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原料：
7 B- M m- p+ Z冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。! ^& p. o2 f. G0 a% k5 o, E- V# K
做法：: P& V3 K5 L/ S- F* A. e' D* r D3 M
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；
0 i# ~8 v9 O1 Y" ]2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；
# G U6 N8 Z6 R9 v( I5 _) T$ Y3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；
/ b$ h k6 [! p4 B8 R N# Q6 O4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；
2 C1 J1 `! ^4 O% G+ \; H/ U2 L1 h5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。0 ~% a6 t, O: [! s6 ?
冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。* e" M H! I8 B$ w' r Z) \+ \
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发表于 2010-11-22 09:43
