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后期要补铁，蛋白质: K2 f8 K: P5 N: Y# S% Q; `9 ?2 c
【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片" j$ w9 H$ ^5 T& H! L/ ~" u
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【调味料】/ l! v/ m2 r- N5 ~9 F$ Q, Z; l
8 M6 E6 C: A9 L5 M/ k1 {
A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙
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- O% c. S# V) w2 K- S 【做法】: x h! y4 d5 l) J: z% G8 F# w
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1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。! r8 m1 d; X# A3 ]* h4 s8 ~
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2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。$ i; U x& Q6 w& ~2 i" y" v! b1 z. S
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3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。
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- S6 E/ W' T. n4 J+ |* C 营养分析* A8 R; j; M; r5 n/ y$ t* l4 o
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1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。
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2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。
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9 e8 S. I( b( `( G0 e& R+ b) ~, {3 W 贴心叮咛：& [- d5 y6 d6 t0 G3 Y
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1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。
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! d* p# C) e9 y9 y) S$ U 2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。$ V# A' F) Y. f, Y: J$ J& ?- c
# S& k$ F: q9 @+ R7 _6 b& a ? 此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。
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发表于 2008-9-19 17:45
