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[美食DIY]

冬天来啦，吃一碗热乎乎香喷喷的羊肉泡吧！----文字版已更新，欢 ...

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蓝宝贝

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楼主
发表于 2010-11-14 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
到饭点了，在这冷嗖嗖的冬天的中午，吃一饭热乎乎的羊肉泡吧！
) t. ^% W7 I) ^+ T2 y" N----依然是老妈做的，卫生又实在，嘿嘿~
: C4 T/ G' h- V# H
$ u9 A. Z* _' \+ y* g　　好些年了，每年冬天很冷的时候妈妈都会买羊腿或羊肋来煮一大锅鲜汤，然后接下来的几天，便可以变化多端的吃到羊肉泡。。烩羊肉。。水盆羊肉。。羊肉烩面。。等等等等，哈哈，是不是把正在看贴的你说馋了呢？:wanwan08:
1 C' a+ K3 q: b　
& ]: b  I. s6 n4 A" Z1 g" N　　羊肉是我从小的最爱，尤其是肥羊肉，目前儿子已经被熏陶的口味向我靠拢，话说N年前的上学时代，老公在认识我之前竟然从没吃过叫羊肉泡的东西，在他第一次尝试过后表示并不怎么喜欢，并很质疑对面瘦弱的我是怎么吃掉那一大碗三个馍的饭饭的？:wanwan20:
2 t% T* a# m1 K2 ]$ p, t1 H: c, B, X0 ~1 R" u! n
　
7 V# I6 B/ F; u9 I4 x
' @  ?+ D' S  P6 ^' y/ F: z6 P/ p* d) \' G- |, \0 ^
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 16:07 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
lujin1236 + 20 一个字，香
小米2009 + 8 + 8 流口水了。。

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蓝宝贝

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沙发
发表于 2010-11-14 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　  Q/ b! g1 J- x* x
　
% p4 {, j6 O2 T) D! h很可惜，今年看了几次都没有肥点的羊肋可买，只好在某天遇到有两小块肥肉的羊腿时买下了它。。
& p+ [4 {. P( L  ?+ [8 w( T. K　
' R* r+ m2 w7 Q7 J+ g5 T7 v8 c这次先把腿骨煮了，在正式吃泡馍前先上了顿羊肉汤解个小馋，嘿嘿～& k# P; ]1 i, D0 I5 W  [' X9 m+ V
　
9 N8 G/ L! T# L$ K8 o2 h, _0 }- ^正式的来啦。。。
5 n" _" |1 p+ K% ^- t9 b　
0 s- A7 t9 A7 F$ i/ m9 e3 L材料：" R7 Y+ s2 o: W% {: U. k# N( u1 [
　' ]$ F/ K0 Z$ f3 A
羊后腿一只，花椒、香叶、小茴香、草果、桂皮适量，葱一根
% U* e' B* d* O; f' @5 X2 |　. Z9 `* f$ b  q' k3 K9 Y, k$ s2 ?, J( N

. G2 S. Y3 Y3 ^: l
: |+ A  l( f( y' m  H" F+ X0 r* p" k: e' o5 X/ {; R3 a1 j1 f" C  ?, ~

. x/ N7 m% |' V
! M( K# H  x" D4 }7 _  o) S) t2 t2 H8 F
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:34 编辑 ]
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蓝宝贝

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板凳
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜美羊肉汤。。。　
9 T$ ~3 F7 d+ g/ V+ |3 g, s　
# R$ t6 j- v3 A: |! l4 I１、羊肉切大块，各种料用纱布包起来；
0 V3 J/ n% j  n　
" N' _7 ]( h' h* I$ \9 K4 s2 J２、羊肉块和料、葱段一起入大锅，凉水加满开大火煮，水开后撇掉浮沫，转成小火；　
- i6 C. ^1 N$ d: H　& N: d, L# [$ r! ~2 v" x# c
３、就这样慢火至少煮两、三小时哦。1 m) l0 }8 ]8 ?# q
　
6 C' R; T; X- O; O6 ~$ I就有了鲜美的羊肉汤。。。( C9 Y! m- ?$ l
　9 |; Q" {2 N7 m! V1 H7 ]2 K! [% r) ?

: D) ?9 q' Q! w　　　　　
( k! }0 n/ l$ T5 a8 f  D9 p) w
% e8 d) w5 W5 b( R6 g  S/ v6 G: u' `[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:36 编辑 ]
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地板
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ Y7 V4 B2 y/ K6 S; @! \5 E  ~
( j  D3 I/ C) y) Y
汤和肉可以用来做各种羊肉味的美食，这次只说羊肉泡吧，我家一般都在煮汤的第二天吃这个。。1 Y$ j. z8 W; x( S  t

8 }( j( T+ ]6 C2 i1、馍馍：这次是买的，刚好碰到了不错的羊肉泡专用饼，就省去自己烙饼的麻烦吧，嘻嘻~
& @. S6 s1 m( N/ j: a
' [" N/ N, C  M4 q' Q" C' ~前一晚睡前和老妈一起勤劳的掰出一大盆，看图片里的，够小够专业吧，哈哈！
2 t" Q* M$ K5 ?' M2 [( V6 D' o$ ~- t/ C5 \0 U
2、肉：煮好的羊肉前一晚捞出沥干，第二天好切，切成片哈（碗里的肉好瘦，是因为仅有的两块肥肉已经在头顿羊肉汤时被我干掉了）；; |9 _6 ]* R2 x; q+ y1 Q

$ }6 r6 e2 u) G; E3 G" |3、木耳、粉丝泡软，香菜切碎；（喜欢黄花菜的也提前泡软吧，我不喜欢滴）
! |7 f. ^- U) Z3 h4 O# G4、糖蒜、辣酱都是买的，临到吃时自己做这些就等不急喽:wanwan22:
/ [, l  K- r8 a! P+ e: y; ?- {8 u

/ \3 B0 q9 u% M0 K! V+ v! g
- }  D+ P0 h. J9 _* p  O5、煮：大约一碗汤加入炒锅，根据口味加适量盐烧开，掰好的馍馍入锅煮上几滚，放入木耳、肉等，稍微煮片刻即好，出锅前淋入化开的羊油（不喜欢的可放少许香油），加鸡精出锅，碗中加少许香菜。。
" ~$ R" Q* |0 o7 h% f0 y! I' s* `- Z  ]
香喷喷的羊肉泡就OK啦！. s0 c" E" \3 a# K7 K( _
  
9 \1 W4 q) M: |' u6 [" {0 Z& x! H4 R9 L: T& j
　　　　　+ {5 |: s) C* N

" }0 r: ~$ i0 d, m& }[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:52 编辑 ]
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发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图
) b0 C0 J* Q9 e8 q# r
4 z; l8 x8 T9 v/ M3 A　　这碗不是最成功的，看起来缺些油水，平时老妈做的最多的是正宗的口汤哈，家里也没有正宗的大老碗，不然会更加诱人啦！
2 {* `; B; V2 p& {" B　
" L2 A1 j/ s2 i- X. ]1 |; r1 ]　　不过只要有羊肉吃，我就美的不一般呀，哈哈哈！谢谢我亲爱的AND能干的老妈！:wanwan21:
' ~9 i1 M: v/ [# w& J0 O& J9 U  $ `& w/ J: {- g! G5 s. Y

& }4 K9 g) `( t0 ~" \% X4 m& ^- }( t! C, Y0 c1 x
再一角度。。。- s! k9 x& E9 B- b$ U3 X- P
   
4 g, q0 T, j! r. K5 b* R4 d  x
7 f! D3 c( x) \5 p+ h" j0 ]
+ _. M* ?1 o+ D( n. Y[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:42 编辑 ]
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蓝宝贝

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发表于 2010-11-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，先上照片，过程文字慢慢更新，先忙去啦~:wanwan22:
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轩轩070918
轩轩妈

初中毕业

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发表于 2010-11-14 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你太幸福了，可以天天吃到妈妈做的饭，羡慕啊！
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秋秋

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发表于 2010-11-14 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我口水啊    :wanwan14:
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leilei

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发表于 2010-11-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很正宗啊。
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爱我狗咪
宇妈

初中毕业

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发表于 2010-11-14 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有妈在身边照顾的孩子是个宝
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lulu1219

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发表于 2010-11-14 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太幸福了！严重嫉妒！
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chengji

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发表于 2010-11-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待做法，好让我也学一手。
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家有小宝
潇 洒 妈

上高中

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发表于 2010-11-14 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香。。。。赶快上做法哦。。。老公特爱吃这。。
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嘉忆妈

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发表于 2010-11-14 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香啊。。。。。。:wanwan59:
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shiyuer

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发表于 2010-11-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
4 o( V  I) q, Z2 ?5 Y# U4 a卖相一流。
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fiona1203

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发表于 2010-11-14 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着学做法~
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圣圣妈

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发表于 2010-11-14 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是好口福！羡慕呀！想俺老妈了！
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-11-14 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
8 s! H1 o( V1 B$ M' R也是我家宝的最爱
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秦艺宸妈妈

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发表于 2010-11-14 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待文字解说。
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一恬妈妈

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发表于 2010-11-14 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着就想吃。
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