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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼. ~. b' \6 g. Y' G# H
酥脆，非常好吃！
6 C( E2 A% Z; W$ j. K/ S骨头也连着一起吃了，补钙呵~~+ k! i5 B$ d& w/ ?* x
9 T& m/ D1 A7 e! }5 H. u, [) N6 t, K* ^/ d
; B; |: |5 l: {' ?2 P
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃/ p" H4 w% y9 ^( b, H+ H
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
. o2 x8 ?* q5 G4 i) R% ~) E) j虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
- v m( j( W9 Y/ Z1 a0 q; B5 D我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
4 H& k6 { X5 S. {$ ^3 S7 o连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉
. d' G5 n$ H4 s3 O
1 y/ W! Q- W; V; b0 l炸第二遍时要换新油
0 s- W3 f1 @6 L/ q3 [$ t- Z9 W因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了1 i' |& e5 ^7 @5 x; p8 n
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
