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[美食DIY]

冬天来啦，吃一碗热乎乎香喷喷的羊肉泡吧！----文字版已更新，欢 ...

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蓝宝贝

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楼主
发表于 2010-11-14 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
到饭点了，在这冷嗖嗖的冬天的中午，吃一饭热乎乎的羊肉泡吧！
4 N. y3 V( I2 `: `----依然是老妈做的，卫生又实在，嘿嘿~
+ d- f3 R( c$ \* A7 s/ K7 f$ E5 [" |7 G
9 K0 v7 u' S2 O+ S% J/ V' W/ O　　好些年了，每年冬天很冷的时候妈妈都会买羊腿或羊肋来煮一大锅鲜汤，然后接下来的几天，便可以变化多端的吃到羊肉泡。。烩羊肉。。水盆羊肉。。羊肉烩面。。等等等等，哈哈，是不是把正在看贴的你说馋了呢？:wanwan08:
9 z% u0 t! R0 R7 [　: w3 z9 B* B6 O$ a
　　羊肉是我从小的最爱，尤其是肥羊肉，目前儿子已经被熏陶的口味向我靠拢，话说N年前的上学时代，老公在认识我之前竟然从没吃过叫羊肉泡的东西，在他第一次尝试过后表示并不怎么喜欢，并很质疑对面瘦弱的我是怎么吃掉那一大碗三个馍的饭饭的？:wanwan20:
/ x8 o6 ~4 W5 K; y6 T  b8 Y" i2 e3 e  n' Z7 [3 Y: X3 w
　7 B' T/ Y3 t0 A) \5 I1 D/ E5 q
5 q* D  M- w5 @9 ?

6 V$ B7 ^. k/ b4 I% M3 d[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 16:07 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
lujin1236 + 20 一个字，香
小米2009 + 8 + 8 流口水了。。

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蓝宝贝

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沙发
发表于 2010-11-14 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　
/ D4 w  A( l9 ^' Y3 }) v/ n( {　
: w- G- s1 Q9 `6 z很可惜，今年看了几次都没有肥点的羊肋可买，只好在某天遇到有两小块肥肉的羊腿时买下了它。。
  L0 K( ]6 ?, B4 z( o　
! i- d2 {7 M2 X9 t6 \这次先把腿骨煮了，在正式吃泡馍前先上了顿羊肉汤解个小馋，嘿嘿～
7 X8 }, D0 y! H8 O8 s+ g4 s　
* O- a, o/ ~& H* k0 N% |正式的来啦。。。* V& h2 ~0 y& x
　: P& l# K, _- f3 }
材料：
- E/ P2 ~! v+ f" q9 H; ^/ y　
0 ~" B; j, s  f0 @羊后腿一只，花椒、香叶、小茴香、草果、桂皮适量，葱一根
* U- Q- l2 b. F2 _& [% \" u　
+ K/ }% `" E( n
5 `8 S* Z3 x" U/ D  |! h( e6 B$ |. Q9 w
- ]& E8 p# H+ K3 K" }, K0 X
" m; |* J/ G- f' r+ }
: y# G; q- d# K- R, _( `# @$ \
' y7 F2 X: c$ G  w1 z' Q6 q- e
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:34 编辑 ]
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板凳
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲜美羊肉汤。。。　. a5 C% x- \9 L: Y" b
　
6 Z1 w* k$ I% J3 ?& _* F１、羊肉切大块，各种料用纱布包起来；
* C. \, C+ c: A: `　" H1 w& U4 h1 q( l( f' T% c
２、羊肉块和料、葱段一起入大锅，凉水加满开大火煮，水开后撇掉浮沫，转成小火；　
& c$ n1 z9 K: }) {0 F8 y- V　' I% h2 J# e* C% Z+ y# m  e
３、就这样慢火至少煮两、三小时哦。
/ {$ R) H8 }7 W　
3 w1 Z8 A5 x6 B$ U8 I就有了鲜美的羊肉汤。。。
" j/ k) j* [: T$ H- t6 I. \% W　
9 ~  t0 e' b' O4 z: F" X4 V/ e  ]0 g. W2 K* q8 e# `
　　　　　' k+ f9 i" s) V. s) c8 H

: A$ y* `) Q( `& f) P7 d[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 15:36 编辑 ]
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地板
发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  z( w! P" {( R& [2 f1 @6 p
. L- P! k! B  I2 R/ \汤和肉可以用来做各种羊肉味的美食，这次只说羊肉泡吧，我家一般都在煮汤的第二天吃这个。。- r6 p2 ~4 r2 B3 Z; M3 r

7 y6 F& j* g& d1 b) W/ z1、馍馍：这次是买的，刚好碰到了不错的羊肉泡专用饼，就省去自己烙饼的麻烦吧，嘻嘻~, \7 O7 c  o; L% F

5 L: F' }' c3 |前一晚睡前和老妈一起勤劳的掰出一大盆，看图片里的，够小够专业吧，哈哈！
$ ~6 e0 b$ Z& o
" B% I" r3 U4 ?6 U2 y2、肉：煮好的羊肉前一晚捞出沥干，第二天好切，切成片哈（碗里的肉好瘦，是因为仅有的两块肥肉已经在头顿羊肉汤时被我干掉了）；5 u2 ~0 m/ I3 F- i* q
9 U2 G( y) ^+ Q5 w
3、木耳、粉丝泡软，香菜切碎；（喜欢黄花菜的也提前泡软吧，我不喜欢滴）8 z- E2 F; L. q+ V9 |
4、糖蒜、辣酱都是买的，临到吃时自己做这些就等不急喽:wanwan22:
; \$ y/ E1 o7 |' B' e+ N  V( p* ~

, A* Z( G7 h' H5 r, |0 m) N  j4 e8 x& x* I8 u6 t
5、煮：大约一碗汤加入炒锅，根据口味加适量盐烧开，掰好的馍馍入锅煮上几滚，放入木耳、肉等，稍微煮片刻即好，出锅前淋入化开的羊油（不喜欢的可放少许香油），加鸡精出锅，碗中加少许香菜。。
& t) y2 L! z& r: M, Y( _, \: m) R0 i. i: t
香喷喷的羊肉泡就OK啦！
  Q7 s, B+ s+ U- @7 @$ U8 a" ^  ! c% M( L* ?  y5 [

# s& M2 x& V' J! i* z2 w' R1 x" W　　　　　6 h8 @8 x7 Z. f' {" h1 h

& N. `- P% y& m& ?9 v" u  l8 I! u[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:52 编辑 ]
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发表于 2010-11-14 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图, {" X; \8 B/ \+ w
8 O, l. }8 {6 _
　　这碗不是最成功的，看起来缺些油水，平时老妈做的最多的是正宗的口汤哈，家里也没有正宗的大老碗，不然会更加诱人啦！
7 d8 H, h, \, j' k　
; n9 B6 D2 u! U$ @0 q　　不过只要有羊肉吃，我就美的不一般呀，哈哈哈！谢谢我亲爱的AND能干的老妈！:wanwan21:
  Q' @% g4 H) D6 q  b4 e' b  
+ M5 M6 v7 \- Q3 ]/ C% V: Z4 U( @( D9 I/ v
( _8 `2 l  C" x* o; I
再一角度。。。" r9 e. \9 c  L. x
   
0 \9 f: x. H: o, C# ^+ p) y  t  G& U
) c, O& J+ ^. X% X
. k+ c5 B: ]. B0 N4 q[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-11-18 19:42 编辑 ]
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蓝宝贝

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发表于 2010-11-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，先上照片，过程文字慢慢更新，先忙去啦~:wanwan22:
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轩轩070918
轩轩妈

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发表于 2010-11-14 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你太幸福了，可以天天吃到妈妈做的饭，羡慕啊！
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秋秋

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发表于 2010-11-14 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我口水啊    :wanwan14:
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leilei

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发表于 2010-11-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很正宗啊。
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爱我狗咪
宇妈

初中毕业

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发表于 2010-11-14 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有妈在身边照顾的孩子是个宝
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lulu1219

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发表于 2010-11-14 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太幸福了！严重嫉妒！
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chengji

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发表于 2010-11-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待做法，好让我也学一手。
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家有小宝
潇 洒 妈

上高中

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发表于 2010-11-14 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香。。。。赶快上做法哦。。。老公特爱吃这。。
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嘉忆妈

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发表于 2010-11-14 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香啊。。。。。。:wanwan59:
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shiyuer

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发表于 2010-11-14 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。9 y" S2 U8 P  r/ G. V0 E" r
卖相一流。
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fiona1203

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发表于 2010-11-14 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着学做法~
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圣圣妈

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发表于 2010-11-14 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是好口福！羡慕呀！想俺老妈了！
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-11-14 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香: ?. M3 d# u/ D! M' S5 {$ C4 x9 S
也是我家宝的最爱
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秦艺宸妈妈

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发表于 2010-11-14 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待文字解说。
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一恬妈妈

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发表于 2010-11-14 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着就想吃。
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