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[美食DIY]

给大家一个做咸辣黄豆的配方

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2010-10-12 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。" \( u7 w, W3 k+ a$ z
( p4 N5 ]- u7 G8 J; }! i
1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末
# K8 g. \/ w2 w8 L: Y 3 ~6 {; G1 j/ |2 [' i  P! w
具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。
* k' T& G: w) \( b4 n, w
8 s6 k) w/ K/ s1 ~, R, f" Z注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。8 s; e* H7 Q7 Y( q- i

0 }( E5 G! U3 W6 f+ F3 U" ~ $ |" X+ _& ~: s$ b( p+ n7 A
拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。( S0 ]  Y! V/ M4 `/ L9 v+ r& P
' p8 f8 V+ G; X' E7 z- t6 j

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shiyuer

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沙发
发表于 2010-10-12 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。, @, _% b; p7 y4 w; g
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
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飘香薰衣草

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板凳
发表于 2010-10-12 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了，改天做点试试。
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若暄妈妈

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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏，哪天试试看。
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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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发表于 2010-10-12 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表
& `, }6 f$ o1 r* I" I学习。6 a9 y2 y6 c3 p7 ?( j. O
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
8 B' n5 ~$ l4 M1 P" i5 b: H- C

3 r1 k, ^. y3 x) E4 Q5 S8 N+ {应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以
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龙的传人

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发表于 2010-10-13 08:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好办法！！！
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prudence

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发表于 2010-10-13 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好方法，收藏下！
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则若空心
肉宝宝的妈

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发表于 2010-10-13 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想知道！
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-10-13 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
５００香油？这么多？
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msyangxia
丫丫妈

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10#
发表于 2010-10-13 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-13 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表
3 N+ |* N: @6 C% Q+ D) P! O/ Z  H" L- N调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊
- d6 q7 z" s: D1 f( o
; \5 O5 K4 t4 |, @2 h
3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃
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