第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：
5 {6 R( Y _6 g- y$ z& p 这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。5 [% p; j: L' G. M
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二、做汤：& I$ O0 l2 h, }3 O( L
能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：' ~% m2 \. \$ i1 u: T
1、虾干西红柿鸡蛋汤
8 K' S7 \! E5 V6 ^7 I! _ （1）、将虾干和水一起下锅5 X/ g6 p( Q* m3 S
4 J' z/ B' v) L' M （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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2 b' s) X7 H; X& z: p （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟6 [, r7 b( o. L# M k$ r
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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( \. j4 f3 X1 x( W# |7 R6 N! h 自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
$ ?3 z( x, G# E) Y1 N& |/ n# N 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。( I0 B* q4 G6 G* Y
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
% M7 i8 r# i( ], V （1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 / l# g0 v K% K) \3 }! p/ C
（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 * Z U, E3 B& h$ l7 x( [6 w \/ R
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃6 k8 c2 e+ s( p6 L& k+ d6 I
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发表于 2010-11-3 15:09
