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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
9 n' j# G" l0 w: U! L; F3 O6 J3 D; r7 t8 |2 ?1 j! b' ^7 u3 {
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html0 ?% T6 F$ @( F* Z5 |7 |
# z# B9 o; p# o+ i+ n方子：16个,长帝两盘的量7 v2 J3 o- D' }$ O& x3 f
油皮材料:4 ?0 j1 C2 m/ J& y
低粉:200克( T5 ^' C/ Y" s& Y, {( n* n
猪油:60克. `' T8 R" F5 w m* [9 q
糖:40克& |* b' i4 |: M6 F3 g8 _0 h
水:100克/ u& @& l7 _1 C9 t
* c) A2 e% {0 l' x: S" \7 e
油酥材料:5 n. T! g: U6 N. C# E
低粉:120克/ ~# {$ _( X+ ~! e) h# o6 Z; j. W
猪油:60克
# ?4 j& M/ X5 m4 q3 [0 u
. I7 D, P9 T" b- H8 W9 l内馅材料:6 f) \0 A5 I, w7 s, E' T+ |9 L
糯米粉:120克0 X4 u5 y6 i, k* S! K) E$ m
糖:120克
2 D/ T u3 }& ]1 Z# U水:150克8 f; U4 ^+ R. U1 Y6 G
色拉油:4大匙
" I$ S/ n( p6 u5 N熟芝麻:40克# r$ T& ^/ \. e$ }
奶粉或椰蓉：30克/ A$ R- |( Y" [* Z6 m% z
# \% W9 s K1 P
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
@2 P: c/ Y) Q
% E- l6 V1 u1 e2 g注:190度烤20分钟即可.$ J# K* L1 A- I' Z( {3 T. F
+ w, b" W/ l7 x4 H6 L" N o8 g[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
