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宫保豆腐来了。。。
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7 x0 D% p* e; o. s: [+ |, ^豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱 Z2 u# T) ~$ |
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1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用
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. X8 d2 k+ u0 h0 R4 O) J6 T+ Q/ z 2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段
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3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 $ @0 g# ?: q3 s. |
7 w2 V: q* ?+ K5 ~$ n0 ^) n' m 4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了
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8 u o8 w- p i. u8 ^+ Z 这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味 5 l! c2 j" c" B. ~: r
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发表于 2011-3-13 21:25
发表于 2011-3-13 23:16
其实我本身也不太会吃辣，经常也是顺着LG的口味。。。呵呵！
