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终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
, L- }8 B7 E) e5 e: w& Q芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
7 D0 Q- ? f% P- ~' q( D0 `. |# L( e0 @材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
% b" ]* K* x5 M; m& S: ]调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量
" r6 u+ ?$ O0 q; ~, D/ u6 X做法：1 c' b: n* m' T) S9 J
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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. `- Q' J0 x( D' a( h" p芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。: U' J- k$ ~* D& [
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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上菜了：
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. R8 ?- t# C- G) d2 w* W: i红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。8 p. N, N' n, A9 s+ ^0 ]
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
4 ^5 A! |5 `+ W* \. `. V2 `1 | R1 G配料：姜 盐 香菜# A' n$ o. m% P: h6 m$ f
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做法：8 Z! @6 b9 i; D+ X( w: r( U
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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5 d* Y& i$ {3 i. Q5 `2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。7 ~. a2 V; S. `) u" r y" B; w
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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2 h8 {, Z0 u# p9 k3 B. w4 |; v我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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上汤了：! _8 l/ h. G0 A/ n' r/ Z" y5 n, F
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2 ?* _' r) ]0 g! B备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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3 w3 S B- U, W, P) @! e[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 17:42
