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后期要补铁，蛋白质- [3 E) V1 @# H
【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片
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- _$ y6 n: v0 @. J 【调味料】
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/ p. u9 O: j6 e/ w ^ A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙
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1 d: ], e! S& N2 ?4 j 【做法】
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1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。8 p% s9 K: m9 p: a$ M2 H
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2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。+ l" o z/ {; i
9 Q. R6 M5 P/ y( D# D7 \ 3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。
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. f# `- l3 h& d3 i7 P/ W$ j 营养分析4 J+ @' d- x7 F& l1 H0 N
( I3 l' `9 o0 v# ^ 1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。4 U& H5 ~3 V- T( A* K+ E
+ ^5 h- ~* t& ?) C9 u 2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。4 X9 z/ W, d$ k
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贴心叮咛：( S& g) H$ P+ t P3 ?! X; [
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1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。
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2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。8 t1 A( \' A4 q, e6 @5 ~
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此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。2 \0 ^ ]' g0 O
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发表于 2008-9-19 17:45
