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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下% D) K3 F& I' |2 X5 T+ D
主料:面粉 . x& q/ p/ V* G. y7 Y9 Y
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辅料:白菜、洋葱
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. {5 d1 r5 H* B6 f调料:盐、鸡精、植物油
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5 O" o$ ^& C U2 S, ^' C烹制方法: * N& h+ p) y4 \% W! u3 q
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1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。
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2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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