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材料: }0 u& O& }) E4 \
鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、玉米面、泡达粉、白醋8 s- ]$ L$ P/ U3 S& F) D( J
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蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶100毫升、玉米面160克、泡达粉5克
5 t" O+ }& z8 I9 T1 m0 P蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许
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8 h- t1 V9 k9 W$ X5 x# @; x做法：
: V& S9 K% n# O" p! S- \1 r1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装
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2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀。. s) L% Q% {3 G4 m
3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟
* L1 x4 L4 I! d# H: @5 c: ], B4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。6 H" [! X3 X2 u, B
、将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用。
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[ 本帖最后由 破宝 于 2010-8-12 13:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 13:08
