yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。
  \: O; N: t& x' y3 c) Q1 ^$ {我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。
7 F, E8 R5 z9 ^/ |先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，
$ H& S0 @6 K, Z$ o0 _& V加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。
# J$ Z+ \& G) M+ h2 x& G/ B. o6 `我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。! i) f' x$ f8 ]& f/ d; M1 ~/ B( L
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经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。
3 V4 E1 p8 ?4 c大家都会做，我就不上图了。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好

shiyuer

等pp。, Z. k/ H) F  z2 o- d: r
试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。
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不好意思啊，我很懒。
; u* z3 j, y4 y0 f, p3 K而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。
! h1 E: s% E. Y' \- M+ h& L我也不常做这么复杂的饭，
5 T* C6 |* b* n: I2 H# V1 |再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。  @) v1 n. s! F9 O5 u0 x, }" L
以后做饭，尽量拍照发上来。

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

rainy9

想着就好吃，顶