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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。' J9 m7 P4 S8 ]8 @& }
我回来时妈妈已经将面和的差不多了2 q  H: O5 ^% l- q% s

0 R7 {4 V3 f7 Y 发面,尽量软些。。。+ q9 b- y7 B( Y
/ D! C& |# U* j1 T2 [
烫面# [5 }' c- Z& {+ x

  c. Y' Z6 ]$ d; e3 z8 l7 W7 i( {  f1 ^
醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀
* R- V; y/ T+ ^0 ^揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道
5 w0 r, |# M# Z擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
7 I# d4 R; D- I& k, v* q+ M) ~- c. e5 b6 @1 L
下锅炸,好看吧' q, ?1 Q$ L, W& B) T
5 a; Z8 l6 N) T

6 ~* k" A8 c6 o* _. k- s& R9 W4 K
& J4 F  O# F' e! @" M) c( _5 P9 y9 Q5 u% u% X2 ]2 [" D) J

) {) a( ?* @0 v$ E8 @% x) u0 k4 c
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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毛毛妈

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
5 }  S/ u& c3 s$ P$ C- ]( F我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
) ^/ g! m1 l7 c7 f& r/ i
3 S% r% k% U9 J' q1 ^* T$ o
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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喜欢吃厚的。。。。。。。。
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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学习。
0 |( o; \% [% W3 a1 ?/ p- a* r可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 " G" a7 h; i" L6 L5 b
, Z8 c- ~3 @* [% w

- G0 G: R2 m5 B* T估计我又长了不少肉肉~
, K) ~* L  Y" l6 [$ E% A希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
/ u% ?. A2 C; n% C) K4 c8 \) m  y, T这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
. x( \  _1 V. P* T7 K/ r3 ~' ?另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
# R1 L5 e7 L' D* X# a& U) V
6 i: o7 O8 P' Z3 p! z/ {! |
发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
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- Q, k) x. h6 ~- c' o6 A. y发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。

- O; r" n+ `- C, ~- Q  {- e8 s: ?8 H- D
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周末早餐——炸油饼
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