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食材:米线(提前温水泡半个小时)、豆腐干、胡萝卜、菠菜、西红柿、鸡脯肉、紫菜、香菜、葱花9 n5 C5 M5 w- w& F* y
0 H2 i4 r( r3 X+ q& Z第一步:豆腐干、胡萝卜、菠菜、西红柿切成丁或者块1 x2 k8 H, l m( q, u) G, w
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第二步:买好的鸡脯肉用清水冲洗干净,加少许酱油和料酒,用油爆炒颜色稍微发白即可(这样比较嫩)' s4 _; z F1 G4 ?3 e: V
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第三步:油入锅预热,先放胡萝卜、豆腐干,(这俩比较难熟...)爆炒几分钟后再放西红柿,加入盐、五香粉、少许鸡精、胡萝卜炒到7成熟的时候放入菠菜。
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$ k! f4 g0 P1 a. ]) p第四步:炒好的臊子加开水,喜欢烫多的多加些水。用小火烧开,然后放入一点儿火锅料这样臊子就做好了。
0 V( z: X6 z l) ?! w3 U* [* L x+ L( H I
0 D, u! u& T; G. g; Z/ |7 K+ F4 x7 ~第五步:米线在锅里不易煮太久,会侬掉。出锅后浇上臊子,放些紫菜、香菜、葱花 q- e! f2 E5 }- w% u" s: }( R
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哇,口水掉掉····:wanwan59:
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