第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：. U1 T# k4 O; W$ j: k% \
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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1 j3 S" u! W2 ~二、做汤：. d# q. l- t# o* Y/ h
能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
4 ?0 Q5 z, q- i; X! J K! {9 J 1、虾干西红柿鸡蛋汤
9 F# r& y4 }7 H. ?5 e# q （1）、将虾干和水一起下锅( T4 ?7 V% w9 t& U
) H/ h8 B) o3 b* X; x （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 ! [6 F* g. H, ~& A: t, P8 v5 X
7 b7 o7 B) q; t% l （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
& U3 g& x1 `! g# a ^ |* w' W （4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 / z1 [* l* i( E6 K2 [+ D
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自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。1 R+ a* k Q/ M7 I4 t3 k" \
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。- }0 M- ^9 Y$ Y) I2 W4 O/ N4 X
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
* o( Y1 O2 O3 T* D" y( g四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
7 g$ j2 F2 _& v+ B! S （1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
& K8 d0 L; I4 e/ q& O （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 - R" n" v& c% ^, M3 b& b4 M
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃; H; A! L, T8 M" d4 @
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发表于 2010-11-3 15:09
