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后期要补铁，蛋白质+ Q, H5 T* q$ k1 _2 k
【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片
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【调味料】
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O6 M; K1 }. k) }9 g6 s) C A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙# H! F1 M& r+ f! [7 a$ n+ C
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【做法】. c: P. M: N2 B9 ?) a
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1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。
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2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。9 V8 d( H6 `6 I1 |' f. a2 E
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3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。& V7 g+ Z+ k2 a9 A
* \# Y' G1 e6 v4 n 营养分析8 C2 Q& O/ Y! ~: J, ~0 o, b
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1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。/ O- s% a1 t9 H; A* D8 y4 M3 e
& n0 Z" j) o: w' N 2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。
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贴心叮咛：& Z( [# T# k8 R- I" b* j# D/ D
) ~( F: r" U: |9 X9 A* u 1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。( {! ~8 H- F. g5 u' B; J& `4 ^
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2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。
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此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。
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发表于 2008-9-19 17:45
