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原料：" Z- F) N. _; s' h
冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。
' W, z6 a9 P% Z5 R做法：, O9 {5 Z o8 y6 f5 w7 Z' T, I
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；5 v2 u# N& f! ?3 N9 L, F
2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；9 i h1 R. k* k8 {
3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；, D2 r) L1 t# w8 p* J) t5 B7 b. ^0 c4 Y
4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；
1 F/ O/ q) j* r/ v/ I2 ^5 t; g5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。
0 ^0 L T P! t: |+ U2 D( b$ R冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。
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发表于 2010-11-22 09:43
