- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~
& ^; t* |3 X s: O- m3 o) @' t1 K现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：
! }1 w* y. ^+ U9 j第一步：备料阶段6 ~" H- T( c& V0 ~ T( }9 j: |
1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干: y0 }! P7 x8 P7 u4 R4 J4 x$ V
: U4 w2 P7 r3 A% G4 i/ ^3 [
2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等9 B& s; a) q5 f' M
第二步：精致汤料制作
. i1 u- g( S- k$ b' I. d/ D9 ]& `. O% O8 J! a" e% [. L$ k" y
1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。
1 o) V/ _! I( G0 j: F, }1 p5 T% f( I2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。7 d0 R- o. V; x8 F1 \: S, m
3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好）5 H3 `) k+ U; L ?' v- L: F+ b3 @; b
第三步：
3 C! ?7 j$ ^* a将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~3 i+ ^- t$ z5 O2 i/ {" S
9 w8 y+ [5 U) e7 K2 {* ?, c$ N; G3 ~$ P
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-17 10:16
