- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
" j A( ~+ l; D" k+ J/ S* k由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。
: }3 `; ]: g O* j3 P! U备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）: {/ s# ~3 F7 K
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。
4 C- X* H3 t( o7 u4 z0 U r$ K: [( D: _# y) m. A# T# i
第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。
' ~5 D3 x: r. z. V8 p
1 s# E C4 U1 D
; y! |0 Y# ^5 c: `第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
, B- @2 ]5 J* i2 b- B, `& i/ p; ~3 y& t6 K# p
2 J3 N' u; k( \ d5 D; r第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
( w4 D7 E0 v0 r0 C* {- ~
2 S, _' B. [1 b/ q- a3 o P0 c# f! O- ?9 @$ w; [7 l; K
5 s. y, ^/ B9 a) k* T9 R5 {& m% }4 v2 Gok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
5 G7 p- j: Y+ b( Q
" A. \7 d: k2 f! O' j' X% U因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~/ |! Z, {' i8 [- w
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~$ f1 f+ m- h9 r* x5 B
) S/ F9 p' X8 r+ U4 d+ g亲们赶紧试试吧！~~
7 L7 |1 C4 ^! f! }
1 B* P) B) x& [5 O, ~[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 20:18
