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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼; P' T& n% t% `1 E# Z
酥脆，非常好吃！* W" i' |7 q% Z1 w- {/ k$ I
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
, U4 {9 N" U; \% I. S& I
% Y3 R% w2 A9 l7 ~5 [
. i3 g/ Q3 m. A& W3 O6 H黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
9 G$ I; q8 F: d* a3 m有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！4 ?) I# \1 u1 U0 m# R4 [) Q% W
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃; ~9 A7 ~3 v$ c& |
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
- s* t. z; `6 T e连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉: R' N4 n& M0 o
0 k7 J4 A5 o3 Q
炸第二遍时要换新油
* S' n' O5 S/ y3 c& N0 Y因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了) L9 S. |3 r3 F/ {/ }
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
