- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-5-13
- 帖子
- 126
- 积分
- 1470
 
- 经验值
- 1333
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2013-05-15
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 凤凰路街道
|
终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
N7 o) j5 t/ a' M9 ?8 `芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。5 ~/ g! @0 m- w8 n
材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
, l. J/ y) j$ _* M% R) t! A; I调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量3 |+ Z% {7 P8 [
做法：, t1 B' D9 l$ }9 o4 r2 h+ h8 x
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。/ [+ X& p" A/ l; v5 p `
0 P8 V' Y1 T) X3 l' A( T u0 | s2 K
# L j) D% M9 y; Y* Q- ?3 g$ `芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。 R& a/ z S( s8 ]+ Z
6 x. }; |8 ], f# Z1 P
$ V8 z0 |4 G- E0 w4 e9 h
2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
2 ` T+ y: M+ j5 M ^" f! ^9 {
- j5 ?6 C/ u9 S2 A- @& ^
! a% r8 Y: ~) e. `1 z6 e上菜了：7 ?; ]1 i" E+ m, c' d1 E0 V
0 r/ b) h; R* C6 \, Q& z8 p' i% i: ]
1 k- I1 g- v; v3 @6 ?7 `- [ Y8 e( x; }' s* b6 u: P
红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
: o% q- S1 F3 H/ }材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
& \3 I0 F' y3 o5 Y配料：姜 盐 香菜
3 ?8 t% d9 I) _6 X3 Z2 U9 ]# n& O3 E" b2 S) ]3 d. `2 _; T7 @5 D
- K. C$ F8 `3 [: c T2 ^& J2 f1 i
做法：* [; f9 L6 U% B, w% j B5 G
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。) _( U& _; S' _
& \; G" h* o- h2 U$ R- P
: Q2 d3 h+ j9 @# s( E' ^3 j# N2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
9 D- g9 D( F* U9 C$ i4 X
! t. M T3 A2 I/ L1 {! @* `3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。( ^, e z' |. \8 \: Q2 ^6 d
( P6 {3 p* W. _) S, V
9 j" o; J6 q9 ~5 e3 U' T7 \6 d' J我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。5 j. C( _9 q$ B; n# H
* O* \. O( X9 P5 I9 e$ L" S# d
上汤了：
: z* ? A8 b+ F, f" r9 _5 e" L) K# z, J7 f
6 v, \0 l3 W }. l9 o/ U8 T% X. C
备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~; N5 N( w- B( _/ |9 W% Q2 X- P4 u
. v5 ]/ J: X% \# q: B' x
* f" R1 d7 D- Y( j; z( K
" M$ O, a9 b, O% f: T[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 17:42
