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) `: C; R' I+ D3 O' p4 \2 p0 @宫保豆腐来了。。。
" g' L3 f2 M) C, J4 l
) D t- X/ t( i7 ]2 R豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱
9 o2 G' }! D4 S/ I; Y& o5 B7 P" r. B) ~: }. m) I& m$ A
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用 6 U8 V, h& O' L g( d
8 Z; ]/ N4 [) x3 z- \
2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段 ) C1 l a0 d* t% ~
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3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
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! X* s. L3 \ F: M s* {, h6 r, _ 4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了
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这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味
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9 }! c7 k) B" G; q$ e5 x
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发表于 2011-3-13 21:25
发表于 2011-3-13 23:16
其实我本身也不太会吃辣，经常也是顺着LG的口味。。。呵呵！
