- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-6-14
- 帖子
- 5239
- 积分
- 32374
    
- 经验值
- 31006
- 爱心活力豆
- 30
- 宝宝生日
- 2008-01-24
- 地区:
- 街道:
|
酸奶5 F; S6 H) S A X. z3 F, y0 a# d8 Y
材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克(添加之菌粉量依品牌不同而不一)、厚布1条/ f4 d+ g7 E5 V7 T7 p
- l7 S8 l; J% W. w制作步骤:9 V- D8 Y1 K# @4 r6 C3 s5 }
1.先将全部的器具用热水消毒,再将鲜奶倒入锈钢内锅;然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。6 s# g X# q8 O& a
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中,搅拌后盖上锅盖。
5 }; h, X9 @. U4 l( j/ Q3.把厚布置于电饭锅内垫底。
3 H2 M$ _$ u; N5 y. f4.再将不锈钢内锅放在布上。
$ X5 w9 C* o m( R) ^8 k5.为防止温度过高,所以电饭锅盖要打开一半,然后插电保温。
+ n* Z5 U5 g [) A. [6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。
) [% f7 O) z" Y, K7 ^! o: q. ]9 h7 f1 {# \7 n: L& K
优点:电饭锅一秀家庭都有,一次可制作2-4升的酸奶。+ u) B9 w: c4 C: X' a
# k3 _ a3 m+ J; Q$ D8 H \& ^
缺点:程序较繁琐,而且因保温温度容易过高而失败,因为超过50℃以上,活菌容易被烫死导致发酵失败。" y4 ^6 w5 d. W0 A x5 c
" g" k5 i4 r! B! V注意:
2 d2 M7 d! J m7 E4 N1. 电饭锅内不很需要放水。
3 m+ j1 h9 Z2 i9 M) W2. 插电保温即可,不需要按下炊煮的开关。: E; B+ h! ]) b R
3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅,因为这两种锅子的材质遇酸会氧化,其它耐温锅具则无此顾虑。
* Z& ]; J" s* |( Y+ B
|
|