q; S) _) `; p% U* W做法：, a% C9 W/ m8 n5 u
7 g" I3 e0 g# c$ ] }
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。$ R2 o* w( ~0 j5 U: M' I; `
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！0 x0 a7 B2 ~6 _9 t& \
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
+ m9 l) i3 M/ o5 M1 E$ L（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
- u ?2 t6 q C% F$ B（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。5 N& P: }( o& x8 R8 q3 N5 N
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。1 l5 d) u# _0 G$ W, M6 U- ]& L
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ 8 E6 U0 ~2 k( s9 C! V! z2 M: I
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。2 ^, j* ~9 k* F! {/ S
特别提示：1 a& D. ^1 d$ f9 R
( d; C; R% Y. j( C3 @1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。) { y- N5 E2 X) z2 W( d
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用" p5 M0 m3 N9 g3 k
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
