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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下
9 O1 o* M2 H# J9 q6 M8 V主料：面粉 ' d* _0 g3 |* X- P5 X* `
8 n$ W' T6 @6 L4 B0 g4 S辅料：白菜、洋葱
1 r1 |$ c& o8 T5 f1 |* i* H- k: p" W6 \
# }6 c4 M; I: }0 T3 `: s5 E' R! C' z调料：盐、鸡精、植物油 / {: p- l0 C5 r4 F. ^2 N& P$ p0 X
8 D+ E# R. f ^, z
烹制方法：
/ \/ y( ^. k/ E) y4 d2 B* Z
9 H: I. a, D6 `& e& _9 O* G 1、面粉中加少许盐，用温水(60度)和成，加盖15分钟。
3 ]+ N% y1 d: _8 N- L# Y8 n* x! g3 }) r
0 L0 s. V' s3 s; f* S9 e) I3 L 2、案板上撒一层薄面，将烫好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐卷起来，压成饼，放入平底锅，锅中加油，油热后放入饼烙制，待一面煎定型后，翻面,两面煎熟即可。
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发表于 2008-10-4 01:19
