第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：! L) L' {. }$ [$ V: Y) J
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。 Z/ ^% x2 v N6 `* V, Q; j
5 D7 }( @) r1 q2 x) _0 G/ L, _: E二、做汤：
7 H3 I$ W. W2 y2 |, l 能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
4 V& _5 @- T# m# h0 k9 ] p+ A 1、虾干西红柿鸡蛋汤
, ?' R" J6 R8 Y2 z$ j （1）、将虾干和水一起下锅9 p+ k& V( _/ A3 w1 Y
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（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 # E" }$ J. J1 L9 \
* d/ _" Y4 {! E （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
' E" L& X! h8 D$ @2 c; O3 O （4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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# F+ ^( Y' m' ?- A) M9 @5 G 自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
9 q% d1 ?% R1 y4 U: G 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。1 f1 v w0 A7 L! H( n
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
8 o( E) H# P4 V+ ~# D9 y四、煮粥：虾+核桃+青菜粥- r# m4 `" d9 W+ ?+ V
（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
) |0 v. k6 S& m0 u! m （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 ) j o$ {5 |6 J4 M8 E- R; i v
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃+ a1 m/ _4 o2 [$ D3 i! c, L
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发表于 2010-11-3 15:09
