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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱
; p8 y+ V) _' P0 g* U6 D6 G; ~+ ]八宝辣酱6 h# i4 o; w; C3 B( q- B1 n* }' ]
八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。
/ n. g5 L6 b& i4 Q材料：1 `% d& s5 ^7 m: H
鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；
& R8 `" m2 M) `4 K
7 `4 e2 J: e6 w$ N8 ^, _! ]! W9 }炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。
1 \* C$ o8 t. m( A; m1 R. p, c% \$ i& J! S- w; q
辅料：
3 \7 w$ d/ ^$ l: T6 u: D豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。
4 ^$ _5 G+ R8 U  w' B: l) _4 X做法：: V: D2 d5 w# V, G" h/ O* B& {* {! G
1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。
7 I2 \/ T$ M( F2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。
! \# D& B5 B, E0 Q+ a3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。/ a$ b+ D2 Q" g8 \
4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。" G5 H# w; x- t8 A
5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。
$ v4 q8 F: l$ Y2 I: ~6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！, ?4 ?- K/ m1 y8 }" M& F0 h9 A- A
( ?2 Y( G3 o0 h# P2 |: [. `
豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

初中毕业

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沙发
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园园霞霞

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发表于 2009-3-14 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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rockmetal
毛毛妈

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地板
发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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