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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼5 i# L5 u/ @+ L* }! j
酥脆，非常好吃！
( r8 M' {1 F3 m b骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
% d" X* ]4 c$ u) U( _- B) i, i& k6 k1 b" Y0 |, @& I
9 K: |! e8 c* S, M( x
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
) ]/ B& {! W) l+ i5 t& i有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！
: d3 {8 u5 V* O' d虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃- L5 G/ _$ S2 R: b, e
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香
l4 c/ B8 ]/ I5 i: v连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉" L. }8 z! M% h/ A. K2 r5 b
+ w, l N& h; S/ ~
炸第二遍时要换新油" b6 V3 r, [0 `+ R c t
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了 V( A, T5 B: z% s& W; y" Q
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
