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材料
0 G! O) c/ E& P鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、玉米面、泡达粉、白醋& t) L7 D4 A+ H+ L: l3 U3 N
5 H" R2 f! F( H! \' L: F! z, X! |- h5 p+ ~- e0 w7 a3 y) @
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蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶100毫升、玉米面160克、泡达粉5克 5 W/ \1 H) F5 t9 \3 C
蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许 3 }, L+ w; W, [" v, F8 L$ F
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做法：% ]1 d% ?8 y" j- t% y8 Z
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装
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2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀。8 p# z6 H. A* L3 X. @1 ?
3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟0 [3 t4 G* b3 k
4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。' I/ H% H8 d; O. X1 y% v1 W
、将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用。; r, @/ W; X e3 X4 ~
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[ 本帖最后由 破宝 于 2010-8-12 13:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 13:08
