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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱) I$ c$ e; `- b" F# B* H3 f  ^9 L
八宝辣酱6 l5 ~, ^: M; G1 ^0 M8 d- h: I5 q
八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。% T/ B2 I' y  [& p2 v( a) r
材料：' b; L/ v, L3 k. O# a
鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；
6 m9 n* V% g- L( _# V1 f  Y; I5 |  ]1 N8 L5 c
炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。- ?0 s1 q# h( w; C' b+ Y5 y1 J
+ X* b+ g7 k2 ?7 o) y( z+ T5 ^
辅料：7 T# w7 r, ?' U7 t+ B6 K$ H
豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。0 D; c9 O& A: p7 l
做法：
& X0 f* T6 A4 b; t1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。" e- b8 P4 i) g: }( O
2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。
0 ?2 ], v- q/ r3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。
  ?" A2 I9 K' t; B/ n' \4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。$ Q. w6 X7 S: ^- v; Y8 @7 E
5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。
! V: x9 x* ?8 t5 |' E- g& o! ~6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！- Y4 K8 C3 S! `7 l

* Y! B% z# e3 L' M' Y+ M" G3 T. f豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

初中毕业

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沙发
发表于 2009-3-14 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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园园霞霞

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发表于 2009-3-14 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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rockmetal
毛毛妈

小学毕业

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地板
发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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