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发表于 2012-6-21 08:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 金猪娘 于 2012-6-21 08:35 编辑 ) W& K  W0 Y4 s) _  O$ D4 k
3 P0 x# ]9 z1 R! j6 F) Y
       离端午了还有好多天的时候,儿子就开始念念叨叨:妈妈,你今年包不包粽子呀,我馋了,我想吃粽子。天天念叨,跟那碎嘴的老婆婆一样,没有办法,只好继续我的包粽子大业了。本来今年想找借口,买着吃算了。看来,还是没有那轻闲的命呀!按往年的惯例,买了粽叶、长江米、甜豆子、蜜枣、还有各色的豆子。喜欢粽子里面放好多种豆子,每个吃起来,都有惊喜,不会全部相同,喜欢看到孩子吃到不同品味时候的惊声尖叫!
" H5 P3 L; B( r       上些图片给大家看看,其实包粽子也是很简单的。
8 F; B3 ^* v- h7 t# \+ u! g* a- o1 n! f' W0 N4 @
        原料:长江米六斤,圆江米两斤,各色豆子各一大把,蜜枣一袋,蜜豆两袋,当然还有粽子叶三大把。不得不说,今年买的粽子叶很好,不是很青的颜色,是带着些许黄色的青,可以肯定地说,绝对不是电视上说的返青叶,这一点让人很安心。
' U; d  O+ M' j* }6 o) Q. Q$ @4 f; Q9 F( G0 Y. X4 b  y
. T; `! }1 e$ _1 g' s* W6 n7 T0 c
这是超市买的4.9元一袋,买了两袋。' p/ B. f* A( ~

- G' v3 h$ i# u) ^& U% e- g0 d$ L9 m6 ?2 B: i4 z; K3 x
4.8元一袋( l/ v, V5 [7 ^5 o& Q4 X% E0 c

( M7 h  K2 l5 D; W0 Q泡了三四个小时的江米,因为只买了六斤的长江米,粽叶有点不够用,又加了家里存放的两斤圆江米。/ t- D3 X( t& `) w
1 P# W7 r) P2 Q2 P5 H7 L8 w; n% Y

1 B$ Z* U1 z3 l. M5 o# y. v1 S这就是我买到的粽子叶,是不是有点点黄,这是我用大锅煮过的,粽子叶多煮一会再用,叶子包的时候不容易破) |/ W; A# J# e0 z' |: k( t
# q2 \" |: Q0 M4 F, V; [9 F

# P% I( L; e& ^  P4 y9 i0 u. ~7 j3 I# P
盆里的是白云豆和花豆,还其他的豆子,都没有提前泡,因为我煮粽子会煮一晚上的,不会煮不熟的,再说,如果泡过的豆子,会发的很大,包出来的粽子就不会很劲刀啦,没有发过的豆子,包在里面,紧紧地捆好,等豆子膨胀起来,粽子就会很好吃,很劲刀,个人意见哈- o  r9 }: u, R2 Z

! |$ R2 }* e# M
- ~; l7 j0 `9 |% j% q先把粽子叶穿窝成斗状) C( v: D: P& t

( Z& U9 F! s. c% z- a6 \, q: n8 [. ]3 x' a& B% u$ f
先在底部放一点点米,再加上,各种豆子,及其他原料
4 B0 y" H8 _' {+ e- P# f' A1 {, F. ^; D: y8 @/ e0 g

: d8 m. j$ M6 Z! E& Y
- H0 m  Q6 F0 g6 j& O6 y再放上一层米盖好,好啦,下面可以包啦!! x8 H2 {) w: s7 N/ `

( t/ C( r0 ?5 C" b1 a2 F8 h0 J" }; K
7 x# O$ T3 G( `' C, \& v( u9 u: I  j- Q6 L; ~3 c
看到了吧,要把上面的叶子盖下来,前端两边角收好,别让米露出来,就OK啦( E# l, i. h" }- @3 C9 W4 E

( x- l0 S# [- G/ \8 |5 _, ?' `; D0 a- W( [5 B9 E. G
再用绳子紧紧地捆好,一定要紧一点,这样才会很好吃
" h& i" |( l+ @) B# m5 d( V4 V/ i6 t) t  K
看看我做的,还能看吧?
, S2 `/ p9 w0 U! H- R/ L' J  x
$ |& ]' B2 b9 G7 m$ ?. o2 o% k2 U, @
看看,三个多小时的成果呀,不少呢,一共包了一个大桶,一个电饭锅。
: v& l# x' D) |+ y3 ~% x! Z
: m1 x9 ]3 {* `. {
% K* y' P; M6 x+ `好咧,入锅喽~~~% e  Y5 {; x- K; G3 A1 s$ V
这是我家专门用来煮粽子的锅,用农村的说法,是一尺三的锅,我也不懂啥意思,应该是很大了吧!2 U9 O6 V* l$ G9 ^5 Z6 s
好了休息一下。我要去学车。回头再上做好的图片吧。
" P( v/ U; ], H. F- @4 l- c$ N+ w% U* S8 S; p3 X3 V
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蓬絮|  香呦,美太太  发表于 2012-6-21 11:08
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颖澜澜 + 50 + 35 馅料很足呀

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记得给我妹妹打电话让她去尝尝你的粽子
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呵呵包那么多呀,辛苦啦

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LZ太强了
. v' ~5 w6 k* }2 u5 V2 v% L  m学习了

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呵呵 ,来占一个

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离端午了还有好多天的时候,儿子就开始念念叨叨:妈妈,你今年包不包粽子呀,我馋了,我想吃粽子。 ...
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亲,太厉害了~~

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金猪娘  哈哈,你也可以试一下的。  发表于 2012-6-21 16:18

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惊喜!一尺三的锅,太汗了!很久以前用过。大锅一夜煮的粽子一定很香!

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回复 金猪娘 的帖子0 C  o1 K' d( w
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好棒啊,这个你都会做。我也想学,请问一下,那个米是不是要泡一下啊,得泡多长时间 ?还有,你说要蒸一晚上,倒底是多长时间啊?

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妍子的店 发表于 2012-6-21 09:06
/ L9 {, ]9 Z, r记得给我妹妹打电话让她去尝尝你的粽子
; @3 Z% C& a) l( O$ y, r: i! F
小意思啦,不过。。。嗯。。。你妹妹让人把衣服给我送来时,我。。。嗯。。。在驾校,所以嘛。。。你明白地。嘻嘻~

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妍子的店  昂,我妹妹对你多好滴。  发表于 2012-6-21 17:07

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回复 颖澜澜 的帖子
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嘿嘿,谢谢夸奖!

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筱笑翛 发表于 2012-6-21 09:43 $ V8 Q( a- d$ i
包这么多给大家发点尝尝,呵呵
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小意思,欢迎来品尝~

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亲,太厉害了~~
哈哈,你也可以试一下的。

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晗晗地 发表于 2012-6-21 11:35 ) c  w4 R; {( S3 V) }
惊喜!一尺三的锅,太汗了!很久以前用过。大锅一夜煮的粽子一定很香!

+ t" D7 k* ^4 o1 u7 _* F; f是呀,煮过一晚上的粽子,好斤呀!

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樱子_/ 发表于 2012-6-21 12:12
. @( p/ S# k! y! r: q回复 金猪娘 的帖子
- L; x1 x$ R1 t+ D/ A4 H( H8 H8 o1 |5 J# ?( L
好棒啊,这个你都会做。我也想学,请问一下,那个米是不是要泡一下啊,得泡多长时间  ...

3 k/ J$ ]) A' o# b, |8 a听老人说,要泡一个晚上,我觉得没有那个必要,毕竟还要煮好久的,所以,我只泡了三个多小时,感觉米已经吸足了水份,就可以了,我是晚上十一点左右开始煮的,大火煮开了,用小火煮到第二天中午十一点,中间还加了两次开水,因为是晚上所以用的是小火,早上六点多,加了一次开水,用中火,九点去学车的时候,又加了一次水,怕我走后,锅煮干了。如果你是在家里守着的话,可以一直用中火,最多煮七个小时就足够了。
朵朵妈

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看着很香哪

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金猪娘 发表于 2012-6-21 16:24
6 [1 n" o2 M/ _, q* o/ m听老人说,要泡一个晚上,我觉得没有那个必要,毕竟还要煮好久的,所以,我只泡了三个多小时,感觉米已经 ...
! j! d; N* w/ `+ d  [
谢谢了,真想不到要这么长的时间。
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看看我家的粽子,香不香~~~~~
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