第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：
7 A! G, w0 }8 d 这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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' X3 n1 x M$ N5 C2 g# p) i二、做汤：
/ U/ c* E% m' v2 t 能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：5 w* p! {9 d4 K0 e x% ^' u) T
1、虾干西红柿鸡蛋汤
2 K# B3 W7 l6 n （1）、将虾干和水一起下锅# T4 L9 i4 s) ]7 ?& q L
. u# E; y+ ?; P9 M1 i, ^3 C （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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. V1 S( M" {, } （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟9 a' B5 Q, V# o: P
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 0 H# x6 a% o" Q$ ?* n
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自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
' i0 X3 A. X6 S" o5 }, e: w 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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- x) H% n* k# P三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。1 _! x) [7 v- X1 m. \8 S
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥& u n } \2 j5 P
（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 2 U6 n! n& u) ^
（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 : B U$ U2 O( r# d5 n3 C' m
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃" k3 g q3 E4 Y; ]8 A
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发表于 2010-11-3 15:09
