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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
- x+ @( p5 J3 w: U7 Z4 e, k# T/ d( ~0 w
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html0 N! |' [7 \4 u2 W$ x6 c$ W
& X% k( M7 c @, @
方子：16个,长帝两盘的量0 d: [4 w$ n, K2 s% c2 z
油皮材料:7 e! j1 d* @! f& b8 Z* i3 H
低粉:200克/ v/ B$ J/ m# G7 R3 \. _
猪油:60克
4 n2 u; I8 {5 {6 v# M$ c糖:40克: l( p2 ~; q( _4 F# ~. O
水:100克
$ d! u7 F/ M4 X
/ | n: z0 m* m# A+ e5 ^# ~油酥材料:0 D$ Q4 K( V; ?' L$ e K# [
低粉:120克
- w" r- R: w; ?! G9 w# K猪油:60克' ^# e- a, u9 M' c3 [& c+ M, k
: Q" z, s6 l5 R) T X' O* l5 a
内馅材料:* K, k J5 T" R/ Q5 @/ q9 o
糯米粉:120克
8 m/ F% o0 l: v9 P, [% R3 s糖:120克2 H0 ~) N @$ Z/ D6 _
水:150克
0 V1 _- T* @6 E色拉油:4大匙$ {; D/ J1 ?/ F! R" U' [
熟芝麻:40克
3 a! Z1 g; n ^) n6 m K$ g( `奶粉或椰蓉：30克; {( N. }, @0 M T6 N6 Z
2 K4 `! ]" t1 u+ z内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.( Q! M0 D0 R6 ^6 O K* V; d
, K$ h$ w* [* O ~2 {注:190度烤20分钟即可.9 G4 h# Q. H0 T; F3 N! w& ]4 \
v7 P( U, C; g3 O0 q$ f# B3 t[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
