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中午从菜市场过的时候，看到有卖凉皮的，是农家蒸凉皮，特价三天，1.4元一斤。我就买了3块钱的。然后买了点蒜苗，红萝卜，豆芽。下午从妈网办公室一路办完事情回来后，就开始准备炒凉皮了。
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2 V2 j: s" f- U1 F" v首先，洗干净蒜苗，红萝卜，豆芽，家里还剩下的青菜，莲花白，青椒，韭菜。
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6 d+ b i0 s2 d7 S$ K其次把能切丝的全部切丝，韭菜切段。备料。凉皮分成一碗一碗的。, w6 x0 r2 n8 `9 n i J
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然后单独拿个小碗盛一点醋和酱油。
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' q0 o$ Z9 j2 q; h: M6 p' Y锅里放油烧热，将菜全部下锅，开大火，翻炒，然后将醋和酱油倒进锅里，加盐和一点点花椒粉，翻炒后，加入辣椒油（就是自己家里的油泼辣子的油。）再翻炒后，将凉皮倒入继续翻炒，凉皮炒热后，加点味精就可以出锅了。8 v U2 Q0 D0 _9 W$ J( Y
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贼简单呢。大家没事了可以试试~这比外面经济实惠多了。一碗凉皮下来，也就是1.5元。还吃的很饱呢~:wanwan59:
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发表于 2010-3-1 19:51
发表于 2010-3-1 20:28
