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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱, |# w: I7 f6 s* p/ R1 D( h
八宝辣酱
) y% l; X1 g2 `8 z& X* L八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。& E6 A4 O  v$ t# s+ H
材料：
* w2 J) x- G  r1 f鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；
. P7 }0 i! w2 `9 H: T( i, r( y5 x" G, d
炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。
! M% B( I; u$ d, G5 N' E% o6 B* f" b+ v
辅料：
2 B4 Q4 e* n2 e3 _豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。" R1 K" a9 x1 I- h5 M3 \
做法：
/ B, D# M4 `) T; u7 Q& N% A1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。
5 S( R& l; B. _4 ~7 V2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。
' [6 E8 C5 ?: x6 D9 e0 f0 e9 K7 C. g3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。
) f) r# k/ A, A9 ?8 ?4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。
0 C7 t  \1 q+ {  |5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。0 _8 a; n! ]2 t4 I" [
6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！4 \' R! q6 t% q: h0 f% T3 ^3 j
  b  U5 l. Z" w) W2 h- ?. p
豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

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沙发
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园园霞霞

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发表于 2009-3-14 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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rockmetal
毛毛妈

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发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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