- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 6 S9 E9 X9 g$ q" ^; }
$ e, r$ N6 D) S' b; B& {. L9 j注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 4 ^, t+ X: h H+ n( d4 a; J
0 X4 N" D6 |5 W( @3 W
更多做法
( @* Z- p9 [. w, X: q+ d1。 ' d! T# O2 X1 |; h; G; n9 E
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
9 D) v3 T2 V9 a做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 - @+ F2 }. _4 f+ B/ j
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
/ ]! M& e* g% I9 W适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 , z- g: R& L* Y/ K8 G/ b0 f7 w4 A
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
' w8 C( o9 M3 ]. g2 W+ I
9 }- g+ y7 _9 q' ]$ B# U; v) ~2。 9 Q5 E0 U* s: X `
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
6 b' Z8 r; e- a. c作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
1 u# y+ `/ p! l9 r鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
M# ]/ U7 [8 k5 D醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
. A9 t; \9 j) f. i, G0 A" n G/ G炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
3 g+ b6 \: W$ `, ^% ^% u1 g$ s& g* W8 c: X" D. D/ Y
3。 ; [+ A9 a3 f8 Y' y. a5 H# r) N3 d
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. ! k/ j6 M/ M- _7 a4 ~( y
6 L# ?& N0 J6 I; \& J4。 懒人做法:
- a4 W- n9 K! U3 R/ l" ]一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
Z5 l4 Y! V) p! m% p- \; C一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 ; H5 g) r4 ~, `+ `! n. t
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
) j+ k4 u7 P. P偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. - k8 [4 H: J; W* D/ W8 x" F" P# a- K
+ g$ X9 g4 f! X: H: I k" g关键在酱油的比例！
|
|
发表于 2008-6-8 01:12
</P>
