- 阅读权限
- 100
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2007-10-5
- 帖子
- 5778
- 积分
- 32632
 
- 经验值
- 32632
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 ! \7 f4 T. ?: N, \7 {
2 r) v. ~. ]* k) G3 _+ N
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 ! s: A; D# w8 I
2 b; N, d* ^) d+ a
更多做法 + M4 u. R/ Q/ y+ C
1。 ( ]9 u R* @5 J9 A
作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 1 x* m7 h3 S& O, q |& {& ]
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 0 F8 Y1 X2 L" m/ T2 l
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） - C+ ^) |; A: P' I+ @
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
! ~: v1 W1 X. h- Q% l- @) `* O待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
# F: I- |2 T, s; d! ~* G. T" K/ [# z
! L! h7 R. d3 J: @9 W1 x2。 : B/ Q# `. B' C" o5 T/ O$ P
材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
c G6 x4 E* \作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。 3 e$ P: S f7 Y r; o: ^5 r4 e- p6 y
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 ( U8 f1 C& H( C/ A" r
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 5 `3 j% S+ W) ?% n
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
) D. S% i5 H W* O+ S
. H& R7 M" x( j5 u3。 ! D9 D! z# P+ {& T# W, H, [* ?+ [6 J
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
6 X5 f! H- n& C' X' r( N* m' K, @6 c& n D$ H
4。 懒人做法:
9 |* e8 P" P! m8 k, F一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 4 n5 c& z- V+ G7 H5 n8 A2 Y* \
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 " N$ w, S; o: U/ F- t
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! ' l* b* H7 W7 v# [1 E
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
4 L* x# K8 T8 h- b0 e4 R g
: J$ g' @+ q0 V3 G& ~5 b4 n0 V2 q关键在酱油的比例！
|
|
发表于 2008-6-8 01:12
</P>3 F; @8 z y% r- N
