- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~' e- N* v9 ?( V* Z
现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：
6 Z+ Y u7 m$ O# f6 X6 d第一步：备料阶段% q2 ^8 a4 j" ^! u1 g6 N
1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干
1 {# q& |& h) S# n" q" I' S0 _0 e# w6 s7 z
2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等
$ O/ ?) ]4 @+ V# i6 T2 Y第二步：精致汤料制作. b" x0 Q5 ^1 {. _1 d; ?
; I4 O1 ]# O5 A, |; ]" \8 C7 m3 i
1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。- z1 M2 w; n- s' u& o" O* R
2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。# B( g0 b) L; Q5 J: J: e
3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好）( C: x& x7 k, o7 R7 ]1 f" B% M8 M4 Q5 t
第三步：, n) g S( l5 d7 ~2 t, {9 \
将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~% ?6 D: p8 d7 F n: j
 & F t' a: {% S/ C4 j- ~+ P
$ ~7 K' E8 k5 |, B6 f& g
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-17 10:16
