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急问：做紫菜包饭用一般的米饭还是要用糯米？ ...

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楼主
发表于 2008-8-28 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里昨天剩了一大锅米饭，肉我昨天晚上也腌上了，准备今天学着做紫菜包饭，想问问做过的姐妹，剩米饭能用不？是用一般米饭还是要用糯米蒸的？:wanwan61:
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思越妈妈
芊妈

上小学

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沙发
发表于 2008-8-28 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说最好是掺点糯米，这样会比较粘一些，还没做过呢
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乖研研

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板凳
发表于 2008-8-28 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天刚做了，一般的米饭就行，但不能太干
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wenny
糖妈

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地板
发表于 2008-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就用一般的米饭就可以，拌点白醋，撒点盐，搅匀放凉就可以做了。
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紫玉无双
紫涵妈妈

初中毕业

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发表于 2008-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得一般的粳米就可以了，我上次掺了糯米太粘了，没有以前做的好吃
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西安驼鸟

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发表于 2008-8-28 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米饭要热下，也不能太热
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202299

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发表于 2008-8-28 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢大家！:wanwan18:
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茜茜妈
宝宝欧茜臻

贵宾

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发表于 2008-8-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
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momemome
包布布

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发表于 2008-8-28 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般米饭就行,热的时候加点水,稍微软点，我只加了盐和糖,没加醋
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小汤妈妈

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发表于 2008-8-28 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们一般做是乘米饭热的时候放点糖、盐和醋，然后有点黏黏的抹到紫菜上，放点金枪鱼。腌萝卜。火腿之类的挺好吃的，反正妹妹爱吃，总是做一饭盒给她。
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粉红朵儿

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发表于 2008-8-28 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米饭趁热的时候好做，给刚刚闷好的米饭加白醋、糖、盐！
$ n1 j) Y4 k9 V" p然后鸡蛋炒成薄饼，切成丝丝，鸡蛋要加盐噢！) a8 e9 ]# d# a1 x& E* {
菜随便，可以是：黄瓜、红萝卜、生菜，有什么就什么！  z2 ^$ x: Q* e8 n7 J8 E' \
火腿肠也是有什么就什么啦!+ i& Z4 D( \' _; u7 f
最后就是卷啦！卷紧一点，好切！
: t5 [8 D6 X: |& G6 _哈哈，我的小经验噢，希望对你有用！:wanwan59:
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爱斐妈

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发表于 2008-8-28 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以是剩饭啊！
% o6 k6 b& v/ i9 `3 G+ f  K0 R: O6 g+ q1 n# j+ y3 r  i# \: ]1 w
·配　　料: ( _: I+ L- a. @
1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等掺着煮吃起来  会更香）。
6 [" l& z* [: z3 F. `2 W2.韩国紫菜若干张。
% a9 X" @* n- K  r% y! [( Y3.香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。少许的盐，白芝麻，芝麻油。 . G2 b6 S: p; Q' N7 C3 h

) I7 {8 b0 Z9 L) p, _3 A; f9 t" b) {; W. E
·操　　作:
& f/ M4 T5 ~- @( Q! A9 D# a# a! I! z7 |5 N7 g& L
1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。
" m: \9 I- t5 t5 t% K2 R9 ^
5 b" s. G: K- g8 c4 \. ^/ Z2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
2 C6 i. ~9 I/ C& b) U  s1 I* {0 k" V# \, v( q% C, }
3.一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
% i8 ^- s: y0 t( n" g4 ]5 Y9 F5 X. D/ P# v& t" S4 j  B
4.把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。   s4 L2 E! G& s

" _: W% }+ ~5 G8 g5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
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以晨

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发表于 2008-8-29 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wanwan41.gif 一定要亲自试试哈，(*^__^*) 嘻嘻……
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发表于 2008-8-29 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢爱斐妈，说得真详细，可惜昨天做之前没看见:wanwan49: ！
3 a% h+ w) O4 `$ Y! N7 ]昨天晚上先试做了一次，虽然我很努力地往紧卷，还是不够紧，倒是可以切出来样子，就是放米饭的时候不对，没有满张铺:wanwan49: 。味道还不错:wanwan21: ！有了大家的提醒，下次一定做得更好:wanwan58:
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歆迪妈

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发表于 2008-8-29 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同感,也是觉得第一次做的不是很成功,可能东西放的太多,卷的不完美,下次应该会更好:wanwan49:
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康康妈

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发表于 2008-9-3 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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笨笨妈
笨笨妈

大学毕业

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发表于 2008-9-6 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么要米饭里要放醋呢？
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珠宝爸

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发表于 2009-1-8 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是为了调味:wanwan79:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2009-2-8 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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