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终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
% a M$ S% X# ^5 p G芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
& ?. J( M' {& X8 S) ?' m材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
- G% N% d( N8 e+ J% K/ Q调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量$ D7 F9 m+ B) b9 c2 |' R6 A6 N% A
做法：3 S" Z1 S4 E F6 W4 ?
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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* r, y" ^9 d; B芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。& c1 B; c1 m/ o3 K+ l7 W% i" {. g
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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上菜了：6 i* Y! O5 F2 s2 v
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
! P4 Q3 w3 O {2 Y9 h; v材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞9 ]) v8 M; g! q& k1 t
配料：姜 盐 香菜
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做法：
) Z! F# _ B3 C" H3 r+ `1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。% ?, v( l2 O o2 q2 |
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# v8 H5 v R0 P( T2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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. s# i- q0 G; W7 w3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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, |7 T4 k H2 k) D我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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2 e/ g z# Q# Q- b$ q上汤了：, ^: ]% k2 {( }4 F8 V5 f6 H" e
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$ q' S7 }3 f8 {9 E! L7 D: k备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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/ w- R6 @- {: a5 I! Q[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 17:42
