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楼主
发表于 2008-8-23 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:草鱼中段1片(约300克)7 N' {( P$ ^0 V4 X8 N- |0 M* l' g
青蒜1根,葱2根,姜2片3 A  r2 R1 i: n4 O4 R2 r1 Y
调味料:酒:1大匙/ [! z& U+ n- q5 l
上等酱油:3大匙
. P2 M; o. W# e. `4 ?2 M) h盐:1/4茶匙
4 W7 p" Y- Z; a0 u* f白砂糖:半大匙
+ t; D( \* N; W( E- d米醋:半大匙1 A7 f1 k2 P1 {4 a
胡椒粉:少许
) }1 f; r/ E" a& _清水:半杯
# i$ O4 W6 F, |芡法:半大匙
% C0 \( W' r2 v2 e& s9 n蒜丝鱼块制法:
  s+ c% v  p& ^1 U- w; n) J+ m1、鱼中段洗净,在肉层较薄处切刀口,油2大匙烧热,先葱,姜,焦黄时捞除,放入鱼块两面略剪,即加入所有调味料(除芡法外)烧开,青蒜切丝。
0 y. [/ p/ ~2 a+ J2、改小火烧8分钟,待熟透入味,撒入蒜丝,色芡即可盛出.

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蒜丝鱼块(炒菜)
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