第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：$ F$ K* E/ W8 j
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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7 n7 n7 g, F9 I& L( I$ e. c, @二、做汤：
7 C5 {1 V' P* c- G/ U2 @* V 能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：4 T% k+ A% n: e( Q2 S* u/ S: p
1、虾干西红柿鸡蛋汤 1 F8 D4 V* N: i# i' n6 q% l% Z% Q
（1）、将虾干和水一起下锅 U: c* u9 V. ]# b
9 h! Q* n. a4 ^ z, Z （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 - g+ _; ?/ [5 z! J' n6 v# E4 F9 R
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（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟% E- y5 a5 |6 V8 `( x$ r! x
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 ! K+ W* a5 p5 n/ Z( L1 ` `
* L; D% f! N4 J! e! H& [6 T1 V 自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
4 j. j8 C: q* w- [6 k1 G C 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。2 a- S# T) [1 b' ]
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。( c7 R4 q& O2 M) x
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥3 D' V( V/ _" D4 y
（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
2 y7 p, i1 M2 m' g （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 1 z( w: \ x9 i& X% J
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
