家有小宝

我家宝特别爱吃这种糖醋鱼。跟糖醋里脊的味道很像。拌米饭也很好吃。
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, D, k- p8 }( i2 N做这种鱼，可以用多种鱼来做。其中最好是用黄花鱼。或马面鱼。好成型。不过要是谁刀工好的话。这种做法做松鼠鱼也可以。  l& N# w' z6 u. u4 [
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今天买的鱼是那种大号的马面鱼。整个市场里也没有卖中号的。超郁闷。 中号的马面鱼比较好入味。; b; d) Q: Y! r5 G5 k

, B/ z' v4 @7 L) N黄花鱼在春天吃比较好。再一个就是黄花鱼刺多。马面鱼的刺少。比较适合小点的宝宝吃。+ J7 b4 @7 ?3 M
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下面上做法：
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材料：) X: u$ H- y& p4 H% M7 F3 [, |" W

7 `' [0 \4 }( g, G8 ]* u. w5 p1 V! i马面鱼或黄花鱼     胡萝卜丁    豌豆    葱    姜    蒜    料酒   盐   干淀粉   番茄酱   清水   糖    水淀粉   白醋（不能用其它醋代替）
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马面鱼鱼身双面切几刀好入味。我买的是大号的鱼所以就把鱼身改花刀了。用盐。料酒腌半个小时。" o( R" }1 L. |

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把豌豆放到锅里焯一下。豆子不好熟。要多焯一会儿。再放胡萝卜丁。
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这是焯好的豆子和胡萝卜丁。- X( N  a5 K7 K2 |) N. e

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在鱼身二面都拍上干淀粉。防止鱼入锅炸的时候粘锅。6 \$ u: b/ k- K1 q+ B2 n6 p
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( R# m$ S. ^; V- C" R油要多放点。等油8成热的时候，下鱼炸。
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/ x: o1 X$ L& o炸到鱼二面都是金黄色的时候沥干油放到盘子里摆好。
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锅中加少量油。将葱。姜。蒜。编出香味。8 h. V' Z' T* U

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倒入焯好的胡萝卜丁和豌豆丁炒一小会儿。
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加入番茄酱。盐。糖。
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, R  ^* T! n" Q再加半碗清水。最后放白醋。
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6 f3 `: f* K& D7 Q9 z等汤汁煮开后。最后放入水淀粉勾芡。1 g2 Y5 b$ w$ k+ c+ G+ b

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4 q& w( ~& Y2 O# P把煮好的糖醋汁全部淋到鱼身上就好了。
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最后出来就是这个效果~~~~
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! k8 k/ ^2 p- U5 I% L最后要说一下。因为里面加了番茄酱和白醋。所以这道菜。糖一定要突出。要不就太酸，吃不成。
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莘莘妈

最后一张看不到鱼了，不过光看颜色就知道味道一定不错。。。

qshxuanbing

:wanwan79: 厉害 5 e2 k. n) i% l$ h, b$ f- a
看起来很好吃，又有营养

毛一妈妈

看着很香啊，我回头也试一下

家有小宝

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-14 16:48 发表 " c3 W: z: [1 X" B5 Q  [
最后一张看不到鱼了，不过光看颜色就知道味道一定不错。。。

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鱼在汤汁的下面盖着呢。吃的时候再沾点汤汁味道非常好。。。:wanwan20:

胖大星

一定很好吃！

shiyuer

学习。( m, e/ v! A; q9 U. E/ B# \
很少放豌豆粒，习惯上点香菇丁。9 J/ G) ~& H) h1 ]: m
马面鱼有点粗，大的口感不大好，还是更喜欢用大黄鱼

小猪的好

看着很香啊，我回头也试一下

daisy_326

糖放多宝宝能吃么？

幸福着你的幸福

我也爱吃这种味道 要试试

家有小宝

原帖由 daisy_326 于 2010-11-14 19:26 发表
6 ^) ~( r5 N6 l, v  D糖放多宝宝能吃么？

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由于里面加有白醋和番茄酱所以糖一定要出头。要不太酸反到吃不成。糖和醋最后都中和了。所以宝宝可以吃的。我家宝一直都是这样吃。

家有小宝

原帖由 shiyuer 于 2010-11-14 17:11 发表
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很少放豌豆粒，习惯上点香菇丁。
" i* B+ w/ {: h6 l3 k6 o马面鱼有点粗，大的口感不大好，还是更喜欢用大黄鱼

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黄鱼刺太多。我老害怕不小心会卡住宝宝。宝现在还不会吐刺呢。:wanwan06:

米小多

好吃 明天就试试

秦艺宸妈妈

一直想学这道菜，可是查到网上的学几次味道不理想，这次终于有指路明灯了，明天晚上就给娃做着试试。

shiyuer

原帖由 家有小宝@xa 于 2010-11-14 19:41 发表
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& k2 K5 c' Z3 \0 x黄鱼刺太多。我老害怕不小心会卡住宝宝。宝现在还不会吐刺呢。:wanwan06:

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6 C3 Z' E) v. u. U宝宝多大了？吃鱼的宝宝好，呵呵。
5 l8 o- K/ a8 x6 d+ W  \3 a我娃辅食加的晚，打算让他晚点吃鱼。不过黄鱼的刺还ok，很容易去净，鳓鱼等的刺去得要命了，呵呵。

嘉童妈妈

特别喜欢这个口味的鱼，学习了。:wanwan76:

张乐妈

看着都好吃，学习了

zjler3

楼主好手艺呀. n: P" F: x3 _  ?
羡慕

萱儿娘

想吃，但是手笨，不会做

土豆宝宝

谢谢了，回头给宝宝做