- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-5-26
- 帖子
- 95
- 积分
- 998
- 经验值
- 906
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-03-05
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。9 b$ S7 o' A% O! r. c/ V) l
【威风蛋糕迷你版】
3 S; X% c2 Q; p& y
( F B, y9 [4 _' _' O8 k; D8 K原料：4 {9 N3 \- A9 n; e
/ L' B3 x: I' u3 q8 sA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克8 s' u: a J1 L, ?! [9 G3 z
B.蛋黄4个 细纱糖40克
) n! P% a1 H* a8 OC.油3大勺 牛奶3大勺4 `( [3 d4 [5 Y' b/ N3 Y
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
4 e# e; u9 u$ J 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）& s3 a( d3 }# }+ ~4 ~7 b6 Y5 V9 d
2 G2 ~8 S0 y3 i$ l n) ?做法：
# v7 E% K- S7 U
) N' h" {7 b5 C( `5 k% x9 K# b（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
: O, |$ l( B0 |3 s（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！, F& F: }" N; s5 m
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。+ U2 T6 I8 i# F1 ?+ B2 R
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）2 I3 u( m' N, }; A5 A/ J- _
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。0 [9 H' E) O8 u( i6 L
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。# I' @* K, L m- r
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
; S v4 M+ v; o4 r最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。2 `- F' l' ?6 j: K' g2 y5 B
特别提示：' r2 m" f" w9 @3 w3 X9 M' h
! k( Q; K5 `, f# @$ }& T8 {- i
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
" k& k1 P' `) g3 y! D. Y2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用9 q6 F% a: e: l1 K% E) N3 j
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦" h) o7 r$ V- u$ ?& \5 v" y
[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
|
|
发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
