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嘴馋了，于是和家人奔赴大雁塔的小六汤包，除了吃灌汤包子以外，爸妈还喜欢吃这里的香酥小黄鱼，味道也不错哦，外焦里嫩，色泽金黄。还有椒盐可以沾着吃。
* u* q" Y- U1 s* e' P1 S% S& k" e在网上搜了一下香酥小黄鱼的做法，勤快的妈妈们快给家人做吧，呵呵......../ x, r5 f- g* @, s' U" ]
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8 a0 u$ D- {! Y" } | 第1幅, c$ L5 U! o6 L2 Z/ E; _
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| 第3幅/ V% W" H- h5 g8 J9 h5 e6 F; c: z
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| 第4幅% T: ?2 P" e. K3 D) R
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| 第5幅7 M' q3 A7 U. O6 D3 n
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1 l6 _' |5 C5 l6 E7 _【菜名】香酥小黄鱼0 I$ q; b, r; i$ R
【特点】色泽金黄，外酥里嫩。, ~; t i* K' l+ W, z# D9 Y
【原料】小黄鱼500克；香葱2棵；生姜1小块；花椒适量；面粉250克
$ s8 |& O% f. [) [【调料】食用油500克；（实耗60克）；料酒1/2大匙(15克)；椒盐少许；辣椒粉少许；精盐3小匙(9克)；味精1/2小匙(1.5克)
% J2 X+ g& h" j. f, P8 F; O【做法】1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；
. O4 N3 j! w: h; X" ~, [2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；) g2 }5 F) u7 j8 Y- [8 A
3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；
' N8 [/ m; y# S* i' B4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；
1 z3 c% Y h$ q- Z1 ^7 \" d5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；
) }3 ?' E$ |! y$ n: |/ I6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。 ( `+ F( c$ z6 q8 T% p
【提示】给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。* E; s9 |9 o& w: L; B0 j
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（我的另一个网名是红豆，在妈妈网想注册这个名字可是已经被人占用了，于是用了紫蔻。我的博客，QQ都是红豆的名字，在妈妈网上发的图片都是直接从我的博客上复制来的，所以不要老怀疑我的图片是盗用别人的，郁闷极了，每次发帖都要被人怀疑我的图片是网上下载的）
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[ 本帖最后由 紫蔻 于 2010-10-2 16:24 编辑 ]
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发表于 2010-10-2 16:20
