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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法:
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(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 ( j* H5 B8 W2 R' U# F4 b! M% v
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(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
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(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
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~3 W6 }4 Z' t# x/ i土豆泥做好后就可以开始再加工了! E o, W4 Z+ B
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肯德基鸡汁土豆泥做法
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) q: P6 Q2 T; e6 c |(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
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# |5 f$ E' X' q2 F" D(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 ; ~+ n) Z u/ S9 b
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(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥
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(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 + Z/ ^; \8 M' b: w/ m8 {0 S
2 A) `, Y' y( f! E* P) I- ]6 O# O8 z(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。
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9 X y& A9 d- l i5 i1 T' a( ~ e(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。 ' f" o2 G; p6 v5 N, b
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(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
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, v' L3 f1 a" p% F R& Z9 z' H香葱土豆泥
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(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 9 T! |& L0 y9 C U" K& \1 B
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(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了
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