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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
: F( q! b- |- F5 Q' \3 l' p3 q* G" K/ e' J
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html+ v& H! D2 t5 {3 [4 h% q3 T
: z+ v2 c1 q* |) X1 L& c
方子：16个,长帝两盘的量! _% U1 Q& X" U7 j$ w
油皮材料:
; f8 Q7 N6 `- v( E: P1 _( h低粉:200克
: v* a# H; n* v& _! p0 B猪油:60克
% D9 F* s) m/ M0 ^+ r$ \糖:40克# ?; Q' T( n$ O) a% _0 b
水:100克
( y, q# { Y/ C/ A7 U7 m# U: k G% T# k& E1 f1 [
油酥材料:
U+ J+ n5 c, D8 m+ ~ |低粉:120克! |( E _! ^3 ~" ~! k
猪油:60克$ v. q! K7 C! \' a" f k, P) b* O
/ [6 ?+ t" \0 G! L0 }内馅材料:9 e. p' ~3 G0 p+ U1 U6 F, R
糯米粉:120克" ]1 v, G1 W$ F' T+ b5 b: a
糖:120克
8 @# A' g3 h4 c" o: r& \! ~水:150克
' L2 H4 g; x; C' t; D$ D# m2 @# z; c色拉油:4大匙
3 y. i% D6 \" J熟芝麻:40克
$ x( L H F1 W奶粉或椰蓉：30克
3 A U; m9 \2 D! U& d
' ?' H# `+ {5 _* Y4 `3 S内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.% s3 ^* l# a! b# [; X
( J' m; [) V! B0 P3 @6 v8 d注:190度烤20分钟即可.9 T8 l$ G1 c( H- M5 a! s m; o4 A
, Y$ N' D" f) h1 O7 |; M[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
