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急问：做紫菜包饭用一般的米饭还是要用糯米？ ...

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楼主
发表于 2008-8-28 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里昨天剩了一大锅米饭，肉我昨天晚上也腌上了，准备今天学着做紫菜包饭，想问问做过的姐妹，剩米饭能用不？是用一般米饭还是要用糯米蒸的？:wanwan61:
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思越妈妈
芊妈

上小学

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沙发
发表于 2008-8-28 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说最好是掺点糯米，这样会比较粘一些，还没做过呢
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乖研研

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板凳
发表于 2008-8-28 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天刚做了，一般的米饭就行，但不能太干
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wenny
糖妈

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地板
发表于 2008-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就用一般的米饭就可以，拌点白醋，撒点盐，搅匀放凉就可以做了。
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紫玉无双
紫涵妈妈

初中毕业

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发表于 2008-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得一般的粳米就可以了，我上次掺了糯米太粘了，没有以前做的好吃
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西安驼鸟

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发表于 2008-8-28 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米饭要热下，也不能太热
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202299

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发表于 2008-8-28 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢大家！:wanwan18:
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茜茜妈
宝宝欧茜臻

贵宾

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发表于 2008-8-28 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
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momemome
包布布

上初中

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发表于 2008-8-28 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般米饭就行,热的时候加点水,稍微软点，我只加了盐和糖,没加醋
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小汤妈妈

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发表于 2008-8-28 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们一般做是乘米饭热的时候放点糖、盐和醋，然后有点黏黏的抹到紫菜上，放点金枪鱼。腌萝卜。火腿之类的挺好吃的，反正妹妹爱吃，总是做一饭盒给她。
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粉红朵儿

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发表于 2008-8-28 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
米饭趁热的时候好做，给刚刚闷好的米饭加白醋、糖、盐！' ]% I0 j+ s- |
然后鸡蛋炒成薄饼，切成丝丝，鸡蛋要加盐噢！
* E( H- B* a0 r# w% G) O( f2 }0 a菜随便，可以是：黄瓜、红萝卜、生菜，有什么就什么！8 u. i" c  `- \  C& M
火腿肠也是有什么就什么啦!/ d3 m# b- u/ [
最后就是卷啦！卷紧一点，好切！
1 Z/ Y) L- T# Q6 \: m哈哈，我的小经验噢，希望对你有用！:wanwan59:
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爱斐妈

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发表于 2008-8-28 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以是剩饭啊！
1 ~9 s( A. z6 v# ^8 E4 H; Z# V2 R3 u7 ~' b5 K8 n! p8 _# W
·配　　料: 0 q1 c! s& V3 k" p5 x, {. |: P
1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等掺着煮吃起来  会更香）。9 _( ]. L) O- a
2.韩国紫菜若干张。
2 J# N1 b, G" T+ A& d3.香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。少许的盐，白芝麻，芝麻油。 3 |3 B3 k. A$ B- S7 Q
1 o6 G, ~' ?  R; f
; U+ L$ o$ [- q% ~/ t" [8 g: c5 d
·操　　作:
2 Y9 A6 ~) @. N3 i+ s& B" J
* d/ ?* B7 V* y- x1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。
; K( S- p6 @) S" I  U2 c1 d" D
! S! ~$ `7 y2 S& H7 @& z0 y2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。 * _* h( L  X: ]% H- I8 L. Z
5 o2 C3 z) Y" U- v) J. b6 \, V! r
3.一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
) A9 z0 y" s- `/ s
( h& o/ M4 C. ?4.把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。
: r$ w% P( N' [# S. t! V7 d1 V* ?; _/ H3 m" ?, a5 y! C. u7 ]) ]
5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
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以晨

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发表于 2008-8-29 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wanwan41.gif 一定要亲自试试哈，(*^__^*) 嘻嘻……
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发表于 2008-8-29 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢爱斐妈，说得真详细，可惜昨天做之前没看见:wanwan49: ！
  R+ P8 S/ P- K3 Z/ n" N昨天晚上先试做了一次，虽然我很努力地往紧卷，还是不够紧，倒是可以切出来样子，就是放米饭的时候不对，没有满张铺:wanwan49: 。味道还不错:wanwan21: ！有了大家的提醒，下次一定做得更好:wanwan58:
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歆迪妈

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发表于 2008-8-29 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同感,也是觉得第一次做的不是很成功,可能东西放的太多,卷的不完美,下次应该会更好:wanwan49:
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康康妈

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发表于 2008-9-3 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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笨笨妈
笨笨妈

大学毕业

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发表于 2008-9-6 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么要米饭里要放醋呢？
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珠宝爸

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发表于 2009-1-8 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是为了调味:wanwan79:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2009-2-8 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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