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[美食DIY]

周末早餐——炸油饼

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莘莘妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2004-01-31 
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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。1 K$ a% }8 y+ O# }2 K
我回来时妈妈已经将面和的差不多了2 k$ d! m6 m; R: H3 M

- ^& v* E4 w6 _. U# I 发面，尽量软些。。。
% k' Q4 B* k! J. q6 i9 j' w, g8 c$ h2 T6 p
烫面6 S' Q+ q6 ?, n2 b2 d

' D9 u, B% j, Q7 D0 O6 s/ P4 h7 r! j3 ?
/ J. m' n  e$ Y0 n醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀
8 L$ M1 O' z& ]揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道$ \; r' v/ L$ V( @4 ?
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
5 \) j5 `( p8 g, X9 M. ]5 |, [
. v$ ?+ K0 r3 a. {下锅炸，好看吧9 ?4 n! I# f& p+ D
# w" K$ s2 O  Q

# [; `5 H) [4 y, N! l 1 Y0 W6 w6 L+ A6 F1 R
4 p/ w3 L4 k1 I9 b% ^+ m, U- o* D
' q" X' v# V: ^. j9 u# y

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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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印象
毛毛妈

上高中

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爱心活力豆
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宝宝生日
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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我还没吃早餐呢，口水啊……
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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宝宝生日
2007-02-01 
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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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暖暖suzy

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宝宝生日
1995-01-01 
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地板
发表于 2010-10-26 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厚的好吃~~
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蕾蕾妈妈

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2007-11-29 
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5#
发表于 2010-10-26 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵妈妈最爱做油饼了
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幸福着你的幸福

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爱心活力豆
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宝宝生日
2012-09-20 
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6#
发表于 2010-10-26 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
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莘莘妈

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爱心活力豆
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2004-01-31 
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7#
发表于 2010-10-26 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 & D2 S& ]/ k4 P/ R2 ~; _0 `
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

0 W$ s* x* x- B& B! k
; ^. g  q' V6 L" O  a9 O呵呵~ 闻到香味儿了。。。
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笑笑

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爱心活力豆
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2007-03-04 
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Medal No.11

8#
发表于 2010-10-26 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃哦，帮顶帮顶了
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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Medal No.11

9#
发表于 2010-10-26 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我妈做的也好吃
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

10#
发表于 2010-10-26 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)
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anny0812
涵涵妈

上初中

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11#
发表于 2010-10-26 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃厚的。。。。。。。。
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Clairexin
明哲妈妈

幼儿园大班

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Medal No.11

12#
发表于 2010-10-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。
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子木妈妈

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13#
发表于 2010-10-26 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一招！哈哈
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shiyuer

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发表于 2010-10-26 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。8 v% U4 Z3 V  j: i. x9 y' _4 `
可惜油涨价了。。。。
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辰辰2008

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发表于 2010-10-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼
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fengleimeizi

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发表于 2010-10-26 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？
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莘莘妈

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2004-01-31 
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17#
发表于 2010-10-27 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
* g9 W8 s- C6 ~6 v2 u0 t4 v1 m( `
) o, t/ P* Y/ z. t( W& ]* K% Y
# h& i$ o* f1 f/ C2 r. S: d5 X4 [* {+ n0 M估计我又长了不少肉肉~
7 h5 r$ H, @0 _0 g$ d2 c7 A希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
. o3 z  Q& d1 T* J; g6 V/ z这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好9 g; w! k( E/ v% Y7 U1 x7 `
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

6 w' u/ i" f. ^  b% i+ F
+ `) J+ s' Q, {0 h发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

18#
发表于 2010-10-27 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶了！！！
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幸福着你的幸福

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发表于 2010-10-27 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
$ W+ v. q0 y' G
. z% o1 o: n. u" L+ N. [) s3 L
" c' w8 \7 s8 @' ^, c发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。
) r+ r2 n8 F3 }

, b- q" f+ s" C2 a: U/ s1 R* S改天试试
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