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楼主
发表于 2010-11-21 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
终于到周末了,赶紧采购,做上一顿美味(自认为)献给家人,不啰嗦了,赶紧上菜
, L- }8 B7 E) e5 e: w& Q芹菜菜炒牛肉,这是一道简单易做的家常小菜,但是其鲜香味美,最主要是营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一!牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。
7 D0 Q- ?  f% P- ~' q( D0 `. |# L( e0 @材料:牛肉丝  芹菜 鸡蛋(取蛋清) 胡萝卜
% b" ]* K* x5 M; m& S: ]调料:油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
" r6 u+ ?$ O0 q; ~, D/ u6 X做法:1 c' b: n* m' T) S9 J
1.牛肉丝(我是直接买切好的)用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右,如果有时间可以腌制1个小时为好。
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% k4 x6 C7 L4 m% z# O1 V
. `- Q' J0 x( D' a( h" p芹菜洗净,切成斜段,我为了搭配颜色,放了一点胡萝卜丝。: U' J- k$ ~* D& [
( |. b7 h. Q9 K( y
- Q0 H0 ^3 i) {$ q' Z4 D* d/ K
2.炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉丝,搅拌,待牛肉色白时,放入葱姜蒜爆炒(能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒,因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料)。放入芹菜段,加入花椒粉,盐,味精调味即可。
8 a; u  {" _, {( c. [! u( _( [2 F  O: n- I+ c- \1 P* i
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上菜了:
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. R8 ?- t# C- G) d2 w* W: i
红枣龙眼羊肉汤,此汤能够提高御寒免疫力,具有健脾补气,养心安神的作用。8 p. N, N' n, A9 s+ ^0 ]
材料:羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
4 ^5 A! |5 `+ W* \. `. V2 `1 |  R1 G配料:姜 盐 香菜
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; m7 e' @$ G+ d- `' a  U! Q, d* n* U+ @1 n7 S
做法:8 Z! @6 b9 i; D+ X( w: r( U
1.将羊肉洗净(我买的是羊排),切小块,放沸水锅中焯一下,捞出备用。
1 w) l/ c+ R* d  i
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5 d* Y& i$ {3 i. Q5 `2.红枣,龙眼肉和枸杞洗净备用,红枣最好去掉核。7 ~. a2 V; S. `) u" r  y" B; w
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅,加入温清水。

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2 h8 {, Z0 u# p9 k3 B. w4 |; v我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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上汤了:! _8 l/ h. G0 A/ n' r/ Z" y5 n, F
5 k# Y2 E1 ~3 H* P4 R$ r5 n4 ^2 a& ~

2 ?* _' r) ]0 g! B备注:此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳,但是由于本人图方便,使用电高压锅 ,因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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  K) g+ r* J1 |3 W; E9 c. K
+ Q* j3 Q, x3 n: O' P9 ?) F

3 w3 S  B- U, W, P) @! e[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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西安妈网客服 + 20 牛肉牛肉,大爱啊,馋死了。

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芹菜炒牛肉,我的最爱,可惜看不到楼主的图片!

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很实用的办法~虽然看不到图片
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大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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4 [6 M$ s4 \2 Q[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

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看到图了,芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

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羊肉汤,好暖胃哦,我也要喝。
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谢谢各位顶帖了

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羊肉的没做过,回头试试。

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