- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-5-13
- 帖子
- 126
- 积分
- 1470
 
- 经验值
- 1333
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2013-05-15
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 凤凰路街道
|
终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
0 q; E O, c( i! k芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。' `1 p V) I5 V- U
材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜1 y2 [9 I- J0 J4 o* l m+ B6 j
调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量
9 Z! t: _5 I; d. _; ~做法：
' [- [/ f/ j, g, `& j1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。6 P3 V8 t* h! M8 ~6 N5 d: t" r
( ~$ p" Y& ]# b
7 ?: _# D# }' O* L+ u# g芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。' A% z( t) j/ d" f1 b3 n
! z6 {6 O* G6 N2 Q" @
+ y8 K9 |% u+ T" @
2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
" K. i2 x$ V% C0 V: ]4 _0 K( f3 i
2 S& _/ X( D$ }. w9 Y+ N; E4 i& [; L" H5 C; g; m1 d: ~
上菜了：5 ?# t$ {# X1 G8 l+ W) Q" n, ?* G
9 S' Q# \7 ~. L# O- a
: b! p- n6 f# j6 V. T `1 h/ L. o C! l% i- |8 \" \9 d0 A5 q: }
红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
6 U' E. ~7 H, w2 N+ R3 Q+ i" Q材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
: b' v" A% I H0 e# B7 Y3 J. @配料：姜 盐 香菜
" k" o* o: M, ~" {- U4 D+ ~
! h8 U7 C. w' n1 _1 M% f# j- [4 K+ y* L3 Q" c+ j1 Q+ `
做法：, M4 O9 x0 ~2 J, ~4 |
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。: ?7 j% Q* G# u/ R4 Q9 w: X
; m: a+ d) O r. Z; Y" t3 d3 @
" A, h6 U: P2 c: n! r1 P2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。6 }/ g8 _7 g6 `' U7 K: B
1 p0 Z8 y5 w @! d) \3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。4 X2 ]! A7 H" F$ C" X
+ k% x. j/ ~2 K* a5 v
+ z4 q# k" R! F% c我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。0 ]. W, y% c1 M
# n* h5 F' x8 }, x( D' k, ?, k, k
上汤了：% H2 G: `+ Q2 z% I) J
6 x. T, a& e: a7 p" n, {8 H" I3 c
备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~1 Y. q5 U. ?, N' d7 A) |
' @+ c9 q/ ^% ?9 P7 Z/ U0 S
9 d N# a6 {! ?
6 @% F, z j& U5 Z0 m" }( w0 A4 F[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 17:42
