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月色冷翠

初中毕业

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楼主
发表于 2011-1-25 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天去钟楼,顺便在大皮院买了二斤牛肉,肋条肉,15一斤。就是太肥,我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。* l% ]" D' a! k0 Q9 Y0 r
我在网上搜到,用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完,就用上了。
  `3 v/ `2 s$ n1 M8 c; T% |: `先把牛肉用开水著几分钟,捞出来。再把干黄酱用一点水搅开,油热后,先用温油炒酱,再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀,9 ?; g1 A- i% e& A- S
加一些大料、干山楂等,加水没过牛肉,烧开后10分钟,小火炖。
" X: v  u1 _1 f6 u- X$ \6 ~我用电磁炉,没把办法小火,就倒入电炖锅,炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜,滋味不错。
9 X8 ~+ r+ g& ~. h& K% S1 }/ n& i/ R' D2 i
经验:用干黄酱炒肉好吃,不要再放盐,而且炖的汤浓浓的,不知是酱很浓,还是牛肉汁子浓?应该是酱吧。, C, }. k+ s/ Y4 m
大家都会做,我就不上图了。

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要上图片才好

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等pp。
# ~! h; s6 p8 s9 x9 i4 H试过放山楂,不喜欢山楂味,呵呵。
月色冷翠

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放陈皮也很香呀!比山楂的味道要好很多!都是酸的,肉也容易烂。
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不好意思啊,我很懒。7 P7 K" C, \6 _( U! j  K  i) S0 w
而且也是上网时才想到交流一下,做饭时就没想到。没拍照。
8 @. [/ i& I; Y, b" o我也不常做这么复杂的饭,
% H2 p1 h" Y* A* a' l% ?( @/ p再说本来也是刚刚尝试做牛肉,不敢显摆。) t2 {4 U1 r, q8 K- ^- `5 C9 Q
以后做饭,尽量拍照发上来。

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俺都是高压锅,20分钟,省时省火:wanwan59:

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想着就好吃,顶
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今天做了红烧牛肉
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