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材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽0 l* q9 Z- c- @2 m$ l8 z7 V! R
5 U( @! t P' P9 p1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上
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2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒! ^5 G1 E3 [+ z7 f
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3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽
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4.炒匀后，加入开水，中火慢烧' h( u& g5 \% ~5 ]
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5.汤变浓稠后，即可& W0 `' T4 _5 y) {
2 w5 U2 r( U/ gTips： m3 p* O" e8 r: d3 J
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1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！% x6 O( F. ?. }% Y) b
3 \7 L; i7 P% J( O$ I2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞
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发表于 2010-10-29 14:11
