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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱4 h: m* L! @. j( y
八宝辣酱5 ]3 c/ n+ v- V) `% T
八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。% q1 z' s+ K& t; e1 ^, p( I7 U& c
材料：
$ D" p) [+ F3 L鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；
- |' A+ C7 o$ m$ s
8 A( p+ ^- J0 Q- G9 W0 E* B炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。- h8 D! n/ K* e  f- Y
. p  [4 w  G: D5 W0 h9 R: ]8 ^
辅料：3 m. I  M2 b4 i% H
豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。: ^/ p$ }; x* [9 {' B
做法：
" M: I, [5 e" H' O1 @1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。
0 ~, S' l9 u) u4 E* G$ w( x! k: k2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。/ f- h& o$ \5 x  {% B
3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。! f1 F% {8 K& Z( H1 A
4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。% U' }& m/ y, z2 c0 b; d! y
5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。
1 q7 X1 F$ l9 ]4 f, @5 L9 d0 o6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！+ R8 o" S4 v9 u- S. X% Z: r8 r% d

# J: u) i. c# u: O3 J1 W豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

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沙发
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园园霞霞

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发表于 2009-3-14 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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rockmetal
毛毛妈

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地板
发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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