炫色花妖

原料：米饭、鸡蛋、腊肠、虾仁、黄瓜、葱、盐。
4 L+ x, S0 M4 x* A$ Y3 Y做法：& m9 _5 P; @1 Z  D8 ~) L
1、米饭最好是剩米饭，剩米饭水份少，比较干硬，适合炒饭。9 N7 e: t& Z1 ]
-----如果没有剩米饭，可以现做米饭，只是水量要比平时做饭适当少点。( R9 u# u5 S# l' S
2、鸡蛋打散，其它材料切小粒，葱切末。; s  U/ G1 ]3 v& h
-----有的炒金包银只用蛋黄，突出金黄色，自个吃就不要那么浪费了。
6 J7 G- X5 L8 j6 x+ c# X3、锅中倒少许油，下入腊肠、虾仁翻炒变色，下入黄瓜丁起锅。
! {* Z6 @# S4 n9 u# h----下锅后即起锅，保持脆感。( M, S4 l) O. B& x
4、热锅，冷油，小火，把锅转动，让油在锅里都滑满，倒入1/2蛋液，待蛋液还没凝固时，倒入米饭，大火，快速不停翻炒，把米饭炒散成一粒粒。; v7 b* o' t0 d6 }) S
-----蛋液没凝固时即倒入米饭，让米饭都沾上蛋液，不停翻炒以免蛋液结块，我这个为了拍照就慢了，鸡蛋结块了。
5 c" d9 n4 ~. W0 R3 n-----边炒边用锅铲把米饭压散，动作不能停下。3 c! x5 b  }+ R+ s% Q
5、炒至米粒发干，在锅里蹦哒时，倒入剩下的蛋液，再快带翻炒，让蛋液包裹米饭，炒至米饭发干。: Z5 n8 ^- n) p( h: f
6、倒入炒好的腊肠，虾仁，黄瓜，撒入少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可% W/ }6 V& Y6 }
-----炒好的米饭松散，粒粒分明，米粒在锅里能蹦上跳下，跳舞就是炒好的标准。
2 P% j0 I4 [6 E' q-----整个炒饭过程动作要快速连贯。
: K5 p/ `& }/ J2 K/ c-----炒米饭前可先把米饭块扒散，减少在锅中压散的时间。
" f& Z+ w+ r( n; ]! G-----也可把米饭用蛋液先浸泡，让米饭吸收蛋液再炒也可以炒出金包银米饭。
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舞之恋1983

看着好香哦~~~

chengxindawn

小朋友们貌似都爱吃炒米饭？反正我娃超爱的。学习了。

嘉童妈妈

真是丰富啊。

炫色花妖

我儿子也喜欢吃炒饭

找找

小朋友们不懂得名字，大人们倒是爱死这个名字了:wanwan21:

蜜果果

没人夸楼主家的碗呀，真好看

雅钧妈妈

不错呀，正找呢就有亲来讲解了改天试试

melody_qj

美食配美器

妮子801005

喜欢楼主家的碗！

duoduoma403

正想说呢
& A8 S9 @! G! E/ J: ?+ W4 K炒饭看着真香$ D; @7 k  _  z, f' ^* u2 A+ \
饭碗真漂亮

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。。。。。。