第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：. l7 S; ^; `6 G2 T2 x; i9 `+ v0 J) z* v
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：
' b' f: D- x7 ^5 a: T/ Y) t O 能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下： o+ d* @8 J- Z: p4 d
1、虾干西红柿鸡蛋汤
9 Y" }0 K& n: g' o" L; o （1）、将虾干和水一起下锅
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/ X5 `( Z9 {/ G( v4 f, I( v （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 ! |3 Z5 ?* w3 j% u$ h0 S
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（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
9 v$ S$ k, V# G6 Q( R （4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 2 U; r" q5 Y5 _4 W1 U/ d
2 u$ _# S; J- l) _, p$ u 自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。* q$ p B6 i8 f# s( U, L* |; n/ X
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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; Y, w# ?% E; D3 z三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。: v7 q8 J3 d# Y8 {. C- q' A
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
5 O2 }; Q- w2 V （1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
, [# ~# s ~" s" r （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
$ f8 F! N7 X, d五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃4 D6 r9 @% Y- G ~: ^
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发表于 2010-11-3 15:09
