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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
7 Q" k% ]% ^+ v5 U【威风蛋糕迷你版】
1 i* c7 B `) H. X* ]7 U: W/ S3 H7 [9 y" X( X9 V) b; f# |2 `) M
原料：
3 f3 Y; Z5 _4 B/ H9 p3 ?
0 }' a: l7 [! V$ c/ Q/ ` s' d7 aA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
. S& I/ ~8 ^4 [: a. l9 U+ eB.蛋黄4个 细纱糖40克
+ @" W* b! {! |' ?C.油3大勺 牛奶3大勺7 L# J }' Z2 ?9 h# M2 m
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 / D& }9 H& I! z: o6 ?( L
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
$ \+ U- x' `' o* t; z
" n% Q: H5 ?9 ^5 U! |5 R做法：
' l4 B: B" i, C- K2 H) d2 _' I) U! Z I6 N2 i3 H$ s
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。5 ?5 j$ f# `1 x& ~6 y
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
* [# d5 f6 l. r+ N' l（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
' J1 Y; Z c3 c0 N( N7 n) ~' D（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
1 z+ A* q8 m1 @（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。4 z/ e: c- L( W) j
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
1 H/ Q- G7 Q3 _8 ] n' k2 @（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ # t! F% o( W/ \$ K# [
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
* P5 o5 o* n6 k0 w) ?$ `; a特别提示：
5 I# p! j4 U( q% ]" U0 S! L; S% I8 T" z. v! B. [4 w
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
6 l$ \" g8 a2 S, H4 e2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
) I7 p8 ^5 T4 e# o6 z3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦) l f3 z, m: @* K
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
