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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼
5 b- {+ F6 ?, R% |" J8 L2 u酥脆，非常好吃！" n- ?' C9 a( l! Q, i
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~6 ], V8 u; {; c$ y' U1 U
) k: q; B9 k4 r3 N( t/ O1 I
: P1 D, S* _: C1 [ {! s9 P# g
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃% R2 _& C L& F$ o
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！0 F' m9 r9 ^8 s% _/ @* b) F, d' G
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃3 C" J0 L; E; ^- C# m! D3 ?
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
: o" W- t/ M; N1 c7 J连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉' `5 H/ r- q: X! [3 z
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炸第二遍时要换新油# L* _7 x4 a- i$ N+ Q
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
