- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
  
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
闲来无事,就想给家人做点吃的,想想很久没有吃过米线了,于是乎馋的呀,百度了下,根据答案再加上自己的感觉,就做成了一碗美味的麻辣米线,因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊!~~
0 s' U5 H" m9 b4 {现在和JM来分享下我的制作过程吧,以图为证哦:& _0 F# p; m4 m8 g& G1 D4 A
第一步:备料阶段
& S2 o3 e4 J1 }' [( u+ c+ t" u1、准备的食材有:米线(不要买那种很白的米线,那种是用硫磺熏过的,然后用开水泡一下)、青菜、海带(有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝)、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干7 |9 a! S/ J) z2 [6 H1 D3 x
$ C; M2 O. O2 f# [
2、调料:香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等
/ b- a! `# k3 g5 G \- i第二步:精致汤料制作
, _$ n- r6 ~8 G& z! M# k& v
, d! Q M6 Y% t. b1、锅中放入菜油,量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定,但因为豆腐皮比较吸油,所以应多放些,将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。
. u4 i4 O. `% \( n e; F2、放入香辣酱翻炒一下,然后放入水,(如果有骨头汤或鸡汤之类更好),开始煮。, `3 x, e x. w& A
3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉(多放)、胡椒粉。(调料的多少应根据个人喜好)
, l. W' F3 }% P1 j第三步:
0 m- k s% V* M将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中,浇入制作好的汤料及豆腐皮,撒上花生米及芝麻,一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦!@~~" k9 `8 L0 h; R3 i

1 S J- U/ ~. E" y7 }& }2 }3 B& \ v, t! i Q/ X5 e5 w. L4 j2 u
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|