‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 27 | 浏览: 5485 |倒序浏览 | 字体: tT
潇 洒 妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37768  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2010-11-14 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我家宝特别爱吃这种糖醋鱼。跟糖醋里脊的味道很像。拌米饭也很好吃。0 T1 ~5 L* A+ e

" j" I% X# J0 F; O  A$ N) j做这种鱼,可以用多种鱼来做。其中最好是用黄花鱼。或马面鱼。好成型。不过要是谁刀工好的话。这种做法做松鼠鱼也可以。6 L5 i$ k( N8 u/ z/ L9 l) W

7 n/ P, l5 U6 O5 Q今天买的鱼是那种大号的马面鱼。整个市场里也没有卖中号的。超郁闷。 中号的马面鱼比较好入味。7 Y8 f! Z/ O# z
* y5 j, k) C. I# _% E' X
黄花鱼在春天吃比较好。再一个就是黄花鱼刺多。马面鱼的刺少。比较适合小点的宝宝吃。+ x7 Y- @. F8 n: j

, t- c2 D. ^3 @* V( n5 }3 X  K2 l1 x/ L! a. b9 l3 U2 n% ]: [& o
下面上做法:$ z& U9 L% K5 @" _% s; a. {
* B  \% f$ S/ \5 s
1 l1 f+ i1 v4 M6 H
材料:
9 d$ t0 f) T6 ?% @4 s$ s: _9 o
马面鱼或黄花鱼     胡萝卜丁    豌豆    葱    姜    蒜    料酒   盐   干淀粉   番茄酱   清水   糖    水淀粉   白醋(不能用其它醋代替)& n7 V8 b* D1 @9 D3 `. R% M

& m- a; @. e4 P8 N, C2 R4 v4 R" `5 ^
9 M4 w* q+ x7 g; Y/ g马面鱼鱼身双面切几刀好入味。我买的是大号的鱼所以就把鱼身改花刀了。用盐。料酒腌半个小时。
" m: J9 \1 |$ Y, v6 e# F/ N3 O3 ^$ W  Q/ p
8 w8 N8 u1 f3 }7 R0 @
4 k( X1 i* u, a
把豌豆放到锅里焯一下。豆子不好熟。要多焯一会儿。再放胡萝卜丁。
2 w( n4 b' r  i" `
+ T& l  ~* R( E$ C0 ~! _  x这是焯好的豆子和胡萝卜丁。
$ a5 e! d; ^) m
0 a4 ]- @3 M0 A- W3 ^- o
5 O( b6 a1 f5 K4 a( D! \
5 N( j$ ^- F" J( R1 l# L( s在鱼身二面都拍上干淀粉。防止鱼入锅炸的时候粘锅。
5 a0 k/ o  o1 d' P( G
- U$ Y' m7 p* ?  k5 u8 i4 \: J: v8 r' g( R+ i

" K0 [+ c5 R: Z, t9 `油要多放点。等油8成热的时候,下鱼炸。& |. O: ]. u7 D

; G8 ]7 W5 \4 |1 L# b: z7 l! h1 _4 g; B* d6 ?* Y& M1 ?
7 ?) {6 a3 T0 o2 ?* X, \

: Y; p# W. M2 _4 Y) F$ g6 N3 S! J( u# O7 A0 m" C6 ^
9 P9 S" v5 s( d; W$ i/ W7 O
# C- B* t" H  `, t. o' d7 w; L
炸到鱼二面都是金黄色的时候沥干油放到盘子里摆好。
& o1 G# T3 o$ G  g$ ?* @6 o) J4 U- Q* B, \/ Q

- v1 f7 w) Z( U9 B% a6 W- d2 N0 {, l5 v/ ]

! K3 }7 V( a1 m, J  E/ z锅中加少量油。将葱。姜。蒜。编出香味。
+ M; E4 U2 Y6 k" n" R) Q) w! m
- [  @. q) [3 G0 K, q7 }$ ?# w$ w0 K& s( H% u+ R  y
倒入焯好的胡萝卜丁和豌豆丁炒一小会儿。
9 U- f; ?# R* s
1 _7 _* x, g) G- m! ~0 v) I
! z: {4 Z5 J& N" J; j+ S* l! r  n: U% s4 b4 H+ E" ]* A
加入番茄酱。盐。糖。
5 k7 m  k$ H2 W9 n% ~
7 H9 `% `4 V, s& n( `5 c% S8 ]- n" j$ L2 X

0 [  S* D- s2 X- F  K- R0 W+ L/ ?9 g$ x0 J# a/ T. ]5 D
  u5 X6 A0 q+ Q( q& s
再加半碗清水。最后放白醋。+ z" b3 `/ \5 k
' @2 F+ V6 M5 b

/ ^# c# T: R: W; H' J5 U等汤汁煮开后。最后放入水淀粉勾芡。4 k& c1 V' s, r- u) \$ t; M

- ]1 r, I+ `/ T  x. }& b2 t% I- |
- B, W1 a1 O/ B, F
; C- ^5 b9 c9 i3 [- R5 Z! d7 y* J+ N( i; p
把煮好的糖醋汁全部淋到鱼身上就好了。
1 t) {7 u6 j- O6 I! k& X: Z
# ~. \+ t2 E4 A) S+ C
6 A' ?7 W+ G* ?; {  W0 d# [2 H/ [最后出来就是这个效果~~~~
( l( |4 T2 }: R0 o/ M0 ~4 y6 p! _/ f& U& y# s; r

; l+ \/ F# M" b# Q- q最后要说一下。因为里面加了番茄酱和白醋。所以这道菜。糖一定要突出。要不就太酸,吃不成。
# B( t* w: K; W0 x' n% ]
' r8 y2 A" @8 J" J2 P9 A
& n* h) ?) H& L6 m8 ]/ @& W
2 v, ~: v) Z8 k; M- y. s( e4 c1 r0 z' i4 ]: X: D

0 k4 V+ [5 y1 y

已有 1 人评分经验值 收起 理由
炫色花妖 + 10 真香呀

总评分: 经验值 + 10   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

最后一张看不到鱼了,不过光看颜色就知道味道一定不错。。。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7209  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2010-11-25 
地区:
碑林区
街道:
:wanwan79: 厉害 + x9 q/ `$ n  e* U) s
看起来很好吃,又有营养

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21343  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2004-12-25 
地区:
未央区
街道:
看着很香啊,我回头也试一下
潇 洒 妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37768  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:

Medal No.11

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-14 16:48 发表 : v# [: w9 I0 J
最后一张看不到鱼了,不过光看颜色就知道味道一定不错。。。
0 b6 o2 {2 P7 R, Y

: k6 @9 K9 s3 _$ K/ Y( a1 Z# c+ m0 g- q- L" I4 }& j/ J- ]
( A% l! w4 x3 Q- `. L( @' f; v1 \
鱼在汤汁的下面盖着呢。吃的时候再沾点汤汁味道非常好。。。:wanwan20:
Eason的妈咪

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3177  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-05-17 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

一定很好吃!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
学习。
. Y# M, i2 g" o( w4 a8 C% ]很少放豌豆粒,习惯上点香菇丁。$ }4 d6 Z7 Q/ s. w& ^4 h0 g
马面鱼有点粗,大的口感不大好,还是更喜欢用大黄鱼
小猪的好

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2781  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-07-08 
地区:
高新区
街道:
高新区

Medal No.11

看着很香啊,我回头也试一下

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4284  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
糖放多宝宝能吃么?

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12520  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2012-09-20 
地区:
街道:
我也爱吃这种味道 要试试
潇 洒 妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37768  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:

Medal No.11

原帖由 daisy_326 于 2010-11-14 19:26 发表
4 m/ H) @( J& P  y6 E4 a5 U糖放多宝宝能吃么?

  x6 f* k$ Z: s, f7 {9 V9 E! ^# r' V& }" F, P/ v, M' j0 l

1 ]7 n: P' F+ a由于里面加有白醋和番茄酱所以糖一定要出头。要不太酸反到吃不成。糖和醋最后都中和了。所以宝宝可以吃的。我家宝一直都是这样吃。
潇 洒 妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37768  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:

Medal No.11

原帖由 shiyuer 于 2010-11-14 17:11 发表 3 D# S, |7 p! g1 P
学习。4 Q6 h1 M' o5 {3 \
很少放豌豆粒,习惯上点香菇丁。
) [2 E2 X6 D& v1 G3 x" _9 {马面鱼有点粗,大的口感不大好,还是更喜欢用大黄鱼
4 ]) r% H! @$ r' [+ i  l9 q
9 X% l# A/ t' l* C9 U
; Y+ a% H; v( v9 S
黄鱼刺太多。我老害怕不小心会卡住宝宝。宝现在还不会吐刺呢。:wanwan06:
米小多

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26383  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2008-12-12 
地区:
街道:
好吃 明天就试试

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25655  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
2006-12-09 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

一直想学这道菜,可是查到网上的学几次味道不理想,这次终于有指路明灯了,明天晚上就给娃做着试试。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
原帖由 家有小宝@xa 于 2010-11-14 19:41 发表
2 R- Y2 z3 N" O: `7 p" j2 T" `/ f" S2 ]2 w% l' M
4 ?' e  J# Z. S4 }) d! L1 @6 d' M; b

  D9 A6 Z& |1 M* g5 T$ x* q' `黄鱼刺太多。我老害怕不小心会卡住宝宝。宝现在还不会吐刺呢。:wanwan06:

/ T" x9 ]& ^3 r  r
- z  i6 H+ w/ S% m- G宝宝多大了?吃鱼的宝宝好,呵呵。
- k, T: F0 K* j' h4 V! Z  K. T我娃辅食加的晚,打算让他晚点吃鱼。不过黄鱼的刺还ok,很容易去净,鳓鱼等的刺去得要命了,呵呵。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
34070  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-07-12 
地区:
街道:

Medal No.11

特别喜欢这个口味的鱼,学习了。:wanwan76:
张乐妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9771  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2008-10-01 
地区:
街道:

Medal No.11

看着都好吃,学习了
大脸猫妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26158  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2009-01-18 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主好手艺呀
0 N+ M" N# ?# m羡慕
萱儿娘

幼儿园中班

Rank: 4

经验值
921  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

想吃,但是手笨,不会做

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6845  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2008-02-12 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

谢谢了,回头给宝宝做
‹ 上一主题|下一主题
糖醋鱼(附图附详细做法)
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部