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一儿一女的妈

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发表于 2011-9-22 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秋天来了,天气渐渐转凉了,宝宝很容易出现鼻腔干燥、咳嗽、感冒、过敏、上火的症状。这时,给宝宝吃些新鲜的时令蔬果,不仅满足宝宝成长的营养需求,还能帮助宝宝提高抵抗力,让宝宝对气候的变化不那么敏感。以下这些食物,是妈妈秋季育儿的“好帮手”,妈妈得让他们经常出现在宝宝的餐桌上,以帮助宝宝应对多变的气候,让宝宝少生病,身体长得壮!
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      1、居家必备秋季圣品——粥
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       刚刚进入秋季,宝宝会有脾胃功能减弱的现象,而粥正是此时调节脾胃最好的食品,秋后早晨喝粥,既可怯秋凉,又能防秋燥、和中健胃,如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳,则对身体更有裨益。/ G5 i' f! P& C- t
   煮粥时,米中所含的淀粉充分糊化,营养成分都溶在水中,胃肠可充分消化吸收,特别适合宝宝。以上提及的食物,几乎都可以与粥同煮,成为各具功效的药粥。# z; O8 Z/ I/ Z3 Q" t, y" X
   TIPS:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样即可节省时间,熬出的粥黏滑可口。 4 C7 |7 c7 m4 k+ U8 H
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       2、不可不喝——蜂蜜% g0 t  X5 Z7 |* j
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       我国古代医学家早就总结出秋季养生经验之道:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用,在秋天里吃蜂蜜,可以防止“秋燥”对于人体的伤害,起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水,宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。
5 J5 G; k, |# g' k2 Q/ x    吃法:每天早、晚空腹用25克,以不超过60° C 温开水冲服。, @9 Y/ F/ U0 K2 J6 M5 ~5 J3 c  K) o

6 E8 y/ C6 |0 G4 b       3、秋燥克星——梨子. W* d3 i& P; P: U
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       梨富含水分,多种维生素和矿物质,具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效,特别适合秋天食用。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
; H7 {, B6 S5 U    TIPS:用来止咳化痰的,要选用含糖量不高的梨,因为中医认为太甜的东西会生痰。; }7 ]0 x% N- |$ t; f& o# \) ]3 j
    吃法:川贝蜜糖炖雪梨,调理咳嗽燥热的良方,特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。 3 I' s7 A$ G+ V

  z( G. P" H$ S( D1 q8 ?        4、祛除虚火——萝卜/ d- ]" U5 L. o: ~/ [3 J, |+ Y
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        萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物,还含有少量的蛋白质、铁等有益成分,具有清热化痰的功效,初秋吃萝卜,能祛除盛夏时节心中的虚火,并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同,生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。4 ]) j8 s* S. l7 ?
    吃法:萝卜以炖食最好,炒食为良。
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       5、滋阴润肺——百合
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! Z# X1 A+ A7 J) P       百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高,有增强食欲、辅助消化等功效,富含无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。2 E8 O9 O3 Y5 Z( Q- ^, a1 E
    TIPS:百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。
( y# Z+ v2 {! @6 P" `! X7 ?    吃法:百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。
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        6、应节良品——秋藕- K" \$ p. }7 t8 v+ h
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       秋季的藕脆嫩多汁,甜味浓郁,容易消化,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素,淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。' Z; d( g+ Z+ w# d/ `( B
    藕生吃熟食功效各不一样,生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素,其中维生素C和纤维素的含量特别多,生吃有清润的功效,尤其适合上火的宝宝,对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温,没有了散瘀清热的功能,变成了益胃健脾、养血补虚,特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。7 {4 m  D/ N5 c
    TIPS:煲汤可加上一把绿豆可避免上火。
2 N  K4 e0 D8 |4 [6 z     吃法:莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲,海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。
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/ C# |% A( r/ E* x% m: p0 }3 |% G       7、素中之宝——木耳
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. C$ {% u& w- ^2 G6 P5 X. B       木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富,富含维生素C,所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳,木耳还有排毒的作用。, [  ^, C' K( x  P" D
    木耳有黑白之分,白木耳就是常说的是雪耳、银耳,富含胶质,爽滑可口,容易消化,为清补的滋养食品。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用,加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品,可以用来调理秋季肺燥干咳。$ ^- G4 o9 M2 w1 O  {& j2 x
    黑木耳的营养成分与白木耳相似,每100 克黑木耳里含铁98 毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称,是理想的补血佳品。 / V9 I! o# k' Y+ D+ \* \
    TIPS:木耳滋润,易滑肠,会加重腹泻症状,腹泻的宝宝不要食用。
1 H( D+ I" Z) q  E, W( K    吃法:白木耳多为甜品糖水,黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤,最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调,既营养又美味。 + J/ v2 L+ R& M) C

' T- S" Q: P7 D* \; T0 G) f; O. e       8、荤食首选——鸭肉; c9 ^+ \9 J$ t  ]) M5 N3 M; B- p

2 p0 l7 y- ]; @' m. Z" e       秋天正是鸭子最为肥嫩的时节,营养丰富,富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素,鸭性寒凉,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥,鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝,可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。, s7 f9 @: @9 s9 B4 D- R" z* r
    TIPS:鸭肉寒凉,腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。推荐吃法:板栗焖鸭,板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效,与鸭肉同食可是相得益彰。
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       9、病后佳品 芋头) Y% Y3 h1 G+ F9 E! t
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       芋头富含淀粉,营养丰富,还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱者食用,更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。
9 w! q8 z5 Z% t9 g9 j    TIPS:芋头要煮烂才易于消化。
1 f$ B( L% y7 v9 E& K    吃法:芋头玉米粥,将芋头切成丁,与玉米同煮。 0 Q* c! ]1 x0 S0 F  d( j6 m

! M: Q8 ~7 V7 P: d       10、抗病前锋——菜花9 Z7 {; }- Z! j5 f; @
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       菜花质地细嫩,易消化吸收,适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶,它能使小肠粘膜中活性提高30倍,从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统,有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物,以使人体长期处于良性循环状态。菜花的维生素C含量极高,不但有利于宝宝的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,增强体质,增加抗病能力。推荐吃法:番茄菜花,营养丰富,酸甜可口,可促进宝宝食欲。
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: N! a! X# X! S) K4 E. \" \    编后语:6 M' V2 D6 L% C& }
        秋天气候干燥,早晚温差大,宝宝很容易上火、感冒。俗话说:病从口入。要让宝宝少生病,妈妈们要把握宝宝“饮食关”。多给宝宝补充水分,多吃些新鲜的时令果蔬,少吃西瓜、牛肉、羊肉、蟹,减少过敏和上火的发生。最后,学前谷小编祝愿所有宝宝在妈妈的呵护下,度过一个美味十足的秋天!
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秋天多吃10食物让宝宝少生病
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