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话不多说，直接上图给大家看:wanwan20:" u- M7 h9 @) p8 l; W6 d
6 I" ]( J2 @: ^2 V! I制作过程没有照片，我把过程尽可能详细的告诉大家。: d" `; X( z" l- |! r1 a; N2 A
步骤1：超市买回绿豆面放入盘中，用蒸锅蒸，注意要水开后再上锅，蒸25~35min，要避免水蒸气冷凝后滴在豆面上，可以事先在豆面上蒙一层保鲜膜；
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步骤2：蒸好后绿豆面会结在一起，打散后晾凉用筛网筛一遍，使其松散；
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步骤3：用家里的茶叶（红绿茶均可）泡一些茶水，注意茶叶要多，水只要一点（少半杯），茶水泡好后过滤掉茶叶，在茶水中加入白糖（一般情况下1斤绿豆面配6两白. @0 O% X) B+ s. M# ?- ~; v/ \
D/ U7 L; |; n9 F2 R4 E) s糖，根据口味可适当增减）搅匀，再加入两勺糖桂花（沃尔玛有卖），如果找不到也可用蜂蜜代替。最后再加入一勺香油拌入绿豆面中。把茶水分次加入绿豆面中拌匀，绿豆% Y% F2 _) M c9 N8 O' R9 ?
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面最终要呈现出粗玉米面的状态，用手抓一点面使劲一捏可以成团就大功告成了；0 n# ?& m! A+ Z- ~) q+ e a
' Y) K8 G* u4 ?* H0 s' \
步骤4：用适当的模具装绿豆面，分次加入，每次压实后再添加，直到模具填满即可脱模（没有模具也可用饮料瓶盖来代替）。( N" R0 _" D( }. K- w3 e9 Y
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[ 本帖最后由 woshisimba 于 2010-9-3 23:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-31 21:59
发表于 2010-9-1 01:39
