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楼主
发表于 2010-10-12 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试着做过一次,好吃,真的很好吃,个人觉得比咸菜要健康一些。% u6 d& D* M- ^3 L0 I% R! `9 L
1 u6 I2 e& b8 i2 F
1500克黄豆,500克黄酒,500香油,400克盐,300克糖,300克辣椒粉,150克鸡精,300克生姜末: E8 S5 m8 C3 j+ q# Z3 N1 N5 J
9 Z. g. E" ~0 j4 Y
具体方法:黄豆泡一夜,煮到酥烂,放凉后,将其他材料全部拌入,腌制半日即可食用。/ V# p4 G( `# \! @% y  x  N0 T  ?

1 _3 C* K; v/ H. _# K注意事项:煮黄豆的时候少放点水,煮烂后稍留一点点汁,然后再放材料。量太大的话就减半做。
' R0 d/ j( Y% J8 y
/ w) _4 D( t& z # w. e# P) K+ L* O$ W
拌面条,就米饭很好吃,邻居阿姨给我的,她是从一个大厨那里要来的配方。4 H6 u# T' \/ Q9 |9 ]  g- e* I

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学习。
7 O# g4 I# g! B% o) ^  M不加鸡精行不?豆子一般都很鲜的。。。。

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呵呵,学习了,改天做点试试。

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收藏,哪天试试看。

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原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表
# G$ ], g) N6 l; z+ w7 r学习。7 V" t  [3 q% i# v6 M3 \, J0 K
不加鸡精行不?豆子一般都很鲜的。。。。

. K0 m- f! c* N: n- H4 Q1 c8 d
$ J) E" m" ]4 X, g应该可以的吧,比如不能吃辣的,少加点辣椒也可以

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好方法,收藏下!
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调料好像都比较多,腌出来会不会很多水啊

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原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表 ) F* L% u+ a# K$ r- z" o
调料好像都比较多,腌出来会不会很多水啊
, ]6 D/ V$ W; Z: ~2 J
: W* J5 w# }! @( b# O
3斤黄豆煮出来很多的,腌出来的会有一些汁,不是很干的那种,但很好吃
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给大家一个做咸辣黄豆的配方
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