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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
( T0 y/ ]5 D* E# b& T【威风蛋糕迷你版】1 H- V" I# x: s3 B3 H; ~
# h0 U2 `1 A1 a7 g' ^" d
原料：
# z& }5 w& p- N4 A; f0 s; O
0 ?7 q; y) @: ?# X% CA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克: b( U* p. [/ H9 U# ^
B.蛋黄4个 细纱糖40克8 h4 _2 ^ Q/ J2 z% s( q3 h2 b
C.油3大勺 牛奶3大勺
/ m* R* \6 N* t6 [5 Y) oD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
+ U6 g# {5 m. J" h- C* c 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
" S9 x! W1 @5 _6 D" ?- o' ?; ~
% b( A2 ~* r, ]( E H0 k( E2 v做法：
: e& G1 b3 D. A2 s
# L7 O/ H+ n5 C. _2 h0 t# S6 g: t（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
0 C* d2 p2 [' Z9 g2 o（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
9 \7 k1 t/ ]6 `, W+ t（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。+ B, V5 `2 s! }, ^6 M/ g
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）4 a" C. q! o$ T
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
0 J9 D, a- q/ n6 F7 U* h9 ^+ N（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
2 j3 O" r; u2 V4 `（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ 6 F% o4 D/ S& `; U4 q2 I0 K3 J+ V, ^
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
& y6 x6 X3 g6 p4 E" V( i+ J g特别提示：
; K0 \5 l3 k3 l4 U8 O; j: t, }" b; ]0 C; n8 h8 T4 _
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。7 w& U! d% h4 R- D) A7 t
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用8 ], g4 f" J7 ?$ @' m5 P4 h; U
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦* g4 u+ A8 P$ j9 s& g
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
