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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下5 U y0 r. d* X8 Q4 s
主料:面粉 9 f+ X# Y# e- R4 _6 r, y
$ x, K5 o" [( R4 V
辅料:白菜、洋葱 , T% e+ _+ M' T y
7 w* X: c4 v. l N% {- |
调料:盐、鸡精、植物油 4 e5 X* k1 ?& C4 A7 p
. I/ [9 ?9 T* u烹制方法: % u1 g! D+ N( p7 [
1 I0 s" l6 r- b- r/ V 1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。
# {- Q) f+ W8 Q( Y, K% m& @. O5 O
5 U1 p% F4 E+ J% d) t 2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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