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终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
! g5 j! A# ^3 f! i芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
2 s9 i! P, B/ f; o, H2 z& N材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜; L6 b. |; \/ N! i5 D& F
调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量
9 n, x- j2 H8 z L做法： H# R% s' r7 q/ R
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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7 h, n) y$ z" X$ t* S3 i0 `上菜了：
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。# ]4 J3 C6 A+ o; i, _
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
; B1 W4 d5 `& z6 F0 m8 {配料：姜 盐 香菜
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: B* G' G$ ?( Z8 w+ T: \. h+ d做法：% o+ A2 T2 A( b" M0 o7 s3 w
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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" |2 O x# b% j2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。- C' U, d! ~5 W2 h5 T# X
! V% D0 t: `3 W9 u1 @3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。8 _, k9 W4 }+ D
s; k3 b- t8 _4 f; e, j上汤了：, K6 y/ t2 z# q( ]5 `6 |# B
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~* S6 {8 r/ d3 C! J+ X
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1 @7 i5 \* d$ X$ M& {. B[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 17:42
