金包银炒饭 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 金包银炒饭

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 2132 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 金包银炒饭 [复制链接]

能能妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 95167
爱心活力豆: 36
宝宝生日: 2005-11-06
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

发表于 2010-11-19 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

原料：米饭、鸡蛋、腊肠、虾仁、黄瓜、葱、盐。
做法：
1、米饭最好是剩米饭，剩米饭水份少，比较干硬，适合炒饭。; V% P' E' Q7 e# ?
-----如果没有剩米饭，可以现做米饭，只是水量要比平时做饭适当少点。
2、鸡蛋打散，其它材料切小粒，葱切末。4 u0 D5 g2 }/ i
-----有的炒金包银只用蛋黄，突出金黄色，自个吃就不要那么浪费了。0 O- h2 N- B" L9 u6 k/ v
3、锅中倒少许油，下入腊肠、虾仁翻炒变色，下入黄瓜丁起锅。3 S, M3 C5 M. J/ j( q
----下锅后即起锅，保持脆感。
4、热锅，冷油，小火，把锅转动，让油在锅里都滑满，倒入1/2蛋液，待蛋液还没凝固时，倒入米饭，大火，快速不停翻炒，把米饭炒散成一粒粒。7 k& J6 ? s4 i% h% y
-----蛋液没凝固时即倒入米饭，让米饭都沾上蛋液，不停翻炒以免蛋液结块，我这个为了拍照就慢了，鸡蛋结块了。+ D+ n) T1 k! a* T5 _1 r
-----边炒边用锅铲把米饭压散，动作不能停下。# F% @1 b9 Y9 W, }% @6 l7 K
5、炒至米粒发干，在锅里蹦哒时，倒入剩下的蛋液，再快带翻炒，让蛋液包裹米饭，炒至米饭发干。. u5 o3 w( Q! H& L, R- s0 ]
6、倒入炒好的腊肠，虾仁，黄瓜，撒入少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
-----炒好的米饭松散，粒粒分明，米粒在锅里能蹦上跳下，跳舞就是炒好的标准。
-----整个炒饭过程动作要快速连贯。# x6 _9 B5 D0 `' [- ^. W ?
-----炒米饭前可先把米饭块扒散，减少在锅中压散的时间。
-----也可把米饭用蛋液先浸泡，让米饭吸收蛋液再炒也可以炒出金包银米饭。* |. W6 J# }+ X! C7 Q
3 j$ J8 b- z) E! r

收藏0 支持0 反对0

回复引用

╰★欣儿妈妈★

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5272
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2007-04-17
地区:: 高新区
街道:: 高新区

Medal No.11

沙发

发表于 2010-11-19 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香哦~~~

回复引用

小豆子妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5640
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

板凳

发表于 2010-11-19 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小朋友们貌似都爱吃炒米饭？反正我娃超爱的。学习了。

回复引用

Rank: 11

经验值: 34070
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2006-07-12
地区:
街道:

Medal No.11

地板

发表于 2010-11-19 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是丰富啊。

回复引用

能能妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 95167
爱心活力豆: 36
宝宝生日: 2005-11-06
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

发表于 2010-11-19 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我儿子也喜欢吃炒饭

回复引用

望天妈

Rank: 14

经验值: 124823
爱心活力豆: 71
宝宝生日: null
地区:: 长安区
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2010-11-19 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小朋友们不懂得名字，大人们倒是爱死这个名字了:wanwan21:

回复引用

蜜果果

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3110
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 高新区
街道:: 高新区

7^#

发表于 2010-11-19 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没人夸楼主家的碗呀，真好看

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5856
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2010-11-20 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀，正找呢就有亲来讲解了改天试试

回复引用

Rank: 15

经验值: 161005
爱心活力豆: 36
宝宝生日: 2009-11-11
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

9^#

发表于 2010-11-20 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美食配美器

回复引用

紫萱妈

Rank: 10

经验值: 14290
爱心活力豆: 13
宝宝生日: 2009-11-06
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

10^#

发表于 2010-11-20 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢楼主家的碗！

回复引用

朵朵妈妈

Rank: 13

经验值: 57995
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2007-05-03
地区:
街道:

Medal No.11

11^#

发表于 2010-11-20 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正想说呢
炒饭看着真香/ ?# |* s* ^& d4 ~- m, s: d
饭碗真漂亮

回复引用

乖乖娘亲

Rank: 17

经验值: 682374
爱心活力豆: 62
宝宝生日: 2008-05-24
地区:
街道:

Medal No.11

12^#

发表于 2010-11-21 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。。。。。。

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

金包银炒饭

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部