炫色花妖

原料：米饭、鸡蛋、腊肠、虾仁、黄瓜、葱、盐。1 X4 W& p/ k' [. i
做法：7 Z( q( E4 v1 Z. s' o1 H  h1 {7 `1 N
1、米饭最好是剩米饭，剩米饭水份少，比较干硬，适合炒饭。
  p- U" e# `. d- W( n! H3 v-----如果没有剩米饭，可以现做米饭，只是水量要比平时做饭适当少点。# M+ R2 |. q+ O, x
2、鸡蛋打散，其它材料切小粒，葱切末。
; r. C0 a! q# _# s2 d' M$ V-----有的炒金包银只用蛋黄，突出金黄色，自个吃就不要那么浪费了。
  S) t3 p2 [4 o" v. M3、锅中倒少许油，下入腊肠、虾仁翻炒变色，下入黄瓜丁起锅。; _, E& j; W8 H! h& e4 o. \
----下锅后即起锅，保持脆感。
1 [" V. h+ C! ?0 f7 e. j. w- g4、热锅，冷油，小火，把锅转动，让油在锅里都滑满，倒入1/2蛋液，待蛋液还没凝固时，倒入米饭，大火，快速不停翻炒，把米饭炒散成一粒粒。
: E- U) o% _; H/ L- {) @0 `, D, ]7 S-----蛋液没凝固时即倒入米饭，让米饭都沾上蛋液，不停翻炒以免蛋液结块，我这个为了拍照就慢了，鸡蛋结块了。
$ z' _/ @+ y5 ^7 O-----边炒边用锅铲把米饭压散，动作不能停下。
  n6 k4 S8 i& T+ u4 W5、炒至米粒发干，在锅里蹦哒时，倒入剩下的蛋液，再快带翻炒，让蛋液包裹米饭，炒至米饭发干。+ ~5 g7 h4 {- ]
6、倒入炒好的腊肠，虾仁，黄瓜，撒入少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
. u$ O3 [: h6 K( h-----炒好的米饭松散，粒粒分明，米粒在锅里能蹦上跳下，跳舞就是炒好的标准。* I% W* a" J+ \3 [# S+ a# H' T) I
-----整个炒饭过程动作要快速连贯。' Z( R2 u+ x0 z$ j( u
-----炒米饭前可先把米饭块扒散，减少在锅中压散的时间。
' c8 P* v5 d' c0 k7 `: n-----也可把米饭用蛋液先浸泡，让米饭吸收蛋液再炒也可以炒出金包银米饭。
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2 d$ u+ r) L# U$ `

舞之恋1983

看着好香哦~~~

chengxindawn

小朋友们貌似都爱吃炒米饭？反正我娃超爱的。学习了。

嘉童妈妈

真是丰富啊。

炫色花妖

我儿子也喜欢吃炒饭

找找

小朋友们不懂得名字，大人们倒是爱死这个名字了:wanwan21:

蜜果果

没人夸楼主家的碗呀，真好看

雅钧妈妈

不错呀，正找呢就有亲来讲解了改天试试

melody_qj

美食配美器

妮子801005

喜欢楼主家的碗！

duoduoma403

正想说呢; K1 J0 [+ k) H+ C" u8 s- f
炒饭看着真香
7 w: N3 F6 y% U# T! r' I/ _饭碗真漂亮

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。。。。。。