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食材：米线（提前温水泡半个小时）、豆腐干、胡萝卜、菠菜、西红柿、鸡脯肉、紫菜、香菜、葱花& B" E& E, u% f8 z
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第一步：豆腐干、胡萝卜、菠菜、西红柿切成丁或者块' I+ I( l v8 T
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第二步：买好的鸡脯肉用清水冲洗干净，加少许酱油和料酒，用油爆炒颜色稍微发白即可（这样比较嫩）
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( i5 r4 c, s2 D, p% r: y- D# Y第三步：油入锅预热，先放胡萝卜、豆腐干，（这俩比较难熟...）爆炒几分钟后再放西红柿，加入盐、五香粉、少许鸡精、胡萝卜炒到7成熟的时候放入菠菜。6 L0 Z6 p& S" w4 ]% j$ ^. c
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第四步:炒好的臊子加开水，喜欢烫多的多加些水。用小火烧开，然后放入一点儿火锅料这样臊子就做好了。4 I/ j" }" q2 ^2 @& V0 U
) D) v _. u/ Y0 R: a! c6 H第五步：米线在锅里不易煮太久，会侬掉。出锅后浇上臊子，放些紫菜、香菜、葱花! ^' U% D: ]( ?& d: A0 ]$ r2 @
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哇，口水掉掉····:wanwan59:
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发表于 2010-10-8 23:46
