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请教，笋干怎么做？

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zln2733
uu妈

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楼主
发表于 2009-8-10 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
几次在外面吃饭都点笋干（深绿色的，应该是莴笋吧），超好吃，看着也不难，所以想自己学学，:wanwan58:
8 U4 q) S3 s- P. B4 z( a* T" g莴笋切片，放盐，晾半干，不知道是不是这样做啊？？8 F% q: P' l6 C* F
0 |* x1 z# n7 T* W
[ 本帖最后由 zln2733 于 2009-8-10 19:52 编辑 ]
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zln2733
uu妈

上小学

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沙发
发表于 2009-8-10 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己坐沙发:wanwan33:
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铥铥妈

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发表于 2009-8-10 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干应该是竹笋干 吧
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willtkin

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地板
发表于 2009-8-10 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干是竹笋干，楼上正解！
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爱斐妈

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发表于 2009-8-10 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
% B% `5 T) |1 r9 C# g% S% x/ H笋干应该是竹笋干 吧

5 t- ^8 p7 v# T$ {$ T$ B# k8 `
- a9 `5 b% L6 ~% `  n是的
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爱斐妈

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发表于 2009-8-10 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表 4 o* m* S; H1 |3 H/ e
笋干应该是竹笋干 吧

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西安凉皮

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发表于 2009-8-10 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干是江浙一带的春笋晒的,吃时再用水泡发开,去掉粗皮吃嫩心的
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lujin1236
苗苗妈

贵宾

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发表于 2009-8-10 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我浙江朋友连续两年送我的笋干,我都不会吃,干了wanwan65.gif
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铥铥妈

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发表于 2009-8-10 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的
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笑笑

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发表于 2009-8-10 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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kevin爱妈咪

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发表于 2009-8-11 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
莴笋干和腊肉蒜苗（蒜片）炒着吃，非常好吃，如果不给宝宝吃的话，做法就更多了，给锅里倒油，等油开后先放豆瓣酱或是老干妈煸炒一下再放蒜苗、腊肉、莴笋干（按次序）非常好吃。
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薄荷心情
安安妈

上高中

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发表于 2009-8-11 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 22:46 发表   j7 k! U& H( s5 ^" t# g4 b
红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的
:wanwan79:
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zln2733
uu妈

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发表于 2009-8-13 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由  于 2009-8-11 07:42 发表
' L" s# R* j9 N7 O/ ~# {) m: P1 r楼主说的应该是莴笋干:wanwan20: 不是竹笋
7 M( p& |1 R- L' x* w, j( D; Y# ]) n% a7 K% H
因为我喜欢吃，所以我妈妈每年秋天都会晾一些给我
5 |4 S* ~; D' ~! j7 ~. _" O/ x% _; }' X
晾制方法很简单6 X' b1 K7 x, r$ Z1 W, a
8 K/ E- x, H/ I2 I9 ]/ ?. v; \
去皮切片，水控干，盐腌一个半小时以后再晒干，就可以了/ g  j5 ]! M$ e* u# e2 D9 P

. Q9 @- I3 M2 Z要吃的时候拿出来用水发开
/ ?+ Z  k, `& J# |- X% z
) H/ }2 f" ~: @
我吃的是绿颜色的，应该是虞儿说的莴笋干这种做法吧，谢谢啊:wanwan21:
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霖霖妈0710

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发表于 2010-11-18 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干很好吃，是用竹子做的笋干，炒菜、炖汤非常好吃！
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