今天做了红烧牛肉 - 咥在西安

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yaoshaoru

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楼主

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。
我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。
先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，
加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。
我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。4 j+ v, q$ W* p6 b/ P- P
& H- {% n8 k! B5 R8 O; X) p
经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。( z2 u' K! @3 s+ V
大家都会做，我就不上图了。

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沙发

要上图片才好

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shiyuer

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板凳

等pp。
试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

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yaoshaoru

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地板

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。

不好意思啊，我很懒。
而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。% l) J: p* T/ X" [. m" n0 t
我也不常做这么复杂的饭，% p# U, C7 s8 G9 ^ a
再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。
以后做饭，尽量拍照发上来。