炫色花妖

原料：米饭、鸡蛋、腊肠、虾仁、黄瓜、葱、盐。
$ {5 X' K3 H7 v' F做法：
5 S0 D$ S+ T. A- v& M% a% @7 E1、米饭最好是剩米饭，剩米饭水份少，比较干硬，适合炒饭。" ~# P. K% f- t0 T
-----如果没有剩米饭，可以现做米饭，只是水量要比平时做饭适当少点。
, ^7 s4 i/ k9 N6 m# q# ~* F2、鸡蛋打散，其它材料切小粒，葱切末。1 B2 o- {% x: x# h  b1 [
-----有的炒金包银只用蛋黄，突出金黄色，自个吃就不要那么浪费了。
4 @* i- j" J) t# d3、锅中倒少许油，下入腊肠、虾仁翻炒变色，下入黄瓜丁起锅。! ?3 s* s# }) |$ \5 _2 t. i3 w
----下锅后即起锅，保持脆感。
, _$ r3 L2 {2 h5 B0 G4、热锅，冷油，小火，把锅转动，让油在锅里都滑满，倒入1/2蛋液，待蛋液还没凝固时，倒入米饭，大火，快速不停翻炒，把米饭炒散成一粒粒。
( }9 F) j* m# g0 G: e5 B( Z-----蛋液没凝固时即倒入米饭，让米饭都沾上蛋液，不停翻炒以免蛋液结块，我这个为了拍照就慢了，鸡蛋结块了。3 S8 c0 [+ _" R8 b+ }& C% o+ I! Z
-----边炒边用锅铲把米饭压散，动作不能停下。
/ [2 _' l& W# \+ R0 V5、炒至米粒发干，在锅里蹦哒时，倒入剩下的蛋液，再快带翻炒，让蛋液包裹米饭，炒至米饭发干。0 l% f5 u; \8 T/ h' g2 r, l
6、倒入炒好的腊肠，虾仁，黄瓜，撒入少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
0 W  L: v6 m# e$ V$ h# r-----炒好的米饭松散，粒粒分明，米粒在锅里能蹦上跳下，跳舞就是炒好的标准。- d  Y( k  W3 R& }: i! y& z8 p
-----整个炒饭过程动作要快速连贯。, H9 M4 O7 H) Z; ?
-----炒米饭前可先把米饭块扒散，减少在锅中压散的时间。
5 q% n/ r; v; r- ]$ l+ z-----也可把米饭用蛋液先浸泡，让米饭吸收蛋液再炒也可以炒出金包银米饭。6 b! v: q9 P/ A0 m
, O6 D# Z: b/ V

舞之恋1983

看着好香哦~~~

chengxindawn

小朋友们貌似都爱吃炒米饭？反正我娃超爱的。学习了。

嘉童妈妈

真是丰富啊。

炫色花妖

我儿子也喜欢吃炒饭

找找

小朋友们不懂得名字，大人们倒是爱死这个名字了:wanwan21:

蜜果果

没人夸楼主家的碗呀，真好看

雅钧妈妈

不错呀，正找呢就有亲来讲解了改天试试

melody_qj

美食配美器

妮子801005

喜欢楼主家的碗！

duoduoma403

正想说呢
1 e2 |" Y' |; e/ f* w炒饭看着真香, a9 t8 t& E# Z1 E3 W1 O, D
饭碗真漂亮

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。。。。。。