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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法:
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(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 6 o6 Z- R9 M! U$ @* i! q
8 ^+ S r& d( {/ M6 I(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
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(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
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. G: _% T+ e; z1 A7 O1 m土豆泥做好后就可以开始再加工了!
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6 Z) U J1 M/ e. e) y- K1 ?肯德基鸡汁土豆泥做法 + N# n; Z6 E6 z& e" y, N
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(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
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' }1 @1 k6 S- Q- E c& a( n(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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/ ^& h l% K% C% {" c(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥 3 o! B8 E: z3 L7 j
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(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 ' [+ b9 t$ `* |+ F& ~
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(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。
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8 n! S5 w$ m$ s; g4 v(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
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(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
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香葱土豆泥
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(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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& o+ s+ Q+ k" `( K% {* u6 V [(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了
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