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材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽
) n; N( e. [( U: I% q& O) U2 b1 ~+ Z
# }* R+ F V8 Q* ~" |' u3 v5 u1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上
. k0 n+ E |' r
. e/ [$ s1 r. R5 g+ [# \. }2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒8 q5 a; m: L, h; o) n: g
; d) T3 U% K- @5 E8 |" m4 h3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽! c: U- f9 N- e- v6 I4 `' S) B
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4.炒匀后，加入开水，中火慢烧
* c$ t& |7 r0 L& D2 P! e
7 @7 {% a$ _9 A: G" Y# h+ f5.汤变浓稠后，即可
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Tips：
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1 v; n6 C# T" |( d" U, w- z/ q4 J1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！7 p2 o- n" [8 N' X7 i
" h+ J9 n# n1 h2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞
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发表于 2010-10-29 14:11
