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原料：
8 @! c( q& [$ q' r. j: x+ M$ W冬瓜1块、杏鲍菇1~2个。
( `5 p( a0 R; K$ Q3 ]$ z做法：; k7 _6 \( P& `
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢；/ T4 T5 {! t* I8 E8 e8 s; S
2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）；
4 x2 t/ M8 l2 [$ R3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒；
: ? t2 G* ]# \) n! S4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀；
* ]9 |7 A* ]( U* Y4 w: r5 d5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可。
' G# b) k: L! }8 F# E0 P" v' y冬瓜会越煮越出汁的，所以调味汁不用太多，否则就变汤而不是菜了。1 w. j6 _0 A L5 U$ p K
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发表于 2010-11-22 09:43
