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急问：做紫菜包饭用一般的米饭还是要用糯米？ ...

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楼主
发表于 2008-8-28 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里昨天剩了一大锅米饭，肉我昨天晚上也腌上了，准备今天学着做紫菜包饭，想问问做过的姐妹，剩米饭能用不？是用一般米饭还是要用糯米蒸的？:wanwan61:
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思越妈妈
芊妈

上小学

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沙发
发表于 2008-8-28 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说最好是掺点糯米，这样会比较粘一些，还没做过呢
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乖研研

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板凳
发表于 2008-8-28 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天刚做了，一般的米饭就行，但不能太干
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wenny
糖妈

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地板
发表于 2008-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就用一般的米饭就可以，拌点白醋，撒点盐，搅匀放凉就可以做了。
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紫玉无双
紫涵妈妈

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发表于 2008-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得一般的粳米就可以了，我上次掺了糯米太粘了，没有以前做的好吃
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西安驼鸟

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发表于 2008-8-28 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米饭要热下，也不能太热
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202299

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发表于 2008-8-28 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢大家！:wanwan18:
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茜茜妈
宝宝欧茜臻

贵宾

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发表于 2008-8-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
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momemome
包布布

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发表于 2008-8-28 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般米饭就行,热的时候加点水,稍微软点，我只加了盐和糖,没加醋
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小汤妈妈

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发表于 2008-8-28 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们一般做是乘米饭热的时候放点糖、盐和醋，然后有点黏黏的抹到紫菜上，放点金枪鱼。腌萝卜。火腿之类的挺好吃的，反正妹妹爱吃，总是做一饭盒给她。
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粉红朵儿

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发表于 2008-8-28 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米饭趁热的时候好做，给刚刚闷好的米饭加白醋、糖、盐！; q' ]3 A$ Z$ ?+ ]* M6 r4 V: q
然后鸡蛋炒成薄饼，切成丝丝，鸡蛋要加盐噢！
8 D  E( _, M1 i) }- B9 \; p. |3 v菜随便，可以是：黄瓜、红萝卜、生菜，有什么就什么！
, @$ S8 x+ b- \. f( I9 W" H+ B火腿肠也是有什么就什么啦!0 i! ]& f/ g8 Z) H4 q
最后就是卷啦！卷紧一点，好切！
1 r9 Y- {8 f5 |. I" k5 P+ w  ?哈哈，我的小经验噢，希望对你有用！:wanwan59:
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爱斐妈

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发表于 2008-8-28 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以是剩饭啊！
9 [3 }+ U' J; [5 _+ Z2 A5 |/ o. V3 Q! [/ {6 s, _; B! h( v
·配　　料: + r% X( Z: K: w$ A
1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等掺着煮吃起来  会更香）。
% n- x; c" Q( L4 K7 J( q2.韩国紫菜若干张。$ L! O; Q1 Q  @2 b
3.香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。少许的盐，白芝麻，芝麻油。
7 F: C  K$ F7 r" j( e9 y4 F0 G
% ~2 F5 n3 w0 _* [$ m
+ j' ^4 v' }4 z4 Z1 E·操　　作:
4 D% E. q; N% ~* ?4 }9 J+ [9 f$ H! q, e" z: C8 p: g6 a
1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。
9 E. [# V+ `' ]( |. g" z5 a9 `
+ C- t' D# ?  m2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
7 E4 n# b; f4 y9 ~! b: h7 F( J7 x% u; ^) D7 q4 w$ ?# t$ c) R
3.一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。  ]/ g1 X2 N* Z: n3 F; h0 d  o9 @
# h. y  y, {9 m6 ~( y; {
4.把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。
% F1 l- I4 H5 O2 o" U4 p# J' M0 @9 T1 t
5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
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以晨

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发表于 2008-8-29 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wanwan41.gif 一定要亲自试试哈，(*^__^*) 嘻嘻……
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发表于 2008-8-29 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢爱斐妈，说得真详细，可惜昨天做之前没看见:wanwan49: ！% q+ @1 {% ?* e+ t
昨天晚上先试做了一次，虽然我很努力地往紧卷，还是不够紧，倒是可以切出来样子，就是放米饭的时候不对，没有满张铺:wanwan49: 。味道还不错:wanwan21: ！有了大家的提醒，下次一定做得更好:wanwan58:
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歆迪妈

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发表于 2008-8-29 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同感,也是觉得第一次做的不是很成功,可能东西放的太多,卷的不完美,下次应该会更好:wanwan49:
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康康妈

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发表于 2008-9-3 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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笨笨妈
笨笨妈

大学毕业

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发表于 2008-9-6 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么要米饭里要放醋呢？
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珠宝爸

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发表于 2009-1-8 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是为了调味:wanwan79:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2009-2-8 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
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