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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼1 u* n) U8 a) |1 ]) E' }) D4 |( e
酥脆，非常好吃！! b D) M! P' d k7 n7 u) Y
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~/ q+ L3 a- a0 |
2 A, Z7 S) M+ [
8 G# b1 \% o: j9 D9 @黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
9 J5 R7 u! w6 T: i有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
8 {- @; d4 d9 ` P虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃) ]3 h( I- n$ A+ H0 t* l
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香0 N% f4 I$ Y3 c E1 ~! f
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
! s% V/ Z& Z9 ^2 G: J
5 O* U* F5 O4 o: ? v6 L+ K炸第二遍时要换新油
* Y/ G9 K2 }$ B9 g# r" X+ i- _因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了- s$ d8 G; u6 a2 n& v% ?
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
