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后期要补铁，蛋白质
# E4 H* l% U0 O9 A6 [0 ]【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片, [* N: z/ Y: V. q) l5 A
& F, I! a! V# r$ F; D9 I
【调味料】
' T# `# t$ G' ^1 E- n# O( q
) B }4 d; a1 V: f. r A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙
- D/ C! D7 E0 z
, d' j9 b" D; D5 |3 T8 q 【做法】
5 t b/ ~1 Z2 h) E
$ o6 R1 P8 Q8 G3 m/ L 1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。2 x! F* D2 `% `
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2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。
1 {! n' q/ N- M
/ I W Z9 X0 p( I 3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。: H" e* [% ~2 H: N
5 J; T! J5 c% m) k4 k 营养分析6 T) h8 h: [7 G
5 A! A0 o1 C1 c8 W, Q! F7 e1 L 1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。$ b6 A0 O% \8 C* T& D$ A
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2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。
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贴心叮咛：
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1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。
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2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。( K4 K( r3 m Y# y2 ~7 `
0 G' U8 `" K$ F* Z+ }2 n 此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。
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发表于 2008-9-19 17:45
