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材料: z1 {5 h5 H W1 Y* y, f
鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、玉米面、泡达粉、白醋
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蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶100毫升、玉米面160克、泡达粉5克 1 M9 `& g! m+ @9 \4 W
蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许
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做法：
9 X1 A8 M% B! C5 C1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装5 D1 }: m8 O) Q1 v4 S
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2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀。; y% E, S" q+ Z# B
3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟0 P/ F4 q" u: S, ?% z+ D
4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。. D* |6 C! D1 B- O
、将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用。
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* S# |+ \, a3 `3 Y4 k# @[ 本帖最后由 破宝 于 2010-8-12 13:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 13:08
