- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-5-13
- 帖子
- 126
- 积分
- 1470
 
- 经验值
- 1333
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2013-05-15
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 凤凰路街道
|
终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜) @6 g" F! m+ _' j( _( e, }
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
/ X p) c. _0 @材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
0 c2 Q8 U B- M ~/ r/ q调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量
0 A O4 Z% J* u4 c做法：
; y1 M1 ^ A- H1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。1 j6 G/ d1 [+ I u
, c. A" r t$ V: _3 d4 u+ F
$ S: n2 N1 k0 A. R# s芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
* o, M0 h) y! N1 ?1 g$ ?1 r" _) d- _8 x2 c9 I- d
5 k9 }4 o5 ]* ~, J( E. g2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。% c9 T& X) M0 q( p/ s
& g* A. [6 M, Q V8 d, k N! R1 }, S& H" i
上菜了：
6 K* P0 B A0 q8 e6 E! e5 O0 w( a3 n6 `+ g" S
( V) z7 h. Y6 A& [, _+ w3 {7 Y0 c6 N
+ H/ x, I: F3 E/ A; V5 H
红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
; j# P) }" _9 I7 ^ U. s7 q材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞. \# p4 E% W6 j3 k c ?
配料：姜 盐 香菜
/ b( o; Y5 b- Y1 h" R( n+ R8 V, k( t9 f- _& \. v5 |, K9 f/ j3 P& }
: o! i7 v7 B: y0 L7 w; }- k4 G
做法：
% C6 ~1 v, X6 I7 P2 `1 e% @1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。& K+ ?' \ B- G6 s7 ?0 P% f* \
+ v! ^/ W) z) j' r1 k! ] X' K! I6 s; m" ]! N
2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。" M9 y* m$ p3 x' J
" m+ Y6 M% n. X- W/ n, s
3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
8 u- _0 M# X0 w3 H3 i( Q. i' H, s
" c3 ]" c5 [$ J: H
我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
$ a; O0 d4 H6 F0 X) P6 s% Z+ \% Q! C7 I/ e o
上汤了：5 U" D" a, Y' K* C
) T! R& ]2 D" o( S6 ]- e. }
; X9 G8 Z8 u2 b) y2 h$ s备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~9 A: `. X) {/ [+ z
; N# N7 v1 k4 W* |6 p# X' j2 v0 o
4 S/ q. r7 o6 g- Z. p7 {/ b
/ c0 {3 X0 E a3 G1 {# C$ f R[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 17:42
