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食材：米线（提前温水泡半个小时）、豆腐干、胡萝卜、菠菜、西红柿、鸡脯肉、紫菜、香菜、葱花, `% M* {& d! B2 q7 j* G7 P
, H% t- P; X7 U; y第一步：豆腐干、胡萝卜、菠菜、西红柿切成丁或者块; d+ y7 O" V2 k4 Z
# d1 O- m% O+ o5 K) L第二步：买好的鸡脯肉用清水冲洗干净，加少许酱油和料酒，用油爆炒颜色稍微发白即可（这样比较嫩）
( b9 Q, `. S" ^% }8 }# ~
& l m g: F5 K- V8 ]9 h% F第三步：油入锅预热，先放胡萝卜、豆腐干，（这俩比较难熟...）爆炒几分钟后再放西红柿，加入盐、五香粉、少许鸡精、胡萝卜炒到7成熟的时候放入菠菜。! m x$ _; L) m% j l, m2 v6 k
4 e$ x3 ]5 A5 p+ h \' _; t, Q第四步:炒好的臊子加开水，喜欢烫多的多加些水。用小火烧开，然后放入一点儿火锅料这样臊子就做好了。
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3 }% n- A5 V1 {7 m! X第五步：米线在锅里不易煮太久，会侬掉。出锅后浇上臊子，放些紫菜、香菜、葱花% r8 M) N# ?/ b- q: {+ a
. X' ~! \ Q' L+ u
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哇，口水掉掉····:wanwan59:
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发表于 2010-10-8 23:46
