yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。
: X' c+ @- p" C9 ~- Z7 b我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。7 Y3 m# d2 R- T
先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，
) Q* {' W3 c/ K  s/ x8 s- H加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。
, ?8 E' |* G$ N, c我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。
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经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。' r. S! [& k  c8 O
大家都会做，我就不上图了。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好

shiyuer

等pp。
6 T) p1 K! i) x/ y% f试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。8 p! J- e9 Z' O" B% _) b; ?- f2 G
) i" J5 P1 A' h8 X5 Q* O
不好意思啊，我很懒。
" a2 Z/ y- g5 n% q/ [- b而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。8 D1 {" a! H, q& D
我也不常做这么复杂的饭，
- q; T; g: H  |8 S: R9 j/ G再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。' S. q  d+ }( I4 ]- L9 ^5 N
以后做饭，尽量拍照发上来。

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

rainy9

想着就好吃，顶