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后期要补铁，蛋白质- `6 |5 S( T. t. K8 ^ }" V; y
【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片; X" u8 j- j) G6 c
1 t0 W1 Q' @8 J 【调味料】
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6 R) P! }! }: H9 f A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙6 i/ h# `1 D1 Y6 d7 q
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【做法】
3 K2 o) J0 p" r1 ]. Q- D1 F1 { D1 K2 n% I! f# _9 G% u
1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。
1 W1 Q9 R( _: A: e! u+ `+ i$ S8 Y3 a/ ?
/ @# Z8 l/ x# E$ W 2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。
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5 V$ r4 \, D, l3 n% x5 n 3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。
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营养分析
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1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。" J" k8 [6 `' J" i6 e+ Z2 h* v4 |
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2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。9 Y9 _" O4 T) d+ T9 O
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贴心叮咛：6 u$ Y3 S1 K0 J1 n. u3 ^
; c) A, K% ~! Q. h- I F3 B L r! L p 1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。& H, ~6 u2 |) T
. O( X, a7 \: R% [1 c 2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。
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9 A3 O- ^ H! o6 i! ]6 K; N 此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。$ j+ U! I: P9 {' V) B- R
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发表于 2008-9-19 17:45
