yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。  @# L- p, n. ?; o5 \5 }$ n
我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。* f% B: H- v4 _2 {" ~' M  Q3 t  c
先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，, k6 w4 \3 m7 }+ l- U! A6 A
加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。5 B$ i5 K8 p# _" S* z' ]3 y
我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。' ]) t- K1 `6 f

4 F6 _7 ?" w2 E2 u2 z2 n* R; `经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。' L; Z$ y1 ]) D2 y6 s" S
大家都会做，我就不上图了。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好

shiyuer

等pp。& i4 ~  J0 O! s, i
试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。
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不好意思啊，我很懒。3 l" H2 o9 l& H7 I6 _: B" Y$ v
而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。
4 q5 D2 T! n( G. w4 J我也不常做这么复杂的饭，
1 p$ B8 a" c! k) i5 Y" s( V* V再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。
; \1 S* Q+ i4 U8 w" e! z  M8 f以后做饭，尽量拍照发上来。

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

rainy9

想着就好吃，顶