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材料
# g6 J. F$ s5 N4 a4 I& k) Q8 I鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、玉米面、泡达粉、白醋* p( s, r5 Y" ]; i- |8 p: [
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$ B- E7 A4 i: y' P 6 e. E1 [; o8 ~, p* Y6 E" v
蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶100毫升、玉米面160克、泡达粉5克
; X6 [9 k6 E1 R' g- W蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许
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$ I. m/ A/ n8 S$ s# o$ I3 @2 }2 ?做法：. P6 l' W: ]) t* O2 e+ J/ _; X
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装
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5 i9 R( N6 P+ M1 ~- s" R2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀。5 S! ^- F3 x2 F; R# g- n
3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟
0 v' X0 k O0 F8 B) H" H4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。) _. a" \- l w. x
、将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用。0 S. A9 O9 r8 i( d" r- \+ ?
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; w6 x6 a. T$ i, N[ 本帖最后由 破宝 于 2010-8-12 13:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 13:08
