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醋溜白菜的制作材料:主料:卷心菜750 克
& y( j) M2 N1 H辅料:葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克5 `* N' [! O- G0 @
调料:猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克8 c1 r0 q1 t' Y N/ M
醋溜白菜的特色:特点:色泽银红,酸甜辣香。/ @( V6 y, w# D9 G
功效:润肠通便。
5 D: q7 X+ T4 @* h$ X8 r6 m教您醋溜白菜怎么做,如何做醋溜白菜才好吃1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。
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2 ~ j$ I) l4 w& W% T" ]" g2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
6 ~9 _) y( F! ?7 G3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
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) v. `* u6 x; j# l# x+ C: C" h. K' f ]
[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-11-17 16:02 编辑 ]
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