yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。
/ X6 O+ d$ p. @% @9 K( T' H0 C' o我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。
& k- |3 L. }; [6 G先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，' I2 P# k' o3 E" l: v" ?
加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。0 }! F) M+ R% k" F' A3 X) {
我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。
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经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。
: R4 p& e) j5 G大家都会做，我就不上图了。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好

shiyuer

等pp。
' w" w- |( u" E% C# x# ^" c1 q试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。, c4 O! v# F! Z/ w& O' o

2 d; f! g; E" J! |/ o) S不好意思啊，我很懒。0 P# m+ n  U8 e$ f6 M8 g
而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。
' A/ w2 b1 m# f0 z我也不常做这么复杂的饭，3 @* _) J  a/ f
再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。
7 N5 g/ B9 B/ }% Q& b以后做饭，尽量拍照发上来。

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

rainy9

想着就好吃，顶