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材料
5 `( o- `- e, X鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、玉米面、泡达粉、白醋 J* r8 k4 b3 z# U* L" r
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; `! P" o. R/ s3 I6 j- T. F
2 U0 u: w' `' O7 o蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶100毫升、玉米面160克、泡达粉5克 $ v; n( h# m) _
蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许 + A9 h- V6 v1 d; ~) P, Z8 m% d1 S
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做法：
4 s3 H7 D. ]0 c6 z* b; `! p1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装' V" F& L" @/ y
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0 P: e0 U2 n: q- x+ A
2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀。
1 `% B$ e3 G* D7 q, Y3 T3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟1 @* P8 j/ m6 y: @2 R+ w- N4 h
4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。
% b( Y6 I9 A6 q1 \6 X1 }0 @9 E、将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用。, N% O' ]4 S& N9 L' w
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[ 本帖最后由 破宝 于 2010-8-12 13:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 13:08
