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后期要补铁，蛋白质/ j+ e4 C+ e/ j6 z
【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片 T1 @. B4 t: G3 }% s! H; ~
% M: q, X0 f: Z' ? 【调味料】% |+ t' N0 P* s2 @
6 F$ M: M& g3 z8 n6 }# {4 I% r A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙# @' @. f) C0 j" r! _# \
9 H4 N6 r' A% v. ` M 【做法】; L, R( s* r3 _2 R5 @
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1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。9 q9 n' c0 R- a% E: C
% v( k2 z3 R' Y 2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。& M0 C! U- E9 J3 C% N7 h9 N8 G
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3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。5 i3 c8 E" v1 p: ]+ x2 h- s4 _
2 W5 q6 K" i) L1 W* z; Z! P 营养分析
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1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。. |& q+ b$ E- B/ W* o3 c
( x* T% A u O 2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。
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贴心叮咛：# [8 y8 T8 M4 Y, T" B+ j8 c7 G' \
J! i8 F/ a7 l6 `9 c3 l 1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。8 a. a# L+ U. \5 C' j/ u
1 V6 a, U5 M: ^# E7 o# T 2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。
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X; l( f9 U" O, E! d) W3 y& h' K& ^ 此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。
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发表于 2008-9-19 17:45
