第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：
& O. D' L- I; Y( } 这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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7 }! H2 f, K7 y1 |3 j9 H- k. u二、做汤：' M( q$ q* D. V9 I4 j8 h
能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
/ M& b7 M3 E0 }* @. |9 [6 [ 1、虾干西红柿鸡蛋汤 - n) i* n2 [0 ]: G) y
（1）、将虾干和水一起下锅0 y8 h+ H" F6 P: J0 n
7 a# @9 G7 Z# L) l1 m/ R- y, h （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 ! s7 q( i, Q9 Y( T5 g: m* _) `3 {% K
2 _% Q/ S" o( j' {/ M （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟- n/ i* t$ k$ ]; P! o" B# ?' ^6 O
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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/ P) J( Y: y) g+ k1 T- B" J; }% P$ o 自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
* g5 I( D6 q9 N9 l7 _0 g7 Y4 B0 l& D 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。7 S$ n/ S7 E$ E8 {# c
6 c4 F* g0 v! c: Z7 |三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
$ F9 B$ t2 Y0 F6 Z: v四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
2 M3 w( K. g: b4 d （1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
# @5 h% I+ @: F) K2 o+ {+ M （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
- \0 g+ A% ?2 q9 R Q9 w9 `五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
