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食材:米线(提前温水泡半个小时)、豆腐干、胡萝卜、菠菜、西红柿、鸡脯肉、紫菜、香菜、葱花4 t8 Q# R8 }) f( A" ]' T& X1 b% Y
; r5 ?; Z& ` O0 C; X" H第一步:豆腐干、胡萝卜、菠菜、西红柿切成丁或者块
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第二步:买好的鸡脯肉用清水冲洗干净,加少许酱油和料酒,用油爆炒颜色稍微发白即可(这样比较嫩)6 z: R% X( W8 H( `0 D3 B
' k( V0 B) k8 ]+ ?, x4 m
第三步:油入锅预热,先放胡萝卜、豆腐干,(这俩比较难熟...)爆炒几分钟后再放西红柿,加入盐、五香粉、少许鸡精、胡萝卜炒到7成熟的时候放入菠菜。; V7 {% o! u* h' Y0 E
8 s/ L9 {: U. t3 E a第四步:炒好的臊子加开水,喜欢烫多的多加些水。用小火烧开,然后放入一点儿火锅料这样臊子就做好了。
( Z1 ~$ o6 p; {% X3 _: ~4 D' q. K* a5 H# o! \; @: ?+ k
第五步:米线在锅里不易煮太久,会侬掉。出锅后浇上臊子,放些紫菜、香菜、葱花* c5 ^! I8 W7 Q
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" B. j/ k( Z' e( W) f4 `( `哇,口水掉掉····:wanwan59:
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