炫色花妖

原料：米饭、鸡蛋、腊肠、虾仁、黄瓜、葱、盐。
% J& G; X1 y% h* f- S做法：
& L/ l4 l4 U6 ^: L1、米饭最好是剩米饭，剩米饭水份少，比较干硬，适合炒饭。
& ~. j" o: ^- g* f6 A- c-----如果没有剩米饭，可以现做米饭，只是水量要比平时做饭适当少点。
9 W  z0 W% E' E2、鸡蛋打散，其它材料切小粒，葱切末。( B" D- p5 K/ n  o2 Q
-----有的炒金包银只用蛋黄，突出金黄色，自个吃就不要那么浪费了。  |- J- [* G, v
3、锅中倒少许油，下入腊肠、虾仁翻炒变色，下入黄瓜丁起锅。
+ o3 D5 n; o- s3 j- ]0 J----下锅后即起锅，保持脆感。" \; O5 V! S0 b% X* P2 n- X, U# G
4、热锅，冷油，小火，把锅转动，让油在锅里都滑满，倒入1/2蛋液，待蛋液还没凝固时，倒入米饭，大火，快速不停翻炒，把米饭炒散成一粒粒。! J* ~3 o9 z6 T1 q7 x2 i( n
-----蛋液没凝固时即倒入米饭，让米饭都沾上蛋液，不停翻炒以免蛋液结块，我这个为了拍照就慢了，鸡蛋结块了。5 X: [' a: L+ k
-----边炒边用锅铲把米饭压散，动作不能停下。1 j# ]# Z9 ]$ I4 u, i5 G+ D& o
5、炒至米粒发干，在锅里蹦哒时，倒入剩下的蛋液，再快带翻炒，让蛋液包裹米饭，炒至米饭发干。
' n9 |$ E* M7 e* h6、倒入炒好的腊肠，虾仁，黄瓜，撒入少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可; [! ^( P& D9 l3 ?) G, z( e
-----炒好的米饭松散，粒粒分明，米粒在锅里能蹦上跳下，跳舞就是炒好的标准。8 A8 a0 Y$ L5 Y1 j$ c+ R3 e
-----整个炒饭过程动作要快速连贯。
5 w* F( v% v" Q4 _7 l7 u) j-----炒米饭前可先把米饭块扒散，减少在锅中压散的时间。
2 k9 Y( t, G; r* L2 k( K, @3 |: X-----也可把米饭用蛋液先浸泡，让米饭吸收蛋液再炒也可以炒出金包银米饭。5 z( W) a; d8 F' p
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舞之恋1983

看着好香哦~~~

chengxindawn

小朋友们貌似都爱吃炒米饭？反正我娃超爱的。学习了。

嘉童妈妈

真是丰富啊。

炫色花妖

我儿子也喜欢吃炒饭

找找

小朋友们不懂得名字，大人们倒是爱死这个名字了:wanwan21:

蜜果果

没人夸楼主家的碗呀，真好看

雅钧妈妈

不错呀，正找呢就有亲来讲解了改天试试

melody_qj

美食配美器

妮子801005

喜欢楼主家的碗！

duoduoma403

正想说呢
3 H4 b: p- Z  g: ]9 [$ T: m3 l+ x- g炒饭看着真香
$ B2 d0 m1 G7 X, Z' E饭碗真漂亮

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。。。。。。