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食材明细主料：2 N* _/ I$ f8 |& S; w: \! r% E' `
小南瓜 半个250克- `! |, S0 K3 ?0 d
鸡蛋 150克
+ Q) E5 U6 [% B1 i. ^面粉 100克& w. ?3 o$ b) r6 z% I& _
葱花 50克
' W, U% d8 O- V+ G# d盐 适量
) N' j" w% O8 Y7 L' D* v* k油 少许1 M, B, q& ^6 S# l. g) q& \
1
) @ r" C, s: [
1 A/ L. Z" F$ [; e' @' x& s小南瓜半个250克、鸡蛋150克、面粉100克、葱花50克、盐适量、油少许。 2
, L* g& g7 d. M% h
8 q# Z3 r0 p- C& q: D: w把南瓜去皮去籽擦丝。 38 |; ]# m; Z' a1 s: {
% S9 v2 D8 N( u3 e/ r然后，放入葱花、鸡蛋和盐拌匀。 - 4# R2 v, y$ X1 E& B
4 N+ T8 ~0 Z9 [8 \倒入面粉。 - 5% a" l- G$ x+ ~1 g
+ ~0 Z) E+ G: R拌匀呈糊状，里面不必加水，干拌即可，很快南瓜就会出水。 - 6
/ U! x0 h4 y4 E
# P- M0 q" H, a* ^电饼铛预热，用油刷涂抹少许烹调油。
, t9 `; I8 Z0 ]" E ] U/ M \把面糊用勺舀入饼铛。
- G5 ~0 h! _7 c$ |: _6 c面糊在饼铛里摊好后，先不必盖盖，等两三分钟。- 面稍挺便翻个儿，此时再盖上盖子，烙制到两面金黄便可取出食用。
小贴士糊塌子特点：颜色金黄、咸鲜软糯，鲜香可口。
: G6 a) z3 \2 \" r5 r # O5 r3 y; s" _4 e: s4 L. A
温馨提示：
- @9 W# S% X3 T, s
$ M$ t" |. B" N8 @. S# ~1、和面糊时不必加水，放盐之后面糊的浓度会正合适，加水就显得稀了。
# S8 A+ g) [/ r+ a; y: R3 {" u3 {8 H) l3 M, e* Y
2、没有电饼铛，用一般的煎锅或炒菜锅均可。
* X6 c7 ]: b1 @3 Z; L: Z* `; v: l! a5 }2 Z" f: W" o
3、油要少放，南瓜糊塌子最适宜糖尿病人食用，味道很不错！5 M }3 {( D/ O; g, t. x
* z; d; ~ Y! K4 V, G[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-10 13:39 编辑 ]
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发表于 2010-11-10 13:34
