- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-5-13
- 帖子
- 126
- 积分
- 1470
 
- 经验值
- 1333
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2013-05-15
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 凤凰路街道
|
终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
. ^% @' x% b$ Y) P5 z芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。! p: ]9 M* t3 a& F' K/ _1 v% N
材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
- z3 G N9 e5 y调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量6 Y. j! i! K4 R" i" u$ E0 D C1 e
做法：
. }, q/ w8 \7 `) l5 {" i1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
' Z7 w. I/ L" f) R" T8 ?. q0 v4 y$ v8 M- ?- Y9 r9 N
8 P' A |( L4 I k) M芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
% s0 I- D: Y" S [2 ?1 u2 n, m+ H) |$ ~: {+ u
( w t8 @$ G4 U- I/ K: K9 I
2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。, W- r4 ~ x0 n& G0 ^. D6 }
( [4 n7 F O% G: j& D) y$ M7 x% r1 p. ]0 `' h8 i2 d2 J. H, _) [+ A5 O
上菜了：
5 h2 q5 @' `2 \7 m" s+ y
+ Z: P. j( Q4 v# v
! ?2 ]5 r- [) C& i$ H- c
6 t: r# G* v3 D; U红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
, S* l5 X# A: ?# o1 L0 b: i材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞1 ?5 x0 s/ s$ U/ f/ @. D% V/ G
配料：姜 盐 香菜) }0 z) S& Z7 ?. z5 H' d% B
" N! [! p* f$ @! {, T% f
7 n1 K3 z0 b" [& W做法：4 x$ P7 q. y7 b' V: D9 \3 [
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。; L( W0 L0 z$ t X! D
, t! u* p/ W/ ?% B( \. O0 h( J# T; p |. G& X
2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。! @, X1 }: E, L! I# j6 h
8 R% ?$ Z0 @. ^; N1 a
3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
0 x4 k# h3 m) T; ]2 L0 {! R! x
7 I+ G7 X# p! Y% A% U7 o/ P& }$ g' p% G2 B0 m3 G) R
我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。( |) y+ T7 u, L4 E* p. P! `; W
# C$ z7 E. z# I
上汤了：8 c6 q& K: H. H1 {! V4 R
3 O9 x, B6 O6 S7 K/ }0 F4 ?& M0 B
/ n4 D5 d L& l1 H: N7 y& e备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~: u- `+ ]( ~0 w
" v7 d+ E/ b3 b# ]" l0 v
* f$ Y0 {$ D: p6 x5 v8 z8 h
5 C+ M" ?- J. M$ p
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 17:42
