周末早餐——炸油饼 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。/ Z$ x+ d8 ]7 M) h
我回来时妈妈已经将面和的差不多了

发面，尽量软些。。。* p$ D! _# O2 ^, V2 M' R+ |3 U
9 }- i" q5 G; r
烫面
' L/ M# ^- t( n9 \" i9 X, f! e

醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀
揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。) B+ H/ Z2 Q; c. X: I8 D
/ u9 J% U! \; V+ l* d0 J! s
下锅炸，好看吧3 z& T' G" K# P$ S% y* M

; ~. J& v+ {" d7 [2 S0 D
$ u1 Z8 K0 d V1 j! [! M
( _7 G! C, ^ r. x* I) E5 j% z
; }. J4 D3 }9 g7 @0 A; t

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phia	+ 20	跟外面卖的一样呢

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毛毛妈

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沙发

发表于 2010-10-26 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我还没吃早餐呢，口水啊……

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悦宝妈

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板凳

发表于 2010-10-26 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好好吃哦

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地板

发表于 2010-10-26 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厚的好吃~~

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发表于 2010-10-26 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵妈妈最爱做油饼了

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幸福着你的幸福

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发表于 2010-10-26 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢看莘妈发的和你学的红烧排骨真不错啊简单好吃这会我家锅里正准备开炖呢

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发表于 2010-10-26 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 9 H$ R) @$ c4 M* I0 a
我喜欢看莘妈发的和你学的红烧排骨真不错啊简单好吃这会我家锅里正准备开炖呢

呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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发表于 2010-10-26 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃哦，帮顶帮顶了

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乖乖娘亲

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发表于 2010-10-26 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我妈做的也好吃

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10^#

发表于 2010-10-26 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

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涵涵妈

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发表于 2010-10-26 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃厚的。。。。。。。。

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明哲妈妈

幼儿园大班

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发表于 2010-10-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

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13^#

发表于 2010-10-26 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学了一招！哈哈

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发表于 2010-10-26 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习。& M% `7 r4 g- [) v
可惜油涨价了。。。。

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发表于 2010-10-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2010-10-26 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

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17^#

发表于 2010-10-27 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
: f$ \7 T$ S" q: B: ]
% s: N2 [9 G. s1 W' X4 M1 x0 J; D1 D b+ r# \* [
估计我又长了不少肉肉~
/ M# n6 q0 K) @) I! [希望多从莘妈那学点家常的简单的饭菜~" {) M2 q; I; \! W% o* [; k
这个油饼每次我不会和面也爱吃~能详细说下和面吗每次面都和不好
( S& o; G2 @# y1 I+ R* L1 D9 a+ u另外我上次炸给面里加牛奶更好吃哦

9 p- V" l. |' x/ l8 `/ T
6 n. l: N( D& B; Z6 m4 D7 |
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

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菲儿妈妈

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18^#

发表于 2010-10-27 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶了！！！

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幸福着你的幸福

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19^#

发表于 2010-10-27 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 0 z8 J' E+ W! Q' s" W+ D: J
" u t# x i% [+ [# p) |' x% n7 F

' d% ~# u) ^: Y$ X发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

8 C$ ^% Z! N) B: o4 o' C& k
8 F2 c5 @' G, i% q8 m% ]3 L5 ^( b
改天试试

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