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楼主
发表于 2010-11-9 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:猪手     花生  醋: N8 G( |; K+ a/ [2 ]5 v' j% p/ Z

! m/ P0 N2 d3 D) S; N& F超市中卖的那种3.5一个鸡蛋的是在这个醋中做成的
) x* E& n8 P0 V( X: P+ x5 T1 R) O: W6 U
[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:14 编辑 ]

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花生洗净煮熟捞出,倒入热锅将熟花生中的水背干# [6 `  o( d* f  m) e& t5 u7 Q

4 ]- ^; q9 A! j. {- @[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:13 编辑 ]

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猪手用安利产品洗干净切块0 P* L9 p- t3 r# V

7 P- {% O7 v( v  Z锅中水烧开将猪手倒入,微煮,这个就是飞水
. R+ U6 H  R* H' G7 M+ i1 @) j$ F+ p& N  y
捞起备干水份,换小火
  e7 s: s' K7 C: v2 H/ ]3 {" ^3 N0 N. R% ]/ f# g, l( p1 ~
[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:25 编辑 ]

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换铝锅(这个过程用铁锅的话,熟了肉的韧性会很大)开火将锅中水烧干2 H9 m& P& j+ M+ ?  H6 n) h

+ }+ [* e" J. O* x9 c# Z上面完成的猪手花生姜倒一起. n2 r; @. _: K0 t0 \( T5 d, Q

1 a: q) V' Q8 X: `同时倒醋进去,开大火,醋烧开关小火煮一个钟即可至醋烧干。煮至1个钟还差2分时加盐或蜂蜜即可。
& G- _% X- g9 h% ~: \/ H" D
3 P& B5 C0 S0 L# ~+ G+ c( B( o. J. C) w[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:31 编辑 ]

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同时又煮了山药汤(如将红萝卜换成白萝卜也适合同备孕吃)
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我记得是用甜醋,广东那边的做法

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看这就很好吃
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这个广州人吃,叫猪脚姜
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看着好有食欲啊:wanwan14:
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:wanwan58:
3 ]# V8 p: t% o. w+ M2 d太美味了,都流哈喇子了!

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原帖由 云之阁 于 2010-11-10 10:40 发表
1 s& U$ v) }9 X3 J9 S9 g我记得是用甜醋,广东那边的做法
9 q. w9 P, T' S' c8 K
+ D* C% H+ k- ^7 u$ {. `

. t7 h& m; M) ?. o对的,但是广东的在做得过程中一般用2瓶半醋,甜醋加了糖,不适合我,也不是很懂得做饭,只能努力了,适合自身的。吃它时也一般不要空腹吃

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原帖由 mqyang 于 2010-11-10 15:20 发表 ; }" B, w# x- H' f  ]
这个广州人吃,叫猪脚姜
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; f9 O' d, W' ~

# \/ z0 ?2 U: `3 E1 O是广东潮州菜,不过人家是瓦煲
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