炫色花妖

原料：米饭、鸡蛋、腊肠、虾仁、黄瓜、葱、盐。$ M3 N- J5 `3 @5 z$ ^  p* n, g. s
做法：
. a9 q" G- V5 g5 ]1、米饭最好是剩米饭，剩米饭水份少，比较干硬，适合炒饭。
  U* I1 t1 p. {  L-----如果没有剩米饭，可以现做米饭，只是水量要比平时做饭适当少点。4 v0 D, r, \( a* N  e
2、鸡蛋打散，其它材料切小粒，葱切末。7 h1 k5 N$ @. B$ S0 t  `) x
-----有的炒金包银只用蛋黄，突出金黄色，自个吃就不要那么浪费了。
+ j) x! g* v/ `; Y2 X3、锅中倒少许油，下入腊肠、虾仁翻炒变色，下入黄瓜丁起锅。
# x" C( q9 f' M. E% N+ |----下锅后即起锅，保持脆感。
/ I& \. c4 ^* U& i4、热锅，冷油，小火，把锅转动，让油在锅里都滑满，倒入1/2蛋液，待蛋液还没凝固时，倒入米饭，大火，快速不停翻炒，把米饭炒散成一粒粒。
5 k; u" e7 B* p7 A3 B0 m; q-----蛋液没凝固时即倒入米饭，让米饭都沾上蛋液，不停翻炒以免蛋液结块，我这个为了拍照就慢了，鸡蛋结块了。) m% m# e/ [' N) ~7 B$ g
-----边炒边用锅铲把米饭压散，动作不能停下。
6 T8 ]: ~7 f2 ^9 @5 \& h5、炒至米粒发干，在锅里蹦哒时，倒入剩下的蛋液，再快带翻炒，让蛋液包裹米饭，炒至米饭发干。: [( x' U% g0 s8 p/ t
6、倒入炒好的腊肠，虾仁，黄瓜，撒入少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
, J% D6 _* F  ^9 o3 X-----炒好的米饭松散，粒粒分明，米粒在锅里能蹦上跳下，跳舞就是炒好的标准。
# I$ d% D8 E! p7 w9 t4 `-----整个炒饭过程动作要快速连贯。
8 ^4 u, s& m) l- e2 E-----炒米饭前可先把米饭块扒散，减少在锅中压散的时间。
) B4 I) g5 W% r9 ]9 I' S-----也可把米饭用蛋液先浸泡，让米饭吸收蛋液再炒也可以炒出金包银米饭。
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舞之恋1983

看着好香哦~~~

chengxindawn

小朋友们貌似都爱吃炒米饭？反正我娃超爱的。学习了。

嘉童妈妈

真是丰富啊。

炫色花妖

我儿子也喜欢吃炒饭

找找

小朋友们不懂得名字，大人们倒是爱死这个名字了:wanwan21:

蜜果果

没人夸楼主家的碗呀，真好看

雅钧妈妈

不错呀，正找呢就有亲来讲解了改天试试

melody_qj

美食配美器

妮子801005

喜欢楼主家的碗！

duoduoma403

正想说呢
/ v0 `. x: o3 z: e炒饭看着真香
( \- N3 V+ W8 i' n- _( T! ]饭碗真漂亮

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。。。。。。