- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-5-13
- 帖子
- 126
- 积分
- 1470
 
- 经验值
- 1333
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2013-05-15
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 凤凰路街道
|
终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜; V/ F, i; f0 f1 A! n
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。* E: u* e% H% l& ^2 v
材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜. z. p: h, d' F! w8 f( C1 r8 V. ?
调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量
7 f, I: V% u& D做法：
8 ?8 @( W& |3 x* {% u1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
7 M' V$ _( D" s9 P! X" W5 w/ H: l' G# S) v" {
, M4 |5 d# l( M/ w- M. Q0 b! m
芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。6 x) e2 R) `' S2 d0 o6 k
4 S0 T ]) U: F8 w3 g' W
+ T1 I1 i- L# O1 _
2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
4 Q5 ]$ q4 s$ D+ Z2 Z) s, ^6 x
6 T1 ^( [0 ~7 w/ d9 |6 ~4 O, @% H* a' u; [3 w2 y/ e4 o' }, m
上菜了：$ ^6 V/ b) g) n
9 E8 c* k, g$ K& J+ V/ z5 [$ b
2 K9 Q7 Y7 H3 n% V- Y0 l: U& h( d
7 e; D$ c9 @5 s D红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
' c- e- o8 s" I# u4 B( B+ o材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
1 E3 h; n7 n D" C5 G9 F配料：姜 盐 香菜# v4 v4 Q! f+ h
/ @) y" c4 b- d. ]6 a/ k. ?2 a. U) O: n3 o& k% E
做法：* e' _/ Q1 B2 o1 X3 t1 y; N
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。9 u4 @, ?0 S8 T( k3 l
5 m# K( \9 A5 h" K e
`: ~ P& i6 |1 c# U6 ^2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。; Q& Q/ k! B! X# e) \. U
" K z0 ]' E5 s7 I2 ?! b* I3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。0 A: {0 N4 R: i7 }+ M; J! C4 j
% d p# o8 d+ q
- U6 h3 ]! N; K# }7 ]5 i
我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
" O! |9 w5 r p; X) C% R$ y4 K8 `5 K1 B0 Q% @
上汤了：
" K$ J2 u1 Q* p% [2 r1 l4 ^9 ~3 |1 p4 t: ]
9 |0 @& R* }/ U9 B备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
; Q/ o3 E8 Y* H* e: a
2 u& h, J# O' Q4 g3 p+ S# f9 ?' |9 \; a# R- e$ c' d- ]* z
, U- n, Q) R& q$ L
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 17:42
