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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱
2 z3 u& k( r/ W: \: i/ j八宝辣酱. J( M# J3 [( H2 Q  X
八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。
2 o6 ~) i0 k) l材料：8 ~6 ]2 O7 @! L/ @' B( E
鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；  {) }6 e& R0 u, r

7 w, O7 H9 B" b- ^. P炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。7 m: P+ }! f& u  j8 n9 H
( m) i6 w" O7 l7 Z
辅料：
& }  G% w( y' p- o/ ^! l豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。
5 Y6 ~! U0 ~# @+ f3 w做法：
5 T4 p" Y' ^2 F9 G1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。1 n, A+ Y: H& N
2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。
( E( k# C  }& @6 D5 p3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。
4 x/ Z2 Q  l) j7 u9 {* F8 f* c/ D* n3 K4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。
& O2 s6 T5 J, N3 D7 B" W* c- m5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。9 U5 a5 V5 z2 k1 Z6 D# m
6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！
: O6 i* G* _" s1 Y' k1 A5 d$ O5 r8 f9 k2 B/ B) \9 g6 l
豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

初中毕业

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沙发
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园园霞霞

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rockmetal
毛毛妈

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地板
发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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