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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼3 f6 F) L7 r3 E2 U
酥脆，非常好吃！9 B& m+ ]9 L$ d! h1 l$ K& u
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
. @5 E. L( \# h! f1 F/ \" J; n( r- ]% w0 W& m, _( Q
' ~, k5 t1 G1 t# U8 |. `
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃* l( j- t! R2 {# X% v4 f4 Z& [6 C) z! V
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
& J2 ?5 p( Y K7 r4 o1 V3 e虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃 L3 P) X7 I$ `* J) c$ v, }
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
0 @8 u8 P2 u( ]3 D7 C- S4 f连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉: {6 @6 R/ }. A. a6 @9 I
8 Z9 K; ]! O# o$ o) h$ J$ l炸第二遍时要换新油- |, d' R) J% Z9 K/ c
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
