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中午从菜市场过的时候，看到有卖凉皮的，是农家蒸凉皮，特价三天，1.4元一斤。我就买了3块钱的。然后买了点蒜苗，红萝卜，豆芽。下午从妈网办公室一路办完事情回来后，就开始准备炒凉皮了。) r$ I3 a% L( B7 d: m, d
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首先，洗干净蒜苗，红萝卜，豆芽，家里还剩下的青菜，莲花白，青椒，韭菜。2 J; ~$ R6 _+ t" B$ Y
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其次把能切丝的全部切丝，韭菜切段。备料。凉皮分成一碗一碗的。 ^- K! }4 h( b, b* b( G
3 P& |. N) m, h @( U- a g然后单独拿个小碗盛一点醋和酱油。
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锅里放油烧热，将菜全部下锅，开大火，翻炒，然后将醋和酱油倒进锅里，加盐和一点点花椒粉，翻炒后，加入辣椒油（就是自己家里的油泼辣子的油。）再翻炒后，将凉皮倒入继续翻炒，凉皮炒热后，加点味精就可以出锅了。: X& W# p4 y$ X' y0 J& k7 |) _$ e0 f
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贼简单呢。大家没事了可以试试~这比外面经济实惠多了。一碗凉皮下来，也就是1.5元。还吃的很饱呢~:wanwan59:
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发表于 2010-3-1 19:51
发表于 2010-3-1 20:28
