- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。% t: q6 P& p2 F o1 d* ?! ~0 S
由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。" Q* _4 t n. e
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
0 A F: H( A4 b& |. h1 H0 f第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。4 Z6 C9 z6 H2 P( D1 a' `
* F1 \3 M; ~5 T1 x- u b, J第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。# J9 ?& u5 k C" M) m& I$ r7 r8 g; M' G
8 i9 i! m/ {* V3 A# n+ f# V3 L
" m; \/ @: l# B* Z
第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）5 A2 V* D: e7 D* Y; i
h1 V. ?0 X( _. T, W; P
^$ a: ^2 \! E5 v3 n9 [+ ^! g第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。4 f" L7 N& k6 d
9 D6 l e# L$ T, u0 ?
4 v0 ~& A+ Y4 A/ d) O$ n% f
$ c" A7 u$ @: b
ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~! B9 x1 ]3 W9 E" G/ o6 ?0 P$ Q" b- q
2 e( G! A+ Q9 O a, F0 z
因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~* }' m# c6 \: |; D! ?
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~% |, a5 }2 [ Y4 ~9 E
1 @5 [5 e4 J' F' l i亲们赶紧试试吧！~~& o" g& S9 K6 \& D( m. U
8 p7 Q: n1 v" A r3 L" b( N) S+ Q[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 20:18
