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[美食DIY]

给大家一个做咸辣黄豆的配方

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2010-10-12 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。+ b+ b5 Y4 Z3 ~9 Q- u/ ^( z  l3 t

. @1 O6 A+ p% f5 _4 W, z1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末
* e- v5 H, B! Z: h8 r3 M& q
1 }6 Z3 }9 Y. k  `  [* d9 R1 e4 i具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。
5 Z' L' X# p, v' g0 ~ / z& ?6 M) S0 {4 d) r
注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。$ D3 `/ e" b- j* U6 d. V

# V3 v$ H7 W" F2 H' y $ _" T" M/ F9 K% E$ t8 Y: u( e& V
拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。
9 }# ]& {- j. B+ ]* l
. e% `& ?4 Q; d5 u; }9 |$ W
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shiyuer

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沙发
发表于 2010-10-12 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。
( d; I7 ^0 C# r- X0 b, r* k不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
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飘香薰衣草

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板凳
发表于 2010-10-12 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了，改天做点试试。
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若暄妈妈

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地板
发表于 2010-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏，哪天试试看。
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-12 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表
% q- ]$ W& @( S7 `8 V学习。/ ]" y$ J9 k, \; ~$ Q
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
# F" L2 |: G4 ~+ M

0 R; B, v& G# x- Q' s' W应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以
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龙的传人

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发表于 2010-10-13 08:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好办法！！！
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prudence

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发表于 2010-10-13 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好方法，收藏下！
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则若空心
肉宝宝的妈

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发表于 2010-10-13 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想知道！
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-10-13 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
５００香油？这么多？
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msyangxia
丫丫妈

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发表于 2010-10-13 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-13 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表 # i- H7 x' J* a8 q
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

. w8 ]# {0 k( ?( C% B$ L+ P* d3 k* v
3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃
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