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圝◤红豆◥圝

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楼主
发表于 2010-10-2 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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嘴馋了,于是和家人奔赴大雁塔的小六汤包,除了吃灌汤包子以外,爸妈还喜欢吃这里的香酥小黄鱼,味道也不错哦,外焦里嫩,色泽金黄。还有椒盐可以沾着吃。
* u* q" Y- U1 s* e' P1 S% S& k" e在网上搜了一下香酥小黄鱼的做法,勤快的妈妈们快给家人做吧,呵呵......../ x, r5 f- g* @, s' U" ]

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. f7 s( [  S4 M
1 l6 _' |5 C5 l6 E7 _【菜名】香酥小黄鱼0 I$ q; b, r; i$ R
【特点】色泽金黄,外酥里嫩。, ~; t  i* K' l+ W, z# D9 Y
【原料】小黄鱼500克;香葱2棵;生姜1小块;花椒适量;面粉250克
$ s8 |& O% f. [) [【调料】食用油500克;(实耗60克);料酒1/2大匙(15克);椒盐少许;辣椒粉少许;精盐3小匙(9克);味精1/2小匙(1.5克)
% J2 X+ g& h" j. f, P8 F; O【做法】1.将小黄鱼去除内脏和鳃,洗净;葱白洗净切段,葱叶切丝;姜洗净,部分切片,部分切末;
. O4 N3 j! w: h; X" ~, [2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒,腌制两小时;) g2 }5 F) u7 j8 Y- [8 A
3.捡去花椒、葱段、姜片,在盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀;
' N8 [/ m; y# S* i' B4.往锅内倒油,烧热,调中火,逐条下入小黄鱼,炸至金黄色即可捞出;
1 z3 c% Y  h$ q- Z1 ^7 \" d5.调大火,将油烧热,把鱼再次倒入,复炸一遍,使外皮焦脆即可捞出;
) }3 ?' E$ |! y$ n: |/ I6.将小黄鱼装盘,撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。 ( `+ F( c$ z6 q8 T% p
【提示】给小黄鱼裹面粉时一定要压紧,以防油炸时面粉脱落。* E; s9 |9 o& w: L; B0 j
' ^: I5 R- `6 e3 H2 b* S
(我的另一个网名是红豆,在妈妈网想注册这个名字可是已经被人占用了,于是用了紫蔻。我的博客,QQ都是红豆的名字,在妈妈网上发的图片都是直接从我的博客上复制来的,所以不要老怀疑我的图片是盗用别人的,郁闷极了,每次发帖都要被人怀疑我的图片是网上下载的)
: T8 T! V. G: u2 \* V+ K5 M8 d2 D  c/ C2 z2 h3 q: _
[ 本帖最后由 紫蔻 于 2010-10-2 16:24 编辑 ]
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阿奴| + 10 谢谢亲的分享哦。

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一直觉得小六汤包的菜要比他的包子好吃,凉菜稀饭也好吃,就包子没觉得好吃
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想起了辛勤做黄鱼的虞

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这个店具体在哪呢?

我咋也没注意过3 G) J+ e+ g  ?; \" h
啥时候有时间了去吃吃

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我也爱吃小黄鱼 很久没吃过了

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我家宝宝也爱吃!
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我就爱吃小黄鱼
家有儿女

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为啥我今天在高新路小六汤包喝的桂花粥要3元?:wanwan34:

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香酥小黄鱼,俺的最爱~~~
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话说上次是在咪咪川菜吃的,也很不错,因为刚炸出来,皮酥脆肉鲜嫩~~~
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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呵呵,他们怀疑图片是网上下的,估计是因为你的照片拍的太好:wanwan20:
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小六汤包的香酥小黄鱼。。。。。
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