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后期要补铁，蛋白质6 m) s3 I: `) N- H( Q9 E
【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片! @! v2 r9 \/ b9 S; @9 h. G) j$ Y! B
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【调味料】
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% q9 W- g! X8 l A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙7 J, T7 B" ^/ Z" g$ v
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【做法】
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1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。
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2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。1 B6 g" ?" n, [' A& I0 K! i
h$ D: S; K- G5 K 3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。4 E$ @/ y( F: P2 k7 x n. u
5 Z7 r* N" M- \2 L, p 营养分析
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1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。
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2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。
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贴心叮咛：( `8 v% G! b' e: L
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1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。2 C1 J- v5 M& ^% H
/ b/ `/ f5 {% }2 h6 Q, O2 p" g 2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。
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: s- ^ @8 P9 e1 ]; ^: ? 此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。% F/ K1 G/ ?2 ~( n7 B7 s- o" }
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发表于 2008-9-19 17:45
