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原材料：青色的虾（买的时候要用手捏捏，有弹性，不掉头的好）。
2 u8 j, r- _- g1 A( N8 s# z5 Q步骤：用剪刀将虾背剪开，去掉虾线，这样既可以入味，又比较干净。
9 M/ }0 L; `3 v1 M. f0 ] 把虾头单独清洗干净，剪掉虾须。8 ~9 T- l6 P, m6 d; O5 C$ ~) s: J
虾肉的做法（不放虾头）：放油，放入姜蒜炝锅，再放入虾煸炒变色，加入水刚到虾身，然后就是中火煮几分钟（这样宝宝吃一定就没有问题了），煮的过程中放入一点糖和酱油，当看到汤汁变得浓稠一些了，出锅之前放点盐即可装盘了。. e- a. J1 ~7 L1 v1 _$ r
我做的一般汤比较多，这样可以沾着汤汁吃比较有味，本来宝宝不太吃的，结果那次吃了五六只呢。8 z5 S7 Z2 T0 Z2 Y! R! V6 }6 n
3 O2 L, H" c4 P5 Y: e% S. [虾头的做法，因为宝宝吃不成，我就油炸了：
: J( s) [& J4 l- M; p可以事先用水、花椒粉、辣椒粉（喜欢吃可以放的）、盐、一点淀粉调成很稀的汁，把虾头放入蘸蘸，锅里放些油，注意火不要太大，入锅炸至金黄即可，吃起来比较脆，大人喜欢吃的。（这个做的时候要小心不要被油溅到手上了呀！）
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发表于 2008-8-27 17:01
