第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：
! B- f6 p$ Z; t$ N- d z. @ 这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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9 Y! ^- v5 X7 w! g6 x6 i8 F二、做汤：
: w! t7 H' z2 n/ y! X. o4 \ 能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：9 N; O- [ t( e* V5 N! G
1、虾干西红柿鸡蛋汤
! V$ j) Y. M" X （1）、将虾干和水一起下锅
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+ l8 ^/ f- m7 V, v: F( l% @' b （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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- y1 o. ?2 b! M$ k5 G- X* L （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
. {6 t5 l& C8 N$ `% a% ]: p （4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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0 o8 o- |" Z$ Z1 J 自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
1 a5 Q( U' F0 i v( _0 D 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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( u4 l- r; a; e a% j三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
0 r- ~9 P. \( w四、煮粥：虾+核桃+青菜粥5 d; g. N( \+ |0 X; n5 o
（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
8 B0 G, R$ s0 v& \- a" \( n9 K （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 6 i1 G, \) V& E) o! m! l
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃2 e. W% l' ]! L+ y& D
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发表于 2010-11-3 15:09
