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材料' x; U8 i$ z; L1 L3 h
鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、玉米面、泡达粉、白醋! q/ C% j' k" @# ~# z4 c
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2 `+ x0 ?7 l$ I- b. L$ o7 W蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶100毫升、玉米面160克、泡达粉5克
$ d f: u1 p3 v+ [4 {蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许
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做法： q: j; x' O% U$ p1 p2 k7 M; l
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装6 z2 \1 L! ?0 G( G% }
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2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀。/ O M% i/ j' h( d
3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟
8 g" X0 P8 o8 K3 V0 i: w, h7 b4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。2 K5 q) o4 D& h5 d# I
、将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用。6 G! T; b7 t! w8 v
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发表于 2010-8-12 13:08
