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醋溜白菜的制作材料:主料:卷心菜750 克
1 h( m9 V: d' X$ R& C, W5 x辅料:葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克# J9 G9 K8 G; I7 U: A$ q+ H y
调料:猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克: f+ }: ~: P3 Q5 E3 x% |5 V8 j
醋溜白菜的特色:特点:色泽银红,酸甜辣香。
8 ^9 |6 X! F' [7 _' E- U功效:润肠通便。
* y. A( ~) r5 f( b教您醋溜白菜怎么做,如何做醋溜白菜才好吃1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。
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2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。7 Z4 n9 _. [6 W/ [
3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-11-17 16:02 编辑 ]
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