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材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽
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; h6 F- w5 j# L$ v1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上
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7 ~$ h- r8 f1 \, h2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒
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3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽
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" j2 k, P9 \ r7 t+ x' x4.炒匀后，加入开水，中火慢烧
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5.汤变浓稠后，即可
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1 z h% ]9 i6 ^8 C& DTips：
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, |# Q9 S/ o( @' Z8 w9 r4 k1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！" Y0 ^5 ?& X+ o
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2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞
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发表于 2010-10-29 14:11
