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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
; ~6 C2 o/ \* n【威风蛋糕迷你版】
1 H( z7 ]1 t, K3 a5 g
7 Y4 {2 [2 g1 b7 \原料：
8 ?; H* A8 ]5 W5 f2 k p5 I/ O' @2 Y
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
% ?0 Z5 [$ t3 z1 r4 M: C& wB.蛋黄4个 细纱糖40克6 x3 D& V$ E2 i! o
C.油3大勺 牛奶3大勺
9 u# B( t4 n7 D( X3 \D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
6 ~+ o: n6 \% V* o8 \- _ 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
) H3 ^7 T, l" T# K: D5 V
& R o$ ?, L/ @7 z8 c+ ~做法：/ v9 Y2 A& Q4 p
6 ]1 k' w+ b) }: {% N" T: q$ K, C
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
( }! j# d% @, O" v) i- a% Y# n& e; M（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
0 ]7 i& _$ u# O. B（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。6 t" Z1 y7 K; L8 J
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
5 O5 c$ d5 ^; J8 H: d! r" [" w9 S（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。6 B4 | T, C" w" O1 {( r. R* g
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。% K& U2 { {) o
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ 8 g' A/ G6 Q! n! g& u" W6 X* |
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。$ M* J1 a9 h ]4 G3 J
特别提示：3 ^* e! u+ ^9 e5 }2 `0 F) K
) K1 B7 x% z' p1 D
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。! T; v. C. f% n+ |% l" [
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
' T9 K% | ^5 v# M+ p3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦9 X, ]8 q& C; K: ?% n8 ^
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
