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楼主
发表于 2010-11-21 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
终于到周末了,赶紧采购,做上一顿美味(自认为)献给家人,不啰嗦了,赶紧上菜
0 q; E  O, c( i! k芹菜菜炒牛肉,这是一道简单易做的家常小菜,但是其鲜香味美,最主要是营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一!牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。' `1 p  V) I5 V- U
材料:牛肉丝  芹菜 鸡蛋(取蛋清) 胡萝卜1 y2 [9 I- J0 J4 o* l  m+ B6 j
调料:油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
9 Z! t: _5 I; d. _; ~做法:
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1.牛肉丝(我是直接买切好的)用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右,如果有时间可以腌制1个小时为好。6 P3 V8 t* h! M8 ~6 N5 d: t" r

( ~$ p" Y& ]# b
7 ?: _# D# }' O* L+ u# g芹菜洗净,切成斜段,我为了搭配颜色,放了一点胡萝卜丝。' A% z( t) j/ d" f1 b3 n
! z6 {6 O* G6 N2 Q" @
+ y8 K9 |% u+ T" @
2.炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉丝,搅拌,待牛肉色白时,放入葱姜蒜爆炒(能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒,因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料)。放入芹菜段,加入花椒粉,盐,味精调味即可。
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2 S& _/ X( D$ }. w9 Y+ N; E4 i& [; L" H5 C; g; m1 d: ~
上菜了:5 ?# t$ {# X1 G8 l+ W) Q" n, ?* G

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: b! p- n6 f# j6 V. T  `1 h/ L. o  C! l% i- |8 \" \9 d0 A5 q: }
红枣龙眼羊肉汤,此汤能够提高御寒免疫力,具有健脾补气,养心安神的作用。
6 U' E. ~7 H, w2 N+ R3 Q+ i" Q材料:羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
: b' v" A% I  H0 e# B7 Y3 J. @配料:姜 盐 香菜

" k" o* o: M, ~" {- U4 D+ ~

! h8 U7 C. w' n1 _1 M% f# j- [4 K+ y* L3 Q" c+ j1 Q+ `
做法:, M4 O9 x0 ~2 J, ~4 |
1.将羊肉洗净(我买的是羊排),切小块,放沸水锅中焯一下,捞出备用。: ?7 j% Q* G# u/ R4 Q9 w: X
; m: a+ d) O  r. Z; Y" t3 d3 @

" A, h6 U: P2 c: n! r1 P2.红枣,龙眼肉和枸杞洗净备用,红枣最好去掉核。6 }/ g8 _7 g6 `' U7 K: B

1 p0 Z8 y5 w  @! d) \3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅,加入温清水。
4 X2 ]! A7 H" F$ C" X
+ k% x. j/ ~2 K* a5 v

+ z4 q# k" R! F% c我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。0 ]. W, y% c1 M
# n* h5 F' x8 }, x( D' k, ?, k, k
上汤了:% H2 G: `+ Q2 z% I) J

6 x. T, a& e: a7 p" n, {8 H" I3 c
备注:此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳,但是由于本人图方便,使用电高压锅 ,因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~1 Y. q5 U. ?, N' d7 A) |

' @+ c9 q/ ^% ?9 P7 Z/ U0 S

9 d  N# a6 {! ?
6 @% F, z  j& U5 Z0 m" }( w0 A4 F[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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西安妈网客服 + 20 牛肉牛肉,大爱啊,馋死了。

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芹菜炒牛肉,我的最爱,可惜看不到楼主的图片!

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很实用的办法~虽然看不到图片
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大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图5 Z5 i% ?* Q5 g# k& Z; w

" o7 x: G1 N! e6 z5 I  q[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

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看到图了,芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

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羊肉汤,好暖胃哦,我也要喝。
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谢谢各位顶帖了

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羊肉的没做过,回头试试。

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