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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢 L# u5 v% \$ U; x L9 ]) P5 K; {; [
8 E f& w9 ^3 [3 c7 f方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html9 ?" V& v" ?1 b$ m
# ^5 y* z8 D1 b6 o
方子：16个,长帝两盘的量
0 f6 L7 [; `+ N7 Y o! n- D" K* W油皮材料:* a3 U' U6 X# n9 C
低粉:200克 l6 q9 k0 A& k/ Z N/ l7 p/ v) q) A
猪油:60克
' F( r' z$ }( W) P; E糖:40克8 Y3 e& f1 c* z0 d f
水:100克
! k, D5 B0 ?1 E" A5 C2 W& V, X( p4 O
油酥材料: u" q+ [# t" R4 s
低粉:120克* ~3 r! D6 y) x7 V- t
猪油:60克
7 b3 D2 {+ X# H0 z$ c1 b! \% J' v* {. n
内馅材料:
9 U. S/ e4 o$ h& u, I5 t糯米粉:120克+ G3 J8 W* g+ y# M
糖:120克7 t. z. B5 u! r* p
水:150克
6 C$ u5 C! P. G- P色拉油:4大匙! W+ S- z( C1 ^* m
熟芝麻:40克$ ~, z) A$ C6 Y$ h; L: P' A2 F
奶粉或椰蓉：30克
. A" N& a/ U! e1 _8 U
0 S3 @* k) l, z内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.: ~3 f7 E! f/ z
! ?, _! A+ C! ~! `注:190度烤20分钟即可.
- ?6 ?0 G( E! [ V: ~+ _
. C# S; W( z: u! ?[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
